新型肉牛飼養(yǎng)及冷鮮牛肉生產(chǎn)可追溯系統(tǒng)的建立.pdf_第1頁(yè)
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1、本研究以實(shí)現(xiàn)“全過(guò)程”可追溯、“可預(yù)警”管理為總體設(shè)計(jì)原則，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)，將肉牛飼養(yǎng)、冷鮮牛肉生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，通過(guò)編制《項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)范》篩選追溯指標(biāo)，應(yīng)用GS1-128條碼符號(hào)標(biāo)識(shí)EPC耳標(biāo)代碼和產(chǎn)品追溯代碼，利用RFID技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，對(duì)肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)和冷鮮肉加工車間進(jìn)行功能布局調(diào)整和硬件升級(jí)改造、對(duì)運(yùn)輸車輛及直營(yíng)店進(jìn)行數(shù)字化改造，構(gòu)建了具有預(yù)警功能的全過(guò)程肉牛飼養(yǎng)及冷鮮牛肉生產(chǎn)可追溯系統(tǒng)。系統(tǒng)由中央管理系統(tǒng)、飼

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