含土灰漿中有機物的生物酶學(xué)檢測方法.pdf

1、至遲在公元前3000年左右，中國人已經(jīng)開始燒制石灰。隨著人類活動的不斷擴大，單一的石灰已不能滿足人們的生活要求，在石灰中加入粘土和細(xì)沙，按一定比例混合并分層夯實，便組成了更具有強度和耐久性的三合土。在石灰和三合土中加入蛋清、血料、紅糖、糯米、桐油等有機物，創(chuàng)造出了有機-無機復(fù)合灰漿，這是中國建筑材料史上的一大創(chuàng)新，也是經(jīng)過千百年時間檢驗的一項偉大成就。
　　本研究是國家科技支撐計劃項目“古代建筑基本材料（磚、瓦、灰）科學(xué)化研究”課

2、題、國家文物局“指南針計劃”專項項目“中國古代建筑灰漿及制作技術(shù)科學(xué)評價研究”課題、以及國家文物局區(qū)域創(chuàng)新聯(lián)盟課題“文物微量有機物分析檢測技術(shù)研究及實驗室建設(shè)”的重要內(nèi)容，將通過對灰漿中有機物的生物礦化作用機理探討、灰漿中有機物的檢測方法綜述及實驗方案摸索等手段，嘗試使用生物酶學(xué)方法解決土或三合土中有機物分析的問題，為古建筑灰漿保護和修復(fù)做出一定貢獻。
　　蛋白質(zhì)、糖類、脂類等有機物使得灰漿無機成分碳酸鈣的性能提升的部分原因，可以

3、歸結(jié)為生物礦化作用。在碳酸鈣中加入有機物可以降低晶體成核活化能，使晶體類型從方解石向硬度和強度性能更加優(yōu)越的文石和球霰石轉(zhuǎn)變，從而提高灰漿的整體性能。有機基質(zhì)是晶體成核和生長的框架或結(jié)構(gòu)模板，還在晶體的成核、定向、生長、形態(tài)控制等方面起調(diào)控作用。
　　目前對于有機物的檢測方法除常規(guī)的化學(xué)法、紅外光譜法、色譜法、質(zhì)譜法、氣質(zhì)聯(lián)用法等，還有新興的生物學(xué)方法，如檢測血液使用的免疫學(xué)方法、檢測蛋清使用的酶聯(lián)免疫吸附法、檢測蔗糖和淀粉使用的

4、酶學(xué)方法等。這些方法在之前多用于食品、生物和醫(yī)學(xué)方面，而鮮有用于建筑灰漿檢測領(lǐng)域，因此這些方法十分值得我們借鑒并且引入到灰漿分析體系當(dāng)中。
　　本研究進行了灰漿中有機物的化學(xué)法檢測，介紹模擬灰漿制備過程，化學(xué)法檢測蛋白質(zhì)、血、糖、淀粉和桐油的方法及步驟，并對模擬灰漿和古代灰漿樣品進行檢測;進行了灰漿中蛋清、紅糖和糯米的傅里葉轉(zhuǎn)換紅外線光譜法檢測，介紹FTIR法檢測有機物的原理及步驟，并對模擬蛋清、紅糖和糯米灰漿進行檢測;進行了灰漿

5、中蛋清的酶聯(lián)免疫吸附法檢測，介紹ELISA法檢測蛋清的原理及步驟，并對模擬蛋清灰漿和疑似含有蛋清的古代灰漿樣品進行檢測;進行了灰漿中蔗糖的酶學(xué)方法檢測，介紹酶學(xué)方法檢測蔗糖的原理、步驟，并對模擬紅糖灰漿和疑似含有紅糖的古代灰漿樣品進行檢測;進行了灰漿中淀粉的酶學(xué)方法檢測，介紹酶學(xué)方法檢測淀粉的原理、步驟，并對模擬糯米灰漿和疑似含有糯米的古代灰漿樣品進行檢測;
　　本研究綜述了灰漿中有機物的生物礦化作用機理和灰漿中有機物的檢測方法，