益生菌Lactobacillus plantarum P-8常規(guī)培養(yǎng)1000代過程中實(shí)驗(yàn)室進(jìn)化特性的研究.pdf

1、Lactobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)是一株益生性能優(yōu)異的乳酸菌，對(duì)酸和膽汁的耐受性強(qiáng)、對(duì)胃腸道的粘附性好，且其降血壓、降血脂、改善腸道菌群結(jié)構(gòu)等優(yōu)良益生性能均符合產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。本研究以益生菌L.plantarum P-8為研究對(duì)象，分別從表型特征、益生特性及基因組三個(gè)方面分析比較了1000代菌株與原始菌株的差異性，并對(duì)該菌株的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)化特性做出了評(píng)價(jià)。
　　研究結(jié)果顯示，與原

2、始菌株相比，1000代菌株的細(xì)胞和菌落形態(tài)沒有發(fā)生變化，菌種產(chǎn)酸活力維持得很好，菌種沒有因傳代而發(fā)生活力下降甚至衰退的現(xiàn)象。益生特性方面，1000代菌株對(duì)人工胃液和消化液的耐受能力以及菌體自凝集率均與原始菌株無顯著差異，唯獨(dú)對(duì)膽鹽的耐受性略微增強(qiáng)。而基因組重測(cè)序結(jié)果顯示，1000代菌株基因組中共出現(xiàn)24個(gè)突變位點(diǎn)，包括14個(gè)SNP位點(diǎn)，3個(gè)插入突變位點(diǎn)和7個(gè)缺失突變位點(diǎn)。24個(gè)突變位點(diǎn)中18個(gè)位于基因編碼區(qū)，這些突變可能引起基因功能的改