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1、分類號；TB66密級：公開⑧夕y》單位代碼：10422學(xué)號；201112714蒙只季S壤ANDONGUNlVERSITY碩士學(xué)位論文ThesisforMasterDegree論文題目：靜磁場對食品冷凍過程影響的實驗研究ExperimentalStudyofStaticMagneticFieldEffectonFoodFreezingProcess作者姓名婁耀郟培養(yǎng)單位能源與動力工程學(xué)院專業(yè)名稱指導(dǎo)教師合作導(dǎo)師制冷及低溫工程趙紅霞副教授2
2、014年5月17日I羔熠辮目錄目錄摘j要IABSTRACTIII第1章緒論111食品冷凍技術(shù)發(fā)展概述一112食品冷凍技術(shù)的方法分類213非熱技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用314磁場作為非熱技術(shù)的應(yīng)用5141磁場應(yīng)用技術(shù)概述5142磁場技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用615國內(nèi)外研究現(xiàn)狀716本文的研究內(nèi)容及意義8第2章低溫生物學(xué)和電磁生物學(xué)基本理論1021低溫生物學(xué)1O211水的過冷現(xiàn)象10212水和水溶液的結(jié)晶特性10213食品的冷凍過程一11214食
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