中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析——以有機(jī)蔬菜為例.pdf

1、改革開放30年以來，中國農(nóng)業(yè)取得了輝煌的成績，食物短缺已成為歷史。隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平大幅度提高，對農(nóng)產(chǎn)品的需求從數(shù)量安全轉(zhuǎn)向質(zhì)量安全。無論是應(yīng)對國內(nèi)居民消費(fèi)升級，滿足食品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的需要，還是提高國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)都是提升中國農(nóng)產(chǎn)品整體水平的有效途徑。本文通過對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面、系統(tǒng)、深入的分析，探討當(dāng)前我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展規(guī)律及存在的突出問題，以期為今

2、后中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展提供一定的理論基礎(chǔ)和決策依據(jù)。
　　我國有機(jī)農(nóng)業(yè)總體呈平穩(wěn)發(fā)展的趨勢，并且具有明顯的區(qū)域特色優(yōu)勢。我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展初期，生產(chǎn)以出口為導(dǎo)向，而且產(chǎn)量和面積都很低，2000年以來國內(nèi)居民消費(fèi)市場發(fā)展迅速，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證面積和產(chǎn)量隨之增加。從區(qū)域分布來看，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要集中在黑龍江、內(nèi)蒙等北方地區(qū)，近幾年由于西部大開發(fā)的帶動，有機(jī)畜牧業(yè)在西部發(fā)展勢頭良好。從認(rèn)證面積和產(chǎn)量來看，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)認(rèn)證面積

3、所占有機(jī)食品總認(rèn)證面積的份額最大。
　　通過對2013年山東肥城有機(jī)菜花的生產(chǎn)成本效益的調(diào)研，得知有機(jī)菜花的生產(chǎn)成本高于常規(guī)菜花，主要原因是有機(jī)菜花的勞動力成本、土地成本、種子成本比常規(guī)菜花的要高。在現(xiàn)有生產(chǎn)技術(shù)條件下，有機(jī)菜花畝產(chǎn)提高的空間有限，而各種投入成本尤其是勞動力成本從長期來看呈上升趨勢，壓縮了有機(jī)農(nóng)戶的收入空間，使得有機(jī)菜花的收益低于常規(guī)菜花。同時，通過對有機(jī)菜花的生產(chǎn)技術(shù)效率進(jìn)行測算和分析，得出有機(jī)菜花的實(shí)際產(chǎn)出水平

4、與前沿產(chǎn)出水平之間還有差距，生產(chǎn)技術(shù)效率水平還有待提高。
　　國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場逐漸打開，但消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知度和支付意愿有待提高。通過對北京、上海、廣州、哈爾濱四個城市的消費(fèi)者調(diào)查，了解到消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知情況;并通過Logit模型對消費(fèi)者的決策行為影響因素分析，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的學(xué)歷、家庭年收入、家庭中是否有老人和小孩、對有機(jī)食品的認(rèn)知和信任度等都是影響消費(fèi)者是否購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主要因素。
　　國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)

5、營組織模式主要以企業(yè)為龍頭，通過不同方式與農(nóng)戶有機(jī)結(jié)合共同參與有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。按公司與農(nóng)戶之間的聯(lián)合方式和載體不同分為:企業(yè)+基地+農(nóng)戶、企業(yè)+合作社+農(nóng)戶、公司+農(nóng)戶三種方式。這三種模式都是對傳統(tǒng)分散農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營的創(chuàng)新，有利于推動有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。但這三種模式各有利弊，并沒有哪一種能稱為最理想的生產(chǎn)組織方式，能在生產(chǎn)、加工、銷售一體化的情況下，形成生產(chǎn)者、加工者與銷售者三者之間風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾的運(yùn)行機(jī)制。
　　與發(fā)達(dá)國家相比，我國

6、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場起步較晚，其中一個重要原因就是流通渠道不健全。我國國內(nèi)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不平衡，消費(fèi)者對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知程度和購買意愿不高，這些都不利于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場流通。從我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的市場認(rèn)知度和接受度的提高需要培育和利用市場流通系統(tǒng)。目前國內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通方式主要有四種:超市、網(wǎng)絡(luò)、有機(jī)專賣店和直銷的方式。
　　我國政府通過建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系、有機(jī)認(rèn)證認(rèn)可體系等對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行監(jiān)管，并