膠東大麥籽粒蛋白質(zhì)及其組分含量與環(huán)境效應(yīng)的研究.pdf

1、大麥?zhǔn)侨祟愒耘嗟淖罟爬系淖魑镏?。大麥在我國，已?jīng)有5000多年的歷史了，它起源于青藏高原。如今，大麥在生產(chǎn)中有著舉足輕重的地位，其籽粒營養(yǎng)價(jià)值高，兼有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途，在大麥籽粒的諸多性狀中，比較重要的是蛋白質(zhì)、膳食纖維及其組分含量，該性狀可以直接決定大麥籽粒能否用于釀造，是否具有理想的飼用、食用價(jià)值。
　　 本文研究了大麥籽粒蛋白質(zhì)及其組分含量的基因型與環(huán)境效應(yīng)。播期試驗(yàn)、氮肥施用量試驗(yàn)、氮肥施用時(shí)期試驗(yàn)和灌

2、水量試驗(yàn)中選取了3個(gè)基因型不同的品種作為研究對象，于2006年在青島農(nóng)廣校試驗(yàn)站苗圃進(jìn)行。主要研究結(jié)果如下:
　　 大麥籽粒蛋白質(zhì)含量的基因型差異顯著。大麥籽粒蛋白質(zhì)含量的基因型效應(yīng)明顯，參試的3個(gè)品種中華大麥4號籽粒蛋白質(zhì)含量在四個(gè)試驗(yàn)中最高，接近15％，與其余品種差異顯著，是膠東生態(tài)條件下種植的籽粒蛋白質(zhì)含量較高的大麥品種。
　　 大麥籽粒蛋白質(zhì)組分含量的基因型總體差異不顯著。從四個(gè)試驗(yàn)中的綜合表現(xiàn)來看，大麥籽粒蛋白

3、質(zhì)組分含量的基因型效應(yīng)不明顯。少量品種籽粒鹽溶蛋白含量與其余品種差異顯著，參試品種在籽粒醇溶蛋白含量上差異均不顯著，在籽粒谷蛋白含量上，未見到顯著差異的品種。
　　 2.大麥籽粒蛋白質(zhì)含量的環(huán)境效應(yīng)差異顯著。不同氮肥施用時(shí)期對大麥籽粒蛋白質(zhì)含量效應(yīng)極顯著;不同氮肥施用量對大麥籽粒蛋白質(zhì)含量效應(yīng)極顯著，隨著施氮量的增大，蛋白質(zhì)含量增加;不同種植地區(qū)對大麥籽粒蛋白質(zhì)含量效應(yīng)達(dá)極顯著水平，日較差大，日平均溫度和日平均相對濕度適中的氣候

4、條件，有利于提高籽粒蛋白質(zhì)含量。
　　 大麥籽粒蛋白質(zhì)組分含量的不同環(huán)境效應(yīng)各異。不同種植地區(qū)對大麥籽粒蛋白質(zhì)組分含量的效應(yīng)非常明顯，對鹽溶蛋白含量、醇溶蛋白含量、谷蛋白含量分別達(dá)到了極顯著水平、顯著水平和極顯著水平;播期對大麥籽粒谷蛋白含量的效應(yīng)達(dá)到顯著水平;相比之下，氮肥施用量、氮肥施用時(shí)期、灌水量對蛋白質(zhì)組分的效應(yīng)不明顯。
　　 3.大麥籽粒蛋白質(zhì)含量的基因型和不同環(huán)境互作效應(yīng)各異。不同種植地區(qū)與品種的互作對大麥籽

5、粒蛋白質(zhì)含量效應(yīng)極顯著;氮肥施用時(shí)期與品種互作效應(yīng)對大麥籽粒蛋白質(zhì)含量的作用達(dá)到顯著水平;氮肥施用時(shí)期與品種互作效應(yīng)對大麥籽粒谷蛋白含量的影響極顯著。
　　 大麥籽粒蛋白質(zhì)不用組分含量的基因型和不同環(huán)境互作效應(yīng)各異。氮肥施用量與品種互作對大麥籽粒鹽溶蛋白含量效應(yīng)顯著;播期、氮肥施用量、灌水量與品種互作對大麥籽粒醇溶蛋白含量效應(yīng)達(dá)到極顯著水平;氮肥施用時(shí)期與品種互作效應(yīng)對大麥籽粒谷蛋白含量的影響極顯著。
　　 4.大麥籽粒