百年新新飯店營銷策略研究.pdf

1、杭州素有人間天堂美譽，湖光山色、人文美景俯拾皆是。西湖十景，近觀遠(yuǎn)眺各具其態(tài)，四季景致各有其色。改革開放以來，杭州市經(jīng)濟(jì)社會環(huán)境發(fā)生深刻變化，城市建設(shè)日新月異，商貿(mào)業(yè)蒸蒸日上，旅游產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)。良好的區(qū)域環(huán)境給杭州酒店業(yè)帶來歷史性機遇的同時，也面臨著異常激烈的競爭與挑戰(zhàn)。
　　新新飯店是杭州一家本土品牌酒店，隸屬于浙江省機關(guān)事務(wù)管理局。飯店最初由寧波商人何氏父子出資建造，始建于1913年，取名“新新旅館”，地處杭州西湖著名的歷史文

2、化街區(qū)北山路中段（現(xiàn)為西湖區(qū)北山路58號），曾經(jīng)是達(dá)官顯貴、社會名流下榻和交際的首選場所，蜚聲海內(nèi)外，長期以來在本地市場處于龍頭地位。但是從過去的民營獨資演變到現(xiàn)在的國企經(jīng)營，飯店經(jīng)營發(fā)展并未一路高歌猛進(jìn)，反而逐步弱化被邊緣化，其中有體制僵化、理念弱化、人員老化等內(nèi)因，也有設(shè)備陳舊、市場單一、服務(wù)落后等外因。直到近15年，在飯店兩任領(lǐng)導(dǎo)班子的努力奮斗下，飯店軟硬件和綜合實力迅速改觀，發(fā)展趨勢呈現(xiàn)反轉(zhuǎn)變好向上，但在品牌打造和市場營銷上還是

3、相對遲緩薄弱，也需緊追快趕比翼雙飛，這也正是本文問題研究的重點和意義所在。
　　本文根據(jù)新新飯店營銷現(xiàn)狀，從實用角度研究問題，綜合查閱大量的酒店市場營銷實例以及有關(guān)的理論研究文獻(xiàn)，確立以顧客滿意相關(guān)理論為基礎(chǔ)、以百年老字號飯店為視角的研究方向，首先對中國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢及旅游業(yè)發(fā)展政策走向、杭州旅游業(yè)及酒店業(yè)發(fā)展形勢和杭州酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢進(jìn)行宏觀綜合分析，然后對新新飯店營銷現(xiàn)狀及存在的問題、市場營銷環(huán)境、目標(biāo)市場選擇及定位進(jìn)行系統(tǒng)

4、梳理分析。在以上分析的基礎(chǔ)上，分別從差異化、文化、體驗、品牌、綠色、合作六個方面提出營銷策略組合。最后，從營銷計劃、營銷組織、人力資源、服務(wù)質(zhì)量四個維度強化保障措施，使?fàn)I銷策略得以樹立實施。
　　本文立足飯店實際，把握發(fā)展形勢，緊盯目標(biāo)市場顧客需求這一重點，圍繞打造民國主題文化精品酒店這一核心，對新新飯店營銷策略進(jìn)行了系列探索與設(shè)計，塑造飯店品牌新形象，開辟飯店發(fā)展新路子。研究成果對新新飯店營銷工作具有較強的實踐意義，同時對國內(nèi)其