食品冷鏈中的季節(jié)性商品庫存優(yōu)化研究.pdf

1、冷鏈物流的發(fā)展給經(jīng)濟社會帶來了一系列的變革，影響到了人們生活中的很多方面，并且隨著人們對食品質(zhì)量及安全問題的關(guān)注程度的提高，越來越多的食品制造及營銷企業(yè)意識到冷鏈物流的重要性，冷鏈物流已經(jīng)逐步成為提升企業(yè)競爭力的有效手段。目前，美、英、日等發(fā)達國家對冷鏈物流的規(guī)范和運用都已經(jīng)比較完善，并且還不斷地進行技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展。然而我國由于食品冷鏈物流起步較晚，發(fā)展水平還比較落后，許多問題有待解決。庫存管理一直是物流管理中的重點，在食品冷鏈物流

2、中，由于溫度控制要求高、運營成本高等特性更是成為管理的難點?？茖W(xué)的食品冷鏈物流管理，可以有效保持商品的新鮮度，降低產(chǎn)品變質(zhì)腐敗等問題所帶來的損耗，減少資源浪費；同時產(chǎn)品品質(zhì)的提升也有利于提高客戶滿意度，給企業(yè)帶來多方面的效益。
　　 本文首先從內(nèi)涵、分類、特點以及關(guān)鍵控制因素幾個方面對食品冷鏈物流做了概括和總結(jié)，并且介紹了我國的食品冷鏈物流的現(xiàn)狀，提出了一些相應(yīng)的發(fā)展對策。接著對庫存控制理論進行了綜述，并在此基礎(chǔ)上分析了食品冷鏈

3、物流的庫存控制與傳統(tǒng)的庫存控制的兩個主要區(qū)別：一是食品冷鏈庫存運營成本較高；二是冷藏過程能使產(chǎn)品升值，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。根據(jù)這兩個特點，本文以利潤最大為目標(biāo)建立了最優(yōu)訂貨模型進行分析。并且對于食品冷鏈中的季節(jié)性商品，根據(jù)其價格變化的特性對傳統(tǒng)報童模型進行改進，建立了季節(jié)性商品的庫存控制模型。詳細分析了采購成本、存儲成本、銷售周期等因素對于企業(yè)期望利潤的影響，指出食品冷鏈物流企業(yè)的優(yōu)勢所在。最后，對文章進行了總結(jié)并提出了后續(xù)研究方向的建議