發(fā)酵豆乳對高脂膳食大鼠血脂的影響及其對RCT途徑的調(diào)節(jié)作用.pdf

1、目的：本課題以雄性SD大鼠為研究對象，以純豆乳和發(fā)酵豆乳為受試物，研究發(fā)酵豆乳對高脂膳食大鼠血脂代謝的影響，并探討其調(diào)節(jié)RCT 途徑的作用機制。
　　 方法：健康雄性SD大鼠32只，用基礎(chǔ)飼料適應(yīng)性喂養(yǎng)1周，禁食12小時后尾靜脈采血，分離血清，測血清膽固醇含量。根據(jù)動物體重與血膽固醇水平，將動物隨機分成4組：正常對照組、高脂對照組、純豆乳干預(yù)組、發(fā)酵豆乳干預(yù)組，各組8只。給予相應(yīng)的飼料及干預(yù)，在試驗期間每周稱大鼠體重。在第8周將

2、大鼠處死，稱量大鼠的肝臟重量。試劑盒測定大鼠血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白-膽固醇、低密度脂蛋白-膽固醇水平。用RT-PCR 檢測大鼠肝臟ABCA1、LCAT、SR-BI的mRNA表達(dá)量。
　　 結(jié)果：1.大鼠體重隨實驗的進(jìn)行穩(wěn)定增長，實驗結(jié)束時，高脂對照組大鼠體重低于基礎(chǔ)對照組（P<0.05）；高脂對照組大鼠肝指數(shù)明顯高于基礎(chǔ)對照組；兩個干預(yù)組大鼠肝指數(shù)雖顯著低于高脂對照組（P<0.01），但仍明顯高于基礎(chǔ)對照組（P<0

3、.01）。2.實驗四周后，高脂對照組大鼠血清TC 高于基礎(chǔ)對照組（P<0.05）；第六周末時，純豆乳干預(yù)組和發(fā)酵豆乳干預(yù)組大鼠血清TC 含量開始低于高脂對照組（P<0.05），發(fā)酵豆乳組較為顯著（P<0.01）。3.實驗前四周，各組大鼠血清TG 含量未出現(xiàn)差異（P>0.05）。實驗結(jié)束時，兩個干預(yù)組和高脂對照組大鼠血清TG 含量均低于正常對照組（P<0.05），高脂組尤為顯著（P<0.01）。4.實驗前六周，各組大鼠血清HDL-C 均無

4、明顯改變。在第八周末，高脂對照組大鼠血清HDL-C 高于基礎(chǔ)對照組及兩個干預(yù)組（P<0.05）。5.從第四周末開始至實驗結(jié)束，高脂對照組大鼠血清LDL-C 含量高于正常對照組和發(fā)酵豆乳干預(yù)組（P<0.05），發(fā)酵豆乳干預(yù)組降低高脂膳食大鼠血清LDL-C水平較為顯著（P<0.01）；在第八周末時純豆乳干預(yù)組有降低的趨勢，但仍未與高脂對照組有顯著性差異（P>0.05）。6.大鼠肝臟存在ABCA1、LCAT、SR-BI的表達(dá)。高脂對照組大鼠肝

5、臟ABCA1、LCAT、SR-BImRNA表達(dá)量均低于基礎(chǔ)對照組（P<0.05）；純豆乳干預(yù)大鼠能顯著提高高脂膳食大鼠肝臟SR-BI mRNA的表達(dá)量（P<0.01），對ABCA1和LCAT 無作用；發(fā)酵豆乳能夠促進(jìn)高脂膳食大鼠肝臟ABCA1、SR-BI mRNA的表達(dá)，使其接近正常水平，對于LCAT mRNA表達(dá)量雖能較高脂對照組有所提高（P<0.05），但仍與正常對照組存在差異（P<0.05）。
　　 結(jié)論：發(fā)酵豆乳對高脂膳