微量營養(yǎng)素補充對孕婦和中老年人群抗氧化能力及免疫功能影響的研究.pdf

1、盡管人們的生活水平不斷提高，仍有相當一部分人群維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素的攝入量處在邊緣缺乏甚至缺乏的狀態(tài)，尤其是處在特殊生理狀態(tài)的孕婦和中老年人群，是營養(yǎng)不良的高發(fā)人群。而有研究證實，充足的維生素和礦物質(zhì)的攝入是調(diào)節(jié)機體的氧化應(yīng)激水平，維持免疫系統(tǒng)正常功能所必需的。妊娠期婦女隨著胎盤發(fā)育成熟，胎盤富含的血管暴露于高氧分壓，胎盤富含的線粒體在呼吸鏈中釋放出大量的電子，使機體氧化應(yīng)激增強，免疫功能受損。而中老年人群隨著年齡增長，機體抗氧化

2、防御體系功能下降，氧化損傷加劇。因此，通過合理補充微量營養(yǎng)素，可以達到改善營養(yǎng)狀況，促進健康的效果。本研究分別選取孕婦和中老年人群作為研究對象，通過補充鐵、葉酸、視黃醇或維生素E(VE)等微量營養(yǎng)素，觀察其對機體抗氧化能力及免疫功能等方面的改善作用。
　　 首先選取妊娠中期(12～24周)婦女166名，根據(jù)其血紅蛋白和血清鐵蛋白水平分為鐵營養(yǎng)狀況不同的4組，收集各組孕婦紅細胞，制備紅細胞膜。通過檢測紅細胞膜SOD等抗氧化酶活性、

3、MDA水平及膜流動性等指標，對比分析不同鐵營養(yǎng)狀況孕婦的抗氧化能力。結(jié)果顯示，與非貧血孕婦比較，貧血孕婦紅細胞膜SOD、GSH-Px活性下降，MDA水平升高；當孕婦Hb水平超過130g/L時，其抗氧化能力和細胞功能與Hb在110～130g/L的孕婦無顯著差別。提示鐵營養(yǎng)狀況改善可提高機體的抗氧化能力?；谏鲜鰧嶒灲Y(jié)果，又進一步觀察了補充鐵及維生素A對貧血孕婦鐵營養(yǎng)狀況改善及免疫功能的影響。選取妊娠中期貧血(Hb<110g/L)婦女186

4、名，隨機分為4組，分別給予安慰劑(C組)、60mg鐵(I組)、60mg鐵+0.4mg葉酸(IF組)、60mg鐵+0.4mg葉酸+2.0mg視黃醇(IFR組)補充2個月，分別檢測各組孕婦Hb、血漿鐵蛋白、VA、葉酸等營養(yǎng)狀況指標及IL-2、淋巴細胞增殖活性等免疫指標。結(jié)果發(fā)現(xiàn)3個營養(yǎng)素補充組鐵營養(yǎng)狀況均明顯改善，IL-2水平、淋巴細胞增殖活性也明顯提高。而且聯(lián)合補充鐵、葉酸和視黃醇組孕婦鐵營養(yǎng)狀況及免疫功能均較單獨補鐵組改善效果好。可見，

5、補充鐵、VA等微量營養(yǎng)素可有效改善貧血孕婦營養(yǎng)狀況，并促進機體免疫功能。因此，我們又針對中老年人群易發(fā)生營養(yǎng)不良的生理特點，繼續(xù)觀察了補充VE對中老年人群抗氧化能力的改善效果。選取55～70歲的中老年人180名，隨機分為：安慰劑對照組和100、200、300 mg/d VE補充組，干預(yù)時間4個月。干預(yù)前后分別采集空腹靜脈血，分離血漿和紅細胞，同時制備紅細胞膜。檢測各組血漿SOD、MDA等指標，并分析紅細胞溶血度及膜流動性。結(jié)果表明每天補

6、充100、200和300mg VE組血漿VE水平明顯升高，脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物(MDA)生成減少，而SOD活性也降低，但3組間無顯著差異。與對照組比較，每天補充200和300mg VE可有效降低紅細胞溶血度，提高紅細胞膜流動性。
　　 綜上可見，缺鐵性貧血會導(dǎo)致孕婦細胞抗氧化能力和細胞功能降低，隨著鐵營養(yǎng)狀況的改善，孕婦抗氧化能力逐漸升高，細胞功能改善；當孕婦Hb≥130g/L時，抗氧化能力和細胞功能與Hb值在110～130g/L的孕