基于四氮雜大環(huán)鎳配合物催化的B-R振蕩體系的天然抗氧化劑定量分析及抗氧化活性的研究.pdf

1、化學(xué)振蕩反應(yīng)一種典型的非平衡非線性化學(xué)動力學(xué)現(xiàn)象。在遠(yuǎn)離平衡態(tài)的條件下，振蕩體系中的某些狀態(tài)量（像是物質(zhì)濃度，電位，ph值等），隨時間空間發(fā)生周期性變化的反應(yīng)?？茖W(xué)家們在研究化學(xué)振蕩反應(yīng)的機理的同時，也試圖將其應(yīng)用于分析測定中。本論文報道了一種利用天然抗氧化劑對大環(huán)鎳配合物催化的Briggs-Rauscher振蕩體系的抑制作用來評估抗氧化活性的研究。催化劑[NiL](ClO4)2，其中L的為5，7，7，12，14，14-六甲基-1，4，

2、8，11，-四氮環(huán)雜十四-4，11-二烯，且與生物體內(nèi)的金屬酶結(jié)構(gòu)單元的類似。
　　 1.研究一種用非線性Briggs-Rauscher振蕩體系來評估的抗氧化劑活性的方法我們嘗試用三種多酚類天然抗氧化劑（蕓香葉苷，原兒茶酸和原花青素）對B-R振蕩體系的擾動來評估它們的抗氧化活性。首先，建立一個“H++[NiL](ClO4)2+IO3(-)+CH2(COOH)2+H2O2”的非線性化學(xué)振蕩體系。采用實驗2中各個物質(zhì)的最佳濃度，使檢

3、測效果最好。實驗結(jié)果表明，三種多酚類天然抗氧化劑的濃度與抑制時間之間呈線性關(guān)系。在體系中各組分濃度一定的條件下，不同濃度不同抗氧化劑對體系的抑制時間建立線性關(guān)系圖。通過對它們線性圖的斜率，可以其判斷每個抗氧化活性的大小。實驗證明在這三種天然抗氧化劑中原花青素具有最強的抗氧化性。最后，我們討論了在B-R振蕩體系中抗氧化劑和過氧化氫自由基反應(yīng)的機理。
　　 2.蕓香葉苷對非線性Briggs-Rausher化學(xué)振蕩體系的擾動影響

4、>　　 本章節(jié)主要研究具有多酚類結(jié)構(gòu)的蕓香葉苷對B-R振蕩體系的擾動作用。實驗通過改變B-R體系中各組分的濃度來檢測各組分的含量對檢測蕓香葉苷的影響。首先，我們按照文獻中的方法合成了催化劑[NiL](ClO4)2。然后，在非線性化學(xué)振蕩體系—“H++[NiL](ClO4)2+IO3-+CH2(COOH)2+H2O2”可以穩(wěn)定振蕩的范圍內(nèi)，通過依次改變各個組分的含量，討論抑制時間和振蕩體系中每種組分含量的關(guān)系。最終得到一個各組分最佳濃度

5、，在此濃度下蕓香葉苷對體系的擾動敏感，振蕩穩(wěn)定，檢測限寬。
　　 3.以大環(huán)Ni(Ⅱ)為催化劑的B-R振蕩體系定量分析天然抗氧化劑
　　 首先，建立一個穩(wěn)定的非線性化學(xué)振蕩體系——“H+[NiL](ClO4)2+IO3-+CH2(COOH)2+H2O2”。我們設(shè)計了一系列實驗來探究兩種不同結(jié)構(gòu)的天然抗氧化劑（抗壞血酸，植酸）對穩(wěn)定的B-R化學(xué)振蕩體系的擾動影響。實驗結(jié)果表明:一定量的抗壞血酸（1×10-5mol/L-6×