福建龍巖斜背茶種質(zhì)資源的研究與保護.pdf

1、龍巖斜背茶是福建省歷史名茶，至今已有300多年的歷史，主要分布于梅花山深處海拔1000m以上的福建省龍巖市新羅區(qū)江山鄉(xiāng)老寨、新寨、背洋等村的有性原生群體種，其生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)特殊，以稍帶艾香、新鮮橄欖味和“三著黃綠”特色(干茶色澤灰綠帶黃、湯色黃綠和葉底嫩綠黃亮)而聞名，深受當?shù)厝罕姾蛷V大閩西老同志及華橋的喜愛，我國茶葉泰斗--張?zhí)旄＠锨拜呍?964年對斜背茶進行了考證。斜背茶作為中國名茶被寫入《中國茶經(jīng)》，并于2008年與鐵觀音等一同

2、被列入福建省首批茶樹種質(zhì)資源保護名錄。本研究共收集到14個品種(系)，通過對斜背茶的種質(zhì)資源進行全面的調(diào)查，并根據(jù)斜背茶的物候期、形態(tài)學、生物學特性、葉片解剖結(jié)構(gòu)等因子，突破了傳統(tǒng)“5種說”，并結(jié)合茶葉分類學原理，初步將斜背茶分成三大種類；同時對14個斜背茶品種(系)鮮葉及成品茶生化成分進行測定，對其中種植面積較大的10個品種(系)和1個混合樣品進行了綠茶、紅茶、烏龍茶的適制性研究，開發(fā)出了2個新產(chǎn)品；對綠茶加工工藝進行了改進，提高了斜