瓦尼木層孔菌液體發(fā)酵條件的優(yōu)化及菌絲體多糖的初步研究.pdf

1、瓦尼木層孔菌（Phellinus vaninii）是一種藥用真菌，具有抑制腫瘤活性、解毒、補(bǔ)腎、增強(qiáng)人體免疫力、防治癌癥等功效。目前，對(duì)瓦尼木層孔菌的研究主要集中在人工栽培和菌絲體特性方面，對(duì)其多糖提取的研究卻鮮有報(bào)道。
　　 本研究以瓦尼木層孔菌為研究對(duì)象，研究液體發(fā)酵條件對(duì)瓦尼木層孔菌菌絲體生物量和菌絲體多糖產(chǎn)量的影響，對(duì)瓦尼木層孔菌菌絲體多糖提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，利用陰離子交換柱層析技術(shù)、凝膠柱層析技術(shù)分離純化瓦尼木層孔菌菌絲

2、體多糖，并分析其單糖組成。結(jié)果如下:
　　 1.以液體發(fā)酵獲得的菌絲體生物量和菌絲體多糖產(chǎn)量為指標(biāo)，通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)，確定適合瓦尼木層孔菌液體發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基配方為:麥麩3％、黃豆粉0.7％、KH2PO40.2％、MgSO40.15％;最佳發(fā)酵時(shí)間為10d，接種量為10％(v/v)，培養(yǎng)溫度為25℃。在此條件下，菌絲體生物量和菌絲體多糖產(chǎn)量分別為6.92g/L和76.84mg/g。
　　 2.在瓦尼木層孔菌菌絲體

3、多糖提取過程中，對(duì)提取溫度、提取時(shí)間、水料比這三個(gè)因素進(jìn)行響應(yīng)面分析，結(jié)果表明菌絲體多糖的最佳提取溫度為81℃，提取時(shí)間2.1h，水料比32∶1，在此條件下多糖得率為10.5％。
　　 3.采用DEAE Sephadex A-50對(duì)瓦尼木層孔菌菌絲體多糖進(jìn)行分離純化，得到兩個(gè)洗脫峰:IPS-Ⅰ和IPS-Ⅱ，DPPH自由基的清除率分別為71.94％（多糖濃度0.58mg/mL）和79.25％（多糖濃度1.05mg/mL）。IPS-