在杭高校餐飲師生滿意度影響因素分析.pdf

1、當前，我國餐飲業(yè)競爭日益激烈，要在激烈的市場競爭中獲得競爭優(yōu)勢，餐飲企業(yè)必須最大程度地提升顧客滿意度來吸引并保持顧客。高校伙食工作是高校后勤工作的基石，其工作的好壞直接關(guān)系到高校的和諧穩(wěn)定，讓師生滿意是高校餐飲服務的永恒追求。然而現(xiàn)有顧客滿意度的測量與評價體系在餐飲業(yè)尤其是高校餐飲業(yè)還沒有得到很好的應用。因此，對顧客滿意度影響的研究，將為高校后勤餐飲服務質(zhì)量的提升和可持續(xù)發(fā)展提供幫助和借鑒。
　　 本文在總結(jié)顧客滿意度影響因素的

2、研究基礎上，以浙江省在杭高校后勤餐飲為例，開展理論和實證分析，探討高校餐飲服務中影響師生滿意度的因素，并對其進行分析，提出了高校餐飲服務滿意度影響因素模型的假設。采用SPSS17.0統(tǒng)計分析軟件，對該模型進行了因子分析、相關(guān)分析和回歸分析，得出以下結(jié)論：
　　 高校餐飲師生滿意度影響因素有：適應性、穩(wěn)定性、人員素質(zhì)、環(huán)境政策影響四方面。四者均對師生滿意度產(chǎn)生正向作用，其中適應性因素對師生滿意度貢獻最大，人員素質(zhì)因素對師生滿意度貢