食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)論文_第1頁
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文檔簡介

1、課 程 設 計題 目 芝麻核桃蜜二級學院 二級學院 旅游與食品學院專 業(yè)食品質(zhì)量與安全班 級學 號學生姓名 學生姓名指導教師 指導教師起訖時間 起訖時間上海商學院旅游與食品學院 王健11 課程設計題目 課程設計題目題目： 芝麻核桃蜜的設計與營養(yǎng)評價小組組內(nèi)成員姓名及分工情況姓名 任務分工組長 XX組員

2、 XXX組員 XXX組員 XXX2 課程設計內(nèi)容 課程設計內(nèi)容本設計針對腎臟虛弱與經(jīng)常有腰酸癥狀的人，設計研發(fā)的一種功能性飲品，主要涉及食品的配方設計，生產(chǎn)工藝，營養(yǎng)評價，以及設計出的產(chǎn)品未來的市場前景，適宜人群等。先是市場前景的分析，該產(chǎn)品的上市能給市場帶來什么影響，帶來什么經(jīng)濟效應。接著就是配方的設計，也要考慮到其配方的合理性，以及市場的效應的等因素。然后是工藝流程的設計了，這是僅次于配方設計的環(huán)節(jié)，直接影響著產(chǎn)品的制作上市。最后我

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