《擇菜洗菜與切菜》ppt課件

1、——體驗(yàn)生活 健康成長(zhǎng),擇菜、洗菜與切菜,,,請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)怎樣擇菜？,1、選取蔬菜的可食部分。去掉腐壞或過(guò)老的部分就行了。2、分揀取可食蔬菜的不同部位。,請(qǐng)示范一下,,請(qǐng)你示范將黃瓜加工成薄片。,請(qǐng)你示范切菜的姿勢(shì)。,,,請(qǐng)你說(shuō)出下面幾種菜的名稱？,大蒜,蔥,韭菜,荷蘭豆,扁豆,蠶豆,,現(xiàn)在的青菜表面都有很多的農(nóng)藥之類的東西，非常不好洗干凈。請(qǐng)問你是怎樣清洗青菜的？,1、將青菜放在水龍頭底下沖洗幾分鐘。2、在裝有水的盆里放入一些鹽，將青

2、菜放入泡２－３分鐘，就可以去掉青菜表面上的農(nóng)藥了，再用清水沖干凈即可。,我們都知道木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血?？墒悄径砻嫔险持纳匙硬蝗菀浊逑锤蓛簦?qǐng)問你是怎樣清洗木耳？,,我們?cè)趧冄笫[時(shí)流眼淚，你知道怎樣剝不會(huì)流眼淚？,,將洋蔥放進(jìn)水里剝，就不會(huì)流眼淚。,,我們?cè)谇兴苫ㄆさ?，鹽蛋或著煮熟的雞蛋時(shí)，蛋黃容易粘在刀上,切出來(lái)不容易成型,擺在盤子里不美觀 ，怎樣切這類食物既不粘