生物化學(xué)與分子生物學(xué)名詞解釋

1、生化名解生化名解1、肽單元（、肽單元（peptidepeptideunitunit）:參與肽鍵的參與肽鍵的6個(gè)原子個(gè)原子Ca1Ca1、C、O、N、H、Ca2Ca2位于同一平面于同一平面Ca1Ca1和Ca2Ca2在平面上所處的位置為反式構(gòu)型，此同一平面上的在平面上所處的位置為反式構(gòu)型，此同一平面上的6個(gè)原子構(gòu)成了肽單元，它是蛋白質(zhì)分子構(gòu)象的結(jié)構(gòu)單元。原子構(gòu)成了肽單元，它是蛋白質(zhì)分子構(gòu)象的結(jié)構(gòu)單元。CaCa是兩個(gè)肽平面的連接是兩個(gè)肽平面的連

2、接點(diǎn)，兩個(gè)肽平面可經(jīng)點(diǎn)，兩個(gè)肽平面可經(jīng)CaCa的單鍵進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，的單鍵進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，N—CaCa、CaCa—C是單鍵，可自由旋是單鍵，可自由旋轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)。2、結(jié)構(gòu)域（、結(jié)構(gòu)域（domaindomain）:分子量大的蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)?？煞指畛煞肿恿看蟮牡鞍踪|(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)?？煞指畛?個(gè)和數(shù)個(gè)球狀個(gè)和數(shù)個(gè)球狀或纖維狀的區(qū)域，折疊得較為緊密，具有獨(dú)立的生物學(xué)功能，大多數(shù)結(jié)構(gòu)域含或纖維狀的區(qū)域，折疊得較為緊密，具有獨(dú)立的生物學(xué)功能，大多數(shù)結(jié)構(gòu)域含有序列上連續(xù)的有

3、序列上連續(xù)的100100—200200個(gè)氨基酸殘基，若用限制性蛋白酶水解，含多個(gè)結(jié)構(gòu)個(gè)氨基酸殘基，若用限制性蛋白酶水解，含多個(gè)結(jié)構(gòu)域的蛋白質(zhì)常分成數(shù)個(gè)結(jié)構(gòu)域，但各結(jié)構(gòu)域的構(gòu)象基本不變。域的蛋白質(zhì)常分成數(shù)個(gè)結(jié)構(gòu)域，但各結(jié)構(gòu)域的構(gòu)象基本不變。3、模體（、模體（motif)motif)：在許多蛋白質(zhì)分子中，二個(gè)或三個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段，在：在許多蛋白質(zhì)分子中，二個(gè)或三個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個(gè)特殊的空間構(gòu)象。一個(gè)模序總有

4、其特征性的氨基酸空間上相互接近，形成一個(gè)特殊的空間構(gòu)象。一個(gè)模序總有其特征性的氨基酸序列，并發(fā)揮特殊功能，如鋅指結(jié)構(gòu)。序列，并發(fā)揮特殊功能，如鋅指結(jié)構(gòu)。4、蛋白質(zhì)變性、蛋白質(zhì)變性(denaturation)(denaturation)：在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間：在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而

5、導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失。主要發(fā)生二硫鍵與非共價(jià)鍵的破壞，不涉及一級(jí)結(jié)的改變和生物活性的喪失。主要發(fā)生二硫鍵與非共價(jià)鍵的破壞，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)中氨基酸序列的改變，變性的蛋白質(zhì)易沉淀，沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。構(gòu)中氨基酸序列的改變，變性的蛋白質(zhì)易沉淀，沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。5、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)(isoelectricisoelectricpointpointpI)pI)：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一p

6、HpH時(shí)，時(shí)，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，蛋白質(zhì)所帶的正負(fù)電蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，蛋白質(zhì)所帶的正負(fù)電荷相等，凈電荷為零，此時(shí)溶液的荷相等，凈電荷為零，此時(shí)溶液的pHpH稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。稱為蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。6、酶（、酶（enzymeenzyme）:酶是一類對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)或核酸，酶是一類對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)或核酸，通過降低反應(yīng)的活化能催化反應(yīng)進(jìn)行。酶

7、的不同形式有單體酶，寡聚酶，多酶通過降低反應(yīng)的活化能催化反應(yīng)進(jìn)行。酶的不同形式有單體酶，寡聚酶，多酶體系和多功能酶，酶的分子組成可分為單純酶和結(jié)合酶。酶不改變反應(yīng)的平體系和多功能酶，酶的分子組成可分為單純酶和結(jié)合酶。酶不改變反應(yīng)的平衡，只是通過降低活化能加快反應(yīng)的速度。（不考）衡，只是通過降低活化能加快反應(yīng)的速度。（不考）7、酶的活性中心、酶的活性中心(active(activecentercenterofofenzymes)enzym

8、es)：酶分子中與酶活性密切相關(guān)的酶分子中與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成具有特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物特異結(jié)合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。參與酶活性中心的必需基團(tuán)有結(jié)合底物，使底物與酶合并將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。參與酶活性中心的必需基團(tuán)有結(jié)合底物，使底物與酶形成一定構(gòu)象復(fù)合物的結(jié)合基團(tuán)和影響底物中某些化學(xué)鍵穩(wěn)定性，催化底物發(fā)形成一定構(gòu)象復(fù)合物的結(jié)合基團(tuán)和影響底物中

9、某些化學(xué)鍵穩(wěn)定性，催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的催化基團(tuán)?；钚灾行耐膺€有維持酶活性中心應(yīng)生化學(xué)反應(yīng)并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的催化基團(tuán)。活性中心外還有維持酶活性中心應(yīng)有的空間構(gòu)象的必需基團(tuán)。有的空間構(gòu)象的必需基團(tuán)。8、酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)、酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)(allosteric(allostericregulationregulationofofenzymes)enzymes)：一些代謝物可與某些：一些代謝物可與某些化生成化生成ATPATP（GTPG

10、TP）的過程。）的過程。1515、乳酸循環(huán)（、乳酸循環(huán)（lactatelactatecyclecyclecicicyclecycle）：肌收縮（尤其是供氧不足時(shí)））：肌收縮（尤其是供氧不足時(shí)）通過糖酵解生成乳酸。肌內(nèi)糖異生活性低，所以乳酸通過細(xì)胞膜彌散進(jìn)入血液通過糖酵解生成乳酸。肌內(nèi)糖異生活性低，所以乳酸通過細(xì)胞膜彌散進(jìn)入血液后，再入肝，在肝內(nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖釋入血液后又可被肌攝取，這就構(gòu)后，再入肝，在肝內(nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖釋入血

11、液后又可被肌攝取，這就構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)，此循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，也稱成了一個(gè)循環(huán)，此循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，也稱CiCi循環(huán)，生理意義：乳酸再利循環(huán)，生理意義：乳酸再利用，避免了乳酸的損失，防止乳酸的堆積引起酸中毒，間接調(diào)節(jié)血糖。用，避免了乳酸的損失，防止乳酸的堆積引起酸中毒，間接調(diào)節(jié)血糖。1616、脂肪動(dòng)員、脂肪動(dòng)員(fat(fatmobilization)mobilization)是指儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中的脂肪，被脂肪酶逐是指儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中的脂肪

12、，被脂肪酶逐步水解為步水解為FFAFFA及甘油，并釋放入血以供其他組織氧化利用的過程。在脂肪動(dòng)員及甘油，并釋放入血以供其他組織氧化利用的過程。在脂肪動(dòng)員中，激素敏感性三酰甘油脂肪酶（中，激素敏感性三酰甘油脂肪酶（HSLHSL）是限速酶。）是限速酶。1717、脂肪酸的、脂肪酸的β氧化（氧化（βoxidationoxidationofoffattyfattyacidacid）：脂酰）：脂酰CoACoA進(jìn)入線粒體基進(jìn)入線粒體基質(zhì)后，在脂肪酸的

13、質(zhì)后，在脂肪酸的β氧化多酶復(fù)合體的催化下從脂酰基的氧化多酶復(fù)合體的催化下從脂?；摩绿荚娱_始，進(jìn)碳原子開始，進(jìn)行脫氫、加水、再脫氫、硫解四步連續(xù)反應(yīng)，脂?；鶖嗔焉梢环肿右阴Ｐ忻摎?、加水、再脫氫、硫解四步連續(xù)反應(yīng)，脂?；鶖嗔焉梢环肿右阴oACoA及一分子比原來少兩個(gè)碳原子的脂酰及一分子比原來少兩個(gè)碳原子的脂酰CoACoA，此過程即脂肪酸的，此過程即脂肪酸的β氧化。在胞氧化。在胞液、線粒體中反應(yīng)，除腦組織外液、線粒體中反應(yīng)，除腦組織

14、外大多數(shù)組織均可進(jìn)行，大多數(shù)組織均可進(jìn)行，其中肝、肌肉最活其中肝、肌肉最活躍。肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶躍。肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ是脂肪酸是脂肪酸β氧化的限速酶。氧化的限速酶。1818、酮體、酮體(ketone(ketonebodies)bodies)：在肝細(xì)胞線粒體中以：在肝細(xì)胞線粒體中以β氧化生成的乙酰氧化生成的乙酰CoACoA為原為原料轉(zhuǎn)化成乙酰乙酸、料轉(zhuǎn)化成乙酰乙酸、β羥丁酸和丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體。是脂肪酸在肝中分解羥丁酸和丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體。

15、是脂肪酸在肝中分解的正常中間代謝產(chǎn)物，供肝外組織利用，是肝臟輸出能源的一種形式。過量則的正常中間代謝產(chǎn)物，供肝外組織利用，是肝臟輸出能源的一種形式。過量則導(dǎo)致酮癥酸中毒等疾病。導(dǎo)致酮癥酸中毒等疾病。1919、呼吸鏈、呼吸鏈(respiraty(respiratychain)chain)：在生物氧化過程中，代謝物脫下的成對(duì)氫原：在生物氧化過程中，代謝物脫下的成對(duì)氫原子（子（2H2H）通過線粒體上多種酶和輔酶所催化的連鎖反應(yīng)的逐步傳遞，最終

16、與氧）通過線粒體上多種酶和輔酶所催化的連鎖反應(yīng)的逐步傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，并偶聯(lián)結(jié)合生成水，并偶聯(lián)ATPATP的生成，這一系列酶和輔酶稱為呼吸鏈，又稱電子傳的生成，這一系列酶和輔酶稱為呼吸鏈，又稱電子傳遞鏈遞鏈(electron(electrontransfertransferchain)chain)。2020、氧化磷酸化、氧化磷酸化(oxidative(oxidativephosphylation)phosphylation)：是

17、指代謝物脫下的成對(duì)氫原子：是指代謝物脫下的成對(duì)氫原子（2H2H）在呼吸鏈電子傳遞過程中偶聯(lián)）在呼吸鏈電子傳遞過程中偶聯(lián)ADPADP磷酸化并生成磷酸化并生成ATPATP，最終與氧結(jié)合生，最終與氧結(jié)合生成水，又稱為偶聯(lián)磷酸化。氧化磷酸化是體內(nèi)生成成水，又稱為偶聯(lián)磷酸化。氧化磷酸化是體內(nèi)生成ATPATP的主要方式。的主要方式。2121、氮平衡、氮平衡(nitrogen(nitrogenbalance):balance):攝入食物的含氮量與排泄