主題酒店的發(fā)展之路

1、1引言酒店一詞源自于法語，當(dāng)時(shí)意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅，在港澳地區(qū)及東南亞地區(qū)被稱為“酒店”，在中國被稱為“酒店”、“飯店”、“賓館”等?，F(xiàn)在我國絕大多數(shù)的飯店還是城市中轉(zhuǎn)型的飯店，在功能上和市場上是相同的。主題酒店的推出，能夠從根本上逐步地解決這個(gè)問題。中國的酒店業(yè)發(fā)展方方面面都涉及創(chuàng)新的問題，只有不斷的創(chuàng)新才能獲得長期發(fā)展。所以主題酒店的發(fā)展勢在必行。1、主題酒店定義回顧魏小安在《主題酒店：時(shí)代的呼喚市場的需要》認(rèn)為，主題酒店

2、顧名思義就是“主題”與“酒店”二者的結(jié)合以文化為主題以酒店為載體以客人的體驗(yàn)為本質(zhì)上述幾點(diǎn)加在一起就構(gòu)成了主題酒店的基本定義。主題要體現(xiàn)在酒店的各個(gè)方面、各個(gè)功能層次上及體現(xiàn)于特定的文化氛圍中顧客從中獲得富有個(gè)性化的文化感受酒店以個(gè)性化的服務(wù)取代刻板的、模式化的服務(wù)讓顧客獲得享受、知識(shí)、回味無窮的快樂。[1]李原教授在《主題酒店與特色酒店》中是這樣定義主題酒店的，主題酒店是指以酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質(zhì)為素材來設(shè)計(jì)、建造、

3、裝飾、生產(chǎn)和提供服務(wù)的酒店。其最大特色是賦予酒店某種主題并圍繞這個(gè)主題建設(shè)具有全方位差異性的酒店氛圍和經(jīng)營體系從而營造一種無法模擬和復(fù)制的獨(dú)特魅力與個(gè)性特征。[2]何鋒在《主題酒店與酒店主題化》中說主題酒店又稱“特色酒店”是以某一特定的主題來體現(xiàn)酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)以及特定的文化氛圍讓顧客獲得富有個(gè)性的文化感受同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)讓顧客獲得歡樂、知識(shí)和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話、童話故事等都可

4、成為酒店借以發(fā)揮的主題。[3]秦浩、孟清超在《主題酒店的定位研究》認(rèn)為，主題酒店是指在建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)、文化品位、市場定位和服務(wù)特色等方面3斯尼為主題的主題酒店。雖然主題型酒店在我國的出現(xiàn)還是新生事物但作為國際酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢主題酒店是我國酒店未來的發(fā)展方向之一，為我國酒店發(fā)展拓寬了視野提供了新的思路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國共有60多家主題酒店，其中做得比較好的有成都的京川賓館、青城山的鶴翔山莊、南京的山水大酒店等。其中，鶴翔山莊地處道教

5、圣地青城山，以“道家文化”為主題，抓住了區(qū)域文化的核心內(nèi)涵，在這種內(nèi)涵的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了與道家文化密切相關(guān)的鶴翔長生宴、青城道茶、道家養(yǎng)生月餅、根雕藝術(shù)館等“八大品牌”，不僅豐富了主題內(nèi)涵同時(shí)也延伸了產(chǎn)業(yè)，增加了主題的附加值。[7]在相同的底色中，不同的顏色自然更能吸引人們的關(guān)注。相對于傳統(tǒng)酒店那種只能依靠客房、餐飲來增加收入的傳統(tǒng)經(jīng)營模式，千篇一律的設(shè)施設(shè)備和模式化的服務(wù)，主題酒店擁有不可比擬的優(yōu)勢。它從自己的主題入手把主題深入到各個(gè)服務(wù)