《星級酒店培訓指南》

1、1《星級酒店培訓指南》《星級酒店培訓指南》本書主要介紹虹橋酒店培訓指南的內(nèi)容出版商：廣州外語音像出版社酒店管理培訓中心▲.入職培訓1、什么是定崗位定位是使員工熟悉本酒店系統(tǒng)、他（或她）的部門、本職工作、周圍環(huán)境，最重要的是熟悉酒店的所有人的過程。這個過程是一個會帶來生產(chǎn)率和服務高利潤的投資。2、誰進行定崗位？人事培訓經(jīng)理（如果酒店有）負責帶領新雇員進行這一過程。在沒有人事培訓經(jīng)理的酒店，員工的部門經(jīng)理應進行這一計劃。3、什么時候定崗位？

2、定崗位應在聘用的頭幾天內(nèi)進行，估計適當?shù)亩◢徫恍枰?至4小時。4、定崗位包括哪些方面？酒店概述闡述公司方針和措施闡述益處部門概述工作責任概述巡視酒店（主要由培訓員介紹）同事介紹。5、進行定崗位需要什么材料？教育幻燈片關于酒店的小冊子或?qū)嶋H圖表資料登記表的好處稅單信用單據(jù)一致的資料工作說明操作評估表酒店地圖顯示酒店系統(tǒng)的世界地圖酒店系統(tǒng)環(huán)球指南酒店機構(gòu)表?！募幹贫◢徫恢螅瑥氖屡嘤柕娜藛T應制定一份員工定崗位核對表，填寫完畢后在表格上簽

3、名，也要得到員工的簽名。然后將核對表放入員工的個人檔案中，作為定崗位的記錄。▲定崗位的益處定崗位的無數(shù)益處來自提供良好的定崗位計劃。譬如，定崗位計劃的質(zhì)量和完善程度影響員工在工作崗位上的時間和工作效率。虹橋定位計劃的每個關鍵特征都至少有一個主要益處。下面的表格強調(diào)了這些益處。要點益處1提供酒店系統(tǒng)概述通過知道其歷史和經(jīng)營范圍，使員工產(chǎn)生投身和認同感2提供酒店概述員工就明白酒店的目的。3解釋了公司和酒店的方針和措施員工直接從適當?shù)脑假Y料

4、中獲得關于所期望的目標的信息。這減少了從同事那里一點點收集信息的必要。4解釋保險賠償費計劃員工立即懂得公司方針的性質(zhì)和范圍。這減少了憂慮并闡明了所有關切的問題，又減少了對道聽途說依賴的必要。5提供了員工部門的概述雇員懂得部門所作工作的種類和如何使其與其它部門配合。闡明了工作性質(zhì)，減少了憂慮。6闡明員工的新工作員工懂得了對其工作的期望，并懂得該工作對整個工作的貢獻。7讓員工參觀酒店員工感到工作環(huán)境舒適，因此很快就能變得工作有效。員工立即就

5、能夠向客人“大力宣傳”酒店各場所。3費，員工應該有機會參與對其適當?shù)挠媱?。新員工定崗位方法指南關于員工方針措施的關鍵問題和答案?帶姓名卡或識別標記的方法是什么？?員工允許排列在什么地方？?員工應該用什么入口或出口？?從酒店搬東西的方法是什么？?說明酒店使用的時間卡（時間表）?處理病人的方法是什么？?員工個人物品存放何處？?員工什么時候可以使用貯藏區(qū)?什么東西不能帶到工作場地？?管理人員可以要求員工打開個人貯藏區(qū)檢查嗎？?員工用餐地方在何

6、處？?員工什么時間用餐和宵夜？用餐和宵夜用多少時間？?員工對酒店提供的膳食怎樣付款？?當值班時關于抽煙和吃快餐的規(guī)定是什么？?酒店抽煙和吃快餐的地方在何處？?酒店打電話和接電話的規(guī)定是什么？?員工允許用娛樂設備嗎？什么時候？?員工可以用客廳嗎？什么時間？?關于員工的朋友到酒店的規(guī)定是什么？?員工的酒店允許支付工資單和個人支票嗎？?取消約會的方法是什么？?關于出席員工會議的規(guī)定是什么？?員工休假前應定幾次報告？?員工可以要求改變休假時間嗎

7、？?員工在工作時間之外不允許到部門嗎？?當宣傳部門代表要信息時應和酒店的什么人員聯(lián)系？?對于可能給記者的信息種類員工受限制嗎？?什么是對外人討論公司業(yè)務的方法？?討論萬一發(fā)生自然災害（地震、洪水、暴風雨等）要采取的緊急措施。?炸彈威脅?樓房倒塌或爆炸?火災?員工操作設備時應遵守什么安全規(guī)章和要求?員工在工作中受傷應怎么辦？?如果員工見到客人受傷應怎么辦？?列舉你酒店影響員工操作的方針和措施…………….我已閱讀并理解虹橋酒店的上述方針和措

8、施.員工簽名日期?所需材料:保險賠償費小冊子或目錄單保險賠償費登記表.?措施:(1)使用適當?shù)谋ｋU賠償費資料和表格檢查員工的保險賠償費計劃.(2)留時間回答所有問題并幫助員工完成保險賠償費登記表.(3)如果員工在登記前要深入地學習保險賠償費資料就安排時間在下周完成登記表.5.對雇員所在部門給予概述.解釋新員工部門的主要作用著重解釋員工自己的工作如何適合完成部門功能的大局這時要鼓勵提問題.?措施:(1)對部門進行深入的參觀使員工有時間觀看