生物工程下游

1、~1~第一章第一章緒論緒論1、對(duì)于有生物界自然產(chǎn)生的或由微生物菌體發(fā)酵的、動(dòng)植物細(xì)胞組織培養(yǎng)的、酶反應(yīng)等各種生物工業(yè)生產(chǎn)過程獲得的生物原料，經(jīng)提取分離、加工并精制的目的成分，最終使其成為產(chǎn)品的的技術(shù)。2、生物工業(yè)下游技術(shù)一般工藝過程3、按生產(chǎn)過程可對(duì)下游技術(shù)作如下歸納：①預(yù)處理和固液分離②提?。ǔ醪椒蛛x）③精制（高度純化）④成品制作第三章第三章發(fā)酵液預(yù)處理發(fā)酵液預(yù)處理1、微生物發(fā)酵液的特點(diǎn)①發(fā)酵產(chǎn)物濃度較低，大多為1%～10%，懸浮液中

2、大部分是水；②懸浮物顆粒小，相對(duì)密度與液相相差不大；③固體粒子可壓縮性大；④液相粘度大，大多為非牛頓型流體；⑤性質(zhì)不穩(wěn)定，隨時(shí)間變化。如易受空氣氧化、微生物污染等影響。2、對(duì)于氨基酸、蛋白質(zhì)等兩性物質(zhì)，在酸性條件下帶正電荷，在堿性條件下帶負(fù)電荷。3、在生理pH值下，發(fā)酵液中的菌體或蛋白質(zhì)常常有負(fù)電荷。4、凝聚：在電解質(zhì)作用下，由于膠粒之間雙電層電排斥作用降低，電位下降。而膠體體系不穩(wěn)定的現(xiàn)象。5、絮凝：在某些高分子絮凝劑存在下，基于橋架

3、作用，使膠粒形成較大絮凝團(tuán)的過程。6、凝聚作用：向膠體懸浮液中加入某種電解質(zhì)，在電解質(zhì)中異電離子作用下，膠粒的雙電層電位降低，使膠體體系不穩(wěn)定，膠體粒子間因相互碰撞而產(chǎn)生凝集的現(xiàn)象。發(fā)酵液→預(yù)處理→細(xì)胞分離→細(xì)胞破壁→碎片分離→提?。ǔ醪郊兓疲ǜ叨燃兓善分谱骷訜嵴{(diào)pH絮凝過濾離心膜分離勻漿法研磨法酶解法離心雙水相膜分離沉淀吸附萃取超濾結(jié)晶（重）結(jié)晶離子交換色譜分離膜分離濃縮干燥無菌過濾成型胞外產(chǎn)物胞內(nèi)產(chǎn)物~3~并能耐受較高

4、的壓力差，因而固相含水分低，并能適應(yīng)不同過濾特性的發(fā)酵液的過濾；輔助設(shè)備少、方便維修、價(jià)格低和動(dòng)力消耗少。缺點(diǎn)是：設(shè)備笨重、間歇操作、勞動(dòng)強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差、輔助時(shí)間多和生產(chǎn)效率低。20、在一般過濾中，濾液的流動(dòng)方向與濾餅基本垂直，稱為封頭過濾。21、切向流過濾：又稱錯(cuò)流過濾、交叉過濾和十字流過濾，是一種維持恒壓下高速過濾的技術(shù)。第五章第五章溶劑萃取和浸取溶劑萃取和浸取1、溶劑萃?。豪靡环N溶質(zhì)組分在兩個(gè)互不相溶的液相中競爭性溶解和分配

5、性質(zhì)上的差異來進(jìn)行分離操作的。2、溶劑萃取的優(yōu)點(diǎn)：比化學(xué)沉淀法分離程度高；比離子交換法選擇性好、傳質(zhì)快；比蒸溜法能耗低。另外他生產(chǎn)能力大、周期短、便于連續(xù)操作、容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制等。3、浸出：用某種溶劑把有用物質(zhì)從固體原料中提取到溶液中的過程稱為浸取，也叫浸出。4、萃取是通過溶質(zhì)在兩個(gè)液相之間的競爭性溶解而實(shí)現(xiàn)的。5、從能量變化角度可將溶解過程分為：①溶質(zhì)B各質(zhì)點(diǎn)的分離②溶劑A在溶質(zhì)B的作用下形成可容納B質(zhì)點(diǎn)的空位③溶質(zhì)質(zhì)點(diǎn)B進(jìn)入溶劑A

6、形成的空位6、溶劑萃取的依據(jù)是“相似相溶”原則。7、良好溶劑要滿足以下幾方面要求：①有很大的萃取容量，即單位體積的萃取溶劑能萃取大量的產(chǎn)物；②有良好的選擇性，理想情況是只萃取產(chǎn)物而不萃取雜質(zhì)；③與被萃取的液相互溶度要小，且粘度低、界面張力小或適中，這樣有利于向的分散和兩相分離；④溶劑的回收和再生容易；⑤化學(xué)穩(wěn)定性好，不易分解，對(duì)設(shè)備腐蝕性??；⑥經(jīng)濟(jì)性好，價(jià)廉易得；⑦安全性好，閃點(diǎn)高，對(duì)人體無毒性或毒性低。8、在溶劑萃取過程中，將提供提取