生物工程原理習題集

1、eaintheaccidentinvestigationmanagementreptingeachpostshouldbedevelopedunderthissystemspecialistscheckcleartheexaminationstimecyclesotherrelevantregulations.Strengtheningsitesupervisionexaminationtodetectinvestigateillega

2、lcommillegaloperationsviolationsofoperatingrules.Secondsafetyreferstotheproductionsitetechnologymanagementequipmentfacilitiessooncanleadtoaccidentsrisksexist.1accdingtotheextentofthesecurityriskssolvingisdividedintoabcle

3、velsofdifficultyAlevel:difficultminingdifficultiesshallbereptedtothecompanysproblems.Bclass:difficulttesolvedifficultiesshallconsistofminingganizationstosolveproblems.Cclass:fromsegmentsbusinessrisksthatmustbeaddressedin

4、theDepartment.2openpitmineunsafetypesinclude:electricaltransptblastingfireotherslope.3accdingtotheseverityofthehazardfilledinbyunittroubleshootingregistrationfm(seeatt《生物工程工藝原理》一、名詞解釋（共5題，每題3分，共15分）1、誘變選育：誘變育種是指用物理、化學因素誘

5、導植物的遺傳特性發(fā)生變異，再從變異群體中選擇符合人們某種要求的單株，進而培育成新的品種或種質(zhì)的育種方法。誘變劑有兩大類：物理誘變劑和化學誘變劑。2、自然選育:自然選育就是不經(jīng)人工處理，利用微生物的自然突變進行菌種選育的過程。3、生理堿性物質(zhì)：若菌體代謝后能產(chǎn)生堿性物質(zhì)的營養(yǎng)物稱為生理堿性物質(zhì)4、生理酸性物質(zhì)：經(jīng)微生物生理作用（代謝）后能形成酸性物質(zhì)的營養(yǎng)物叫生理酸性物質(zhì)5、前體：前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接彼微生物在生物合

6、成過程中合成到產(chǎn)物物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)并沒有多大變化，但是產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而有較大的提高。前體使用時普遍采用流加的方法。6、生長因子：凡是微生物生長不可缺少而細胞自身不能合成的微量的有機物質(zhì)，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長因子。有機氮源是這些生長因子的重要來源7、產(chǎn)物促進劑：是指那些非細胞生長所必須的營養(yǎng)物，又非前體，但加入后卻能提高產(chǎn)量的添加劑。常用的促進劑有各種表面活性劑（洗凈劑、吐溫80、植酸、洗衣粉等）、二乙

7、胺四乙酸、大豆精油抽提物、黃血鹽、甲醇等8、代謝控制發(fā)酵：人為地改變微生物的代謝調(diào)控機制，使有用的中間代謝產(chǎn)物過量積累，這種發(fā)酵稱為代謝控制發(fā)酵。9、P55巴斯德效應：在好氣條件下，酵母菌發(fā)酵能力下降（細胞內(nèi)糖代謝降低，乙醇積累減少）；不僅存在于酵母中，也存在于具有呼吸和發(fā)酵能力的其他細胞中。10、葡萄糖效應：又稱葡萄糖阻遏。葡萄糖或某些容易利用的碳源，其分解代謝產(chǎn)物阻遏某些誘導酶體系編碼的基因轉(zhuǎn)錄的現(xiàn)象。如大腸埃希氏菌培養(yǎng)在含葡萄糖和

8、乳糖的培養(yǎng)基上，在葡萄糖沒有被利用完之前，乳糖操縱子就一直被阻遏，不能被利用。這是因為葡萄糖的分解物引起細胞內(nèi)cAMP含量降低，啟動子釋放cAMP–CAP蛋白質(zhì)RNA聚合酶不能與乳糖的啟動基因結(jié)合，以致轉(zhuǎn)錄不能發(fā)生，直到葡萄糖被利用完，乳糖操縱子才能被轉(zhuǎn)錄，形成利用乳糖的酶。11、初級代謝產(chǎn)物：初級代謝產(chǎn)物是指微生物產(chǎn)生的，生長和繁殖所必需的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、核酸等。12、次級代謝產(chǎn)物：次級代謝產(chǎn)物是指由微生物產(chǎn)生的，與微生物生長、繁殖無

9、關的一類質(zhì)。13、P164臨界溶氧濃度：CCr臨界氧濃度：指不影響菌的呼吸所允許的最低氧濃度。14、發(fā)酵熱：發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量二、填空題（，共20空，每空0.5分，共10分）1自然界分離微生物的一般操作是土樣的采取、預處理、培養(yǎng)、菌落的選擇及鑒定。2環(huán)境中分離目的微生物時，進行富集的目的是__使目的微生物在種群中占優(yōu)勢，使篩選變得可能。3菌種選育分子改造的目的是__防止菌種退化、解決生產(chǎn)實際問題、提高生產(chǎn)能力、提高產(chǎn)品質(zhì)量、開發(fā)

10、新產(chǎn)品.4培養(yǎng)基成分選擇的原則是..菌種的同化能力、代謝的阻遏和誘導、合適的C、N比、.pH的要求。5種子擴大培養(yǎng)的目的是_____________、_______________________、_______________________與要求__________________、_________________、eaintheaccidentinvestigationmanagementreptingeachpostshoul

11、dbedevelopedunderthissystemspecialistscheckcleartheexaminationstimecyclesotherrelevantregulations.Strengtheningsitesupervisionexaminationtodetectinvestigateillegalcommillegaloperationsviolationsofoperatingrules.Secondsaf

12、etyreferstotheproductionsitetechnologymanagementequipmentfacilitiessooncanleadtoaccidentsrisksexist.1accdingtotheextentofthesecurityriskssolvingisdividedintoabclevelsofdifficultyAlevel:difficultminingdifficultiesshallber

13、eptedtothecompanysproblems.Bclass:difficulttesolvedifficultiesshallconsistofminingganizationstosolveproblems.Cclass:fromsegmentsbusinessrisksthatmustbeaddressedintheDepartment.2openpitmineunsafetypesinclude:electricaltra

14、nsptblastingfireotherslope.3accdingtotheseverityofthehazardfilledinbyunittroubleshootingregistrationfm(seeatt解決生產(chǎn)實際問題提高生產(chǎn)能力提高產(chǎn)品質(zhì)量開發(fā)新產(chǎn)品6.什么叫自然選育？自然選育在工藝生產(chǎn)中的意義？自然選育就是不經(jīng)人工處理，利用微生物的自然突變進行菌種選育的過程。自然選育在工業(yè)生產(chǎn)上的意義：自然選育可以有效地用于高性能突

15、變株的分離。然選育雖然突變率很低，但卻是工廠保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要措施。7.什么是誘變育種？常用的誘變劑有哪些？誘變育種是指用物理、化學因素誘導植物的遺傳特性發(fā)生變異，再從變異群體中選擇符合人們某種要求的單株，進而培育成新的品種或種質(zhì)的育種方法。誘變劑有兩大類：物理誘變劑和化學誘變劑。常用的物理誘變劑有紫外線、x射線、γ射線(如Co60等)、等離子、快中子、α射線、β射線、超聲波等。常用的化學誘變劑有堿基類似物、烷化劑、羥胺、吖定類化合物等

16、。第三章發(fā)酵培養(yǎng)基8.什么是培養(yǎng)基發(fā)酵培養(yǎng)基的特點和要求？培養(yǎng)基：廣義上講培養(yǎng)基是指一切可供微生物細胞生長繁殖所需的一組營養(yǎng)物質(zhì)和原料。同時培養(yǎng)基也為微生物培養(yǎng)提供除營養(yǎng)外的其它所必須的條件。①培養(yǎng)基能夠滿足產(chǎn)物最經(jīng)濟的合成。②發(fā)酵后所形成的副產(chǎn)物盡可能的少。③培養(yǎng)基的原料應因地制宜，價格低廉；且性能穩(wěn)定，資源豐富，便于采購運，適合大規(guī)模儲藏，能保證生產(chǎn)上的供應。④所選用的培養(yǎng)基應能滿足總體工藝的要求，如不應該影響通氣、提取、純化及廢物

17、處理等。必須提供合成微生物細胞和發(fā)酵產(chǎn)物的基本成分。⑥有利于減少培養(yǎng)基原料的單耗，即提高單位營養(yǎng)物質(zhì)所合成產(chǎn)物數(shù)量或最大產(chǎn)率。⑦有利于提高培養(yǎng)基和產(chǎn)物的濃度，以提高單位容積發(fā)酵罐的生產(chǎn)能力。⑧有利于提高產(chǎn)物的合成速度，縮短發(fā)酵周期。⑨所用原料盡可能減少對發(fā)酵過程中通氣攪拌的影響，利于提高氧的利用率，降低能耗9.常用的碳源有哪些？常用的糖類有哪些，各自有何特點？碳源:糖類（淀粉、葡萄糖、蔗糖等）、油脂（動、植物油）、有機酸（琥珀酸、檸檬酸

18、、乳酸、乙酸等）和低碳醇（甲醇、乙醇等）。常用糖類①葡萄糖，所有的微生物都能利用葡萄糖，但是會引起葡萄糖效應②糖蜜，是制糖生產(chǎn)時的結(jié)晶母液，它是制糖工業(yè)的副產(chǎn)物。主要含有蔗糖，總糖可達50%～75%。一般糖蜜分甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜葡萄糖蜜。除糖份外，含有較多的雜質(zhì)，其中有些是有用的，但是許多都會對發(fā)酵產(chǎn)生不利的影響，需要進行預處理。③淀粉、糊精，缺點：難利用、發(fā)酵液比較稠、一般2.0%時加入一定的α淀粉酶。成分比較復雜，有直鏈淀粉和支鏈淀