2015年生物工程下游技術(shù)復(fù)習(xí)

1、(1頁)生物工程下游技術(shù)生物工程下游技術(shù)一、一、名詞解釋（每題名詞解釋（每題4分，共分，共2020分）分）1、連續(xù)培養(yǎng)反應(yīng)器：不斷地往反應(yīng)器中加入營(yíng)養(yǎng)物，利用罐中的菌體增殖得到產(chǎn)物，并不斷采出。在良好的控制下，罐內(nèi)菌體的增殖速度可以與采出速度相同而達(dá)到穩(wěn)態(tài)。2、菌體比生長(zhǎng)速率：?jiǎn)挝粷舛染w在一定條件下引起的反應(yīng)速率其值反映了培養(yǎng)菌體的活力受菌株及各種物理化學(xué)環(huán)境的影響.表示為μ=dxx.dt、qs=dsxdt、qp=dpxdt3、得率系

2、數(shù)：兩種物質(zhì)得失之間的計(jì)量比符號(hào)Y4、貼壁培養(yǎng):貼壁依賴性細(xì)胞在培養(yǎng)中要貼附于壁上才能迅速鋪展開始有絲分裂并迅速進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期這種培養(yǎng)方式就叫貼壁培養(yǎng).多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)都采取這種方式.5、蛋白質(zhì)的復(fù)性：包含體蛋白質(zhì)溶解于變性劑溶液中，呈變性狀態(tài)，所有的氫鍵、疏水鍵全部被破壞，疏水側(cè)鏈完全暴露，但一級(jí)結(jié)構(gòu)和共價(jià)鍵不被破壞，當(dāng)除去變性劑后，一部分蛋白質(zhì)可以自動(dòng)折疊成具有活性的正確構(gòu)型，這一折疊過程稱為蛋白質(zhì)復(fù)性。6、濃差極化：指在分離過程

3、中，料液中的溶劑在壓力驅(qū)動(dòng)下透過膜，溶質(zhì)被截留，于是在膜表面與臨近膜面區(qū)域濃度越來越高。在濃度梯度作用下，溶質(zhì)由膜面向本體溶液擴(kuò)散，形成邊界層，使流體阻力與局部滲透壓增加，從而導(dǎo)致溶劑透過量下降。溶劑向膜面流動(dòng)引起溶質(zhì)向膜面的流動(dòng)，這種流動(dòng)如果與濃度梯度所驅(qū)動(dòng)的溶質(zhì)向本體溶液擴(kuò)散的速度平衡時(shí)，在膜面附近就形成一個(gè)穩(wěn)定的濃度梯度區(qū)，這一區(qū)域就稱為濃度極化邊界層，這一現(xiàn)象稱為濃差極化。濃差極化是一個(gè)可逆的過程；7、膜污染：物料中的微粒、膠體

4、粒子或溶質(zhì)大分子由于與膜存在物理化學(xué)相互作用或機(jī)械作用而引起的在膜表面或膜孔內(nèi)吸、沉積造成膜孔徑變小或堵塞，使膜產(chǎn)生透過流量與分離特性的不可逆變化的現(xiàn)象。8、排阻色譜又稱凝膠色譜或凝膠滲透色譜，是利用被分離物質(zhì)分子量大小的不同和在填料上滲透程度的不同，以使組分分離。常用的填料有分子篩、葡聚糖凝膠、微孔聚合物、微孔硅膠或玻璃珠等，可根據(jù)載體和試樣的性質(zhì)，選用水或有機(jī)溶劑為流動(dòng)相。9、分配色譜是利用溶液中被分離物質(zhì)在兩相中分配系數(shù)不同，以使

5、組分分離。其中一相為液體，涂布或使之鍵合在固體載體上，稱固定相；另一相為液體或氣體，稱流動(dòng)相。常用的載體有硅膠、硅藻土、硅鎂型吸附劑與纖維素粉等。10、有效柱長(zhǎng)（有效遷移距離，Leff）：不同溶質(zhì)在其遷移速度大于(3頁)平衡時(shí)的濃度（單位：gmL）比，稱為分配系數(shù)，用K表示19、色譜曲線基線：無試樣通過檢測(cè)器時(shí)，檢測(cè)到的信號(hào)即為基線。20、保留值：試樣中個(gè)組分在色譜柱中的滯留時(shí)間由色譜分離過程中的熱力學(xué)因素控制作定性參數(shù)21、保留時(shí)間（

6、tR）：組分從進(jìn)樣到柱后出現(xiàn)濃度極大值時(shí)所需的時(shí)間。22、死時(shí)間（tM）：不與固定相作用的溶質(zhì)，如所相色譜中氣體（如空氣）的保留時(shí)間。23、調(diào)整保留時(shí)間（tR＇）：tR＇=tR－tM24、容量因子k：平衡時(shí)，組分在各相中達(dá)到平衡時(shí)總的質(zhì)量比25、離子交換色譜：組分在固定相上發(fā)生的反復(fù)離子交換反應(yīng)；組分與離子交換劑之間親和力的大小與離子半徑、電荷、存在形式等有關(guān)，隨著流動(dòng)相的pH值及置換劑濃度的變化而變化。26、排阻色譜：按組分分子大小進(jìn)

7、行分離的一種色譜。小分子可以擴(kuò)散到凝膠空隙，由其中通過，出峰最慢；中等分子只能通過部分凝膠空隙，中速通過；而大分子被排斥在外，出峰最快；溶劑分子小，故在最后出峰。27、親和色譜：利用生物大分子和固定相表面存在的某種特異性親和力，進(jìn)行選擇性分離。28、正相色譜：親水性固定液常采用疏水性流動(dòng)相，即流動(dòng)相的極性小于固定相的極性，稱為正相液液色譜法，極性柱也稱正相柱。29、反相色譜：若流動(dòng)相的極性大于固定液的極性，則稱為反相液液色譜，非極性柱也

8、稱為反相柱。30、非線性色譜::當(dāng)組分的進(jìn)樣量達(dá)到一定的水平時(shí)，Cm與Cs不存在線性關(guān)系的色譜，一般是制備型色譜。31、吸附等溫線：指在一定溫度下物質(zhì)分子在兩相界面上進(jìn)行的吸附過程達(dá)到平衡時(shí)它們?cè)趦上嘀袧舛戎g的關(guān)系。32、全交換容量:每克干介質(zhì)或每毫升濕介質(zhì)具有的功能基含量.是一個(gè)定值.33、工作容量:每克干介質(zhì)或每毫升濕介質(zhì)在一定的操作條件下的交換吸附蛋白質(zhì)的實(shí)際容量.是一個(gè)變值.34、疏水性色譜:填料表面具有弱疏水性蛋白質(zhì)的疏水基