食品公司車間衛(wèi)生管理制度

1、中通公司車間衛(wèi)生管理制度中通公司車間衛(wèi)生管理制度1目的目的為加強車間衛(wèi)生管理制度，促進全面提升產品質量，根據相關國家法律法規(guī)及公司制度，特制定本規(guī)定。2適用范圍適用范圍適用于生產車間現(xiàn)場衛(wèi)生管理、車間設備工器具衛(wèi)生管理及車間員工個人衛(wèi)生管理三個方面工作。3職責職責3.1生產部主管（副主管）及車間主任負責監(jiān)督車間衛(wèi)生工作實施情況。3.2品控員及衛(wèi)生員負責對各班組做好監(jiān)督及考核記錄，人力資源部及稽核組負責考評工作。3.3車間員工按要求做好分

2、擔區(qū)域清潔衛(wèi)生工作。4車間現(xiàn)場衛(wèi)生管理車間現(xiàn)場衛(wèi)生管理4.1地面清潔不打滑，無垃圾，無污跡，無大面積積水，無死角。4.2墻壁（角）及立柱清潔無污染，無蜘蛛網，無死角，如有破損及時修補。4.3門窗明亮干凈，無積灰，無污跡，無蜘蛛網。4.4照明燈具及滅蚊燈保持清潔，無灰塵積壓（位置在4米以上的燈具適度清潔）。4.5地溝保持清潔衛(wèi)生、無污跡、排水通暢，無阻塞現(xiàn)象，地溝蓋封蓋完好。4.6所有紗窗及對外的孔、通道關閉完好，防止蚊蟲、蠅進入車間，如

3、有破損及時修補更換，未經許可，任何人不得打開紗窗，窗戶在白班下班后或夜班時應關好鎖好。潔凈區(qū)域車間發(fā)現(xiàn)蒼蠅、昆蟲、蚊子或果蠅等應立即停工進行捕殺，之后再繼續(xù)生產。5.4所有設備在運行過程中不得存在油污、灰塵、結垢現(xiàn)象。檢查、維修、拆卸進行清潔時，不得污染食品。5.5工作臺、操作工具、容器、電子秤、物品架表面在使用后均應清潔后擦拭干凈，特別是臺案的棱角部位及地腳部位，電子秤的底盤及縫隙部位、小推車的車輪部位應加強清潔。5.6與食品直接接觸

4、的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小鋼桶（盆）等在下班后先刷洗干凈，再用82℃以上的熱水消毒10分鐘以上。5.7清潔工具使用后清潔干凈，然后按指定位置擺放。6車間員工個人衛(wèi)生管理車間員工個人衛(wèi)生管理6.1所有員工須經指定員工通道進出車間，不許走物流通道。清潔區(qū)員工與一般作業(yè)區(qū)員不許串崗：如精加工車間與殺菌車間不能互相竄崗；飲料包裝車間與灌裝車間不能互相竄崗；果漿線投料車間與灌裝車間不能互相竄崗等。6.2.進入潔凈工作區(qū)的員工必須

5、更換整潔的工作服、工帽、工鞋及口罩。6.3工作服應衣扣整齊，工作帽應能達到將頭發(fā)全部覆蓋的目的，口罩也應佩戴標準。6.4工作服及里面的衣服上不能有小的裝飾物，工作服的口袋內不能存放與工作無關的物品，防止落入產品及設備中。6.5男士不能留長發(fā)，不留長胡須，女士不化濃妝，不噴香水，不涂指甲、口紅等。6.6進入工作區(qū)域內的工作人員不得佩戴手表、戒指、項鏈、耳環(huán)，不留長指甲等并且不可在工作帽上佩戴裝飾物。6.7進入工作區(qū)的員工按衛(wèi)生規(guī)范要求洗手