食堂方案(承包方案)

1、食堂承包方案甲方:乙方:XXXX為提高食堂工作人員的工作積極性，使員工食堂的飯菜質(zhì)量更能滿足員工的要求，對XXX員工食堂實行承包。承包原則：自主經(jīng)營，自負盈虧；接受監(jiān)督，保障供應(yīng)；補貼經(jīng)營，福利為主；安全衛(wèi)生，民意為先。具體條款如下：一、范圍:職工食堂餐飲經(jīng)營服務(wù)。二、期限:自2017年月日起到201年月日止。一、經(jīng)營方式:甲方將職工食堂及現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備無償提供給乙方使用（水、電、煤等費用自理），并對乙方進行經(jīng)營監(jiān)督檢查乙方負責(zé)食材和工作

2、人員進駐甲方食堂進行現(xiàn)場操作。乙方自主經(jīng)營自負盈虧完成甲方制定的經(jīng)營目標(biāo)。廚房承包后，甲方將不給承包人發(fā)放工資。補貼:甲方向乙方提宿舍使用費用雙方另行協(xié)商。二、目標(biāo):乙方經(jīng)營應(yīng)當(dāng)達到以下目標(biāo):就餐環(huán)境安全、衛(wèi)生、舒適職工餐、經(jīng)濟實惠、品種多樣為公司提供良好的后勤保障.就餐職工滿意度達到70%以上。杜絕任何食品安全事故和其他安全事故。三、原料采購原料采購由乙方自主決定但米、面、油、部分調(diào)料等主要原料的供應(yīng)商（需提供采購發(fā)票）由甲乙雙方每月

3、共同考察確定乙方須嚴(yán)格執(zhí)行甲方定期不定期進行抽查如發(fā)現(xiàn)乙方隨意變更供應(yīng)商一次甲方將扣除承包費用5001000元。因采購的原料存在質(zhì)量問題造成的一切后果由乙方承擔(dān)。并中止合同。四、供應(yīng)方式1、在規(guī)定的供應(yīng)時間內(nèi)，足量提供飯菜，具體供應(yīng)間為：七、監(jiān)督檢查和考核1、因食堂責(zé)任，造成供應(yīng)鏈斷檔，一次扣500元。2、乙方應(yīng)依法誠信經(jīng)營科學(xué)管理自覺接受甲方的監(jiān)督檢查考核獎懲積極采取措施完成經(jīng)營目標(biāo)。不得弄虛做假，不得多刷職工飯卡套取補貼否則發(fā)現(xiàn)一次

4、扣罰100元。3、甲方有權(quán)對乙方經(jīng)營進行監(jiān)督、檢查：甲方每周定期檢查一次檢查范圍包括原料質(zhì)量、飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等。甲方可以隨時對乙方經(jīng)營情況進行抽查。4、甲方對乙方完成經(jīng)營目標(biāo)情況每月考核一次考核內(nèi)容為:安全、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、食品品種、數(shù)量、職工持卡就餐人數(shù)、就餐職工滿意度及其他事項。甲方制定問卷調(diào)查表隨機調(diào)查就餐職工10人確認職工滿意度。職工滿意度達不到70%的衛(wèi)生檢查不合格的，限期整改整改期限屆滿仍達不到經(jīng)營目標(biāo)的扣除100

5、元次拒不整改的，甲方有權(quán)單方解除合同乙方所交保證金作為違約金不再退還。乙方經(jīng)營期間發(fā)生食物中毒、火災(zāi)等食品安全和生產(chǎn)安全事故乙方承擔(dān)一切責(zé)任甲方有權(quán)立即解除合同。因此給甲方造成損失的由乙方予以賠償。八、人員管理1、食堂所需工作人員由乙方自主聘用、管理但應(yīng)符合國家對餐飲業(yè)從業(yè)人員的要求，乙方工作人員定期（一年）做健康體檢確保身體健康，無傳染病，取得健康證等相關(guān)證件。乙方應(yīng)將聘用人員報甲方備案并提交工作人員相關(guān)證件甲方發(fā)現(xiàn)不符合聘用條件的有

6、權(quán)要求乙方立即辭退或限期辦理證件。乙方應(yīng)與所聘用人員簽訂勞動合同因勞動合同簽訂、履行所發(fā)生的一切糾紛由乙方自行解決甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。乙方人員在工作期間發(fā)生工傷事故、意外傷害由乙方負責(zé)解決與甲方無關(guān)。2、乙方工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，不得隨意出入甲方辦公區(qū)或其它禁入?yún)^(qū)域，如違反，依甲方之規(guī)定予以處理。非甲方食堂管理人員和乙方指定人員一律禁止進入食堂操作區(qū)內(nèi)隨意走動。甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重，不發(fā)生磨擦，若由此造成的傷害，由肇事方