食堂承包招標(biāo)方案

1、食堂承包招標(biāo)項(xiàng)目簡(jiǎn)介及工作要求為了逐步實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)社會(huì)化，精簡(jiǎn)企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)制，提高企業(yè)資源的科學(xué)合理配置，提高企業(yè)管理水平，增強(qiáng)企業(yè)應(yīng)變能力。風(fēng)華集團(tuán)公司逐步對(duì)后勤服務(wù)工作，通過(guò)承包、租賃等形式，走向社會(huì)化?，F(xiàn)根據(jù)公司的實(shí)際情況，對(duì)集團(tuán)公司下屬員工食堂，向社會(huì)具有專業(yè)技術(shù)管理能力的公司或個(gè)人進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，具體招標(biāo)方案如下：一、招標(biāo)項(xiàng)目：電子城9號(hào)樓員工食堂的伙食供應(yīng)及日常管理，包括：1、一樓員工餐廳伙食供應(yīng)。2、二樓管理人員餐廳及接待餐廳

2、。3、開(kāi)水供應(yīng)。4、員工食堂內(nèi)食品衛(wèi)生管理。5、員工食堂內(nèi)各類設(shè)備、設(shè)施管理。6、風(fēng)華公司本餐廳內(nèi)的各種會(huì)議、晚會(huì)接待工作。7、向發(fā)包方駐電子城外子公司提供送餐服務(wù)。8、其他與伙食供應(yīng)管理及食堂管理相關(guān)的業(yè)務(wù)。二、招標(biāo)對(duì)象：具有大型食堂管理經(jīng)驗(yàn)的公司或個(gè)人。三、情況簡(jiǎn)介：風(fēng)華電子城內(nèi)有8家風(fēng)華集團(tuán)下屬子公司員工約8000多人，其中在電子城生活區(qū)內(nèi)居住人數(shù)約4000多人，9號(hào)樓食堂位于電子城內(nèi)，各類設(shè)備設(shè)施齊全，基本能滿足食堂的正常生產(chǎn)運(yùn)

3、作需要，同時(shí)，電子城廠區(qū)除現(xiàn)標(biāo)的食堂外，尚有另一間員工食堂由第三方管理，所屬員工有權(quán)選擇就餐地點(diǎn)，競(jìng)標(biāo)者對(duì)該項(xiàng)情況運(yùn)作充分了解并無(wú)任何異議。四、承包方式：1、所有的經(jīng)營(yíng)資金、人員等由承包方自行負(fù)責(zé)，盈虧風(fēng)險(xiǎn)由承包方自行承擔(dān)。2、發(fā)包方提供現(xiàn)有標(biāo)的食堂設(shè)備、設(shè)施和場(chǎng)地，并向承包方收取每月3000元的設(shè)備、設(shè)施租用金。3、發(fā)包方對(duì)標(biāo)的食堂員工就餐區(qū)域提供空調(diào)補(bǔ)貼，除此之外不作其他任何補(bǔ)貼。4、承包方須交人民幣壹拾萬(wàn)元整（100000.00）

4、作為承包抵押金，在承包期滿后，經(jīng)發(fā)包方扣除因損壞物資設(shè)備及其他應(yīng)扣款項(xiàng)后，無(wú)息退還余下抵押金。5、承包方不得轉(zhuǎn)承包。6、承包方根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格確定飯菜價(jià)格，員工自由消費(fèi)。五、承包時(shí)間及其他事項(xiàng)：1、承包期兩年，含三個(gè)月試用期。承包時(shí)間從簽訂合同即日起執(zhí)行。2、試用期三個(gè)月，試用期滿后，由風(fēng)華集團(tuán)公司招標(biāo)小組對(duì)承包方經(jīng)營(yíng)管理工作進(jìn)行全面評(píng)估，若評(píng)估不合格，則書面通知承包方中止承包。評(píng)估合格則書面通知承包方繼續(xù)執(zhí)行承包合同。3、乙方如有下列違約

5、事項(xiàng)，甲方可單方面終止合同并要求乙方支付違約金人民幣3萬(wàn)元。、按照合同附件9中，（1）《后勤部門服務(wù)質(zhì)量調(diào)查評(píng)分》的考核辦法，連續(xù)兩個(gè)月評(píng)分得分低于74分。、按照合同附件9，關(guān)于對(duì)承包食堂滿意率評(píng)分辦法，連續(xù)（2）兩個(gè)月得分低于50分。、因乙方過(guò)錯(cuò)造成就餐員工食物中毒。（3）、違反合同第六、七條相關(guān)規(guī)定，經(jīng)甲方書面通知后30日（4）仍未改正。4、承包者不得轉(zhuǎn)讓承包權(quán)，如發(fā)現(xiàn)把承包權(quán)轉(zhuǎn)讓他人，將作為承包者自行毀約，并立即停止承包者承包權(quán)。

6、雙方辦清一切手續(xù)和清點(diǎn)食堂一切設(shè)備財(cái)產(chǎn)后，扣除賠償金后，可退回其余下抵押金的10。5、承包者如在正式承包期內(nèi)（含試用期）中途終止合約，應(yīng)提前一個(gè)月書面提出申請(qǐng)，在征得風(fēng)華集團(tuán)公司同意后，按約定辦理財(cái)產(chǎn)清算，扣除賠償或其它扣款后，另支付違約金3萬(wàn)元。6、乙方在承包期內(nèi)因業(yè)務(wù)需要而與甲方以外的單位和個(gè)人所發(fā)生的一切債權(quán)債務(wù)均與甲方無(wú)關(guān)。六、承包方的義務(wù)：1、在員工的工資及福利待遇同等條件下，承包方應(yīng)優(yōu)先錄用原來(lái)的食堂員工。2、負(fù)責(zé)承包方工作

7、人員的安全教育工作。承包方任何人員出現(xiàn)工傷或死亡事故，承包方要負(fù)完全責(zé)任，所有費(fèi)用由承包方支付，發(fā)包方不承擔(dān)任何責(zé)任。3、承包方的人員在發(fā)包方范圍內(nèi)，應(yīng)遵守發(fā)包方的規(guī)章制值易耗品外，不會(huì)再向承包方移交其他任何物品。同樣，在解除、終止承包合同時(shí)，發(fā)包方也不會(huì)接收除原移交設(shè)備、低值易耗品外的其他任何物品。七、發(fā)包方義務(wù)：1、維護(hù)食堂的就餐秩序及治安。2、重大就餐人員變動(dòng)應(yīng)提前一天通知食堂。3、提前通知停電停水情況。4、及時(shí)處理外圍食堂供向食

8、堂的水電設(shè)施發(fā)生的問(wèn)題。5、每周發(fā)包方根據(jù)食堂員工用餐實(shí)際發(fā)生的營(yíng)業(yè)額支付給承包方，支付方式為銀行轉(zhuǎn)賬形式。代付餐費(fèi)在10個(gè)工作日內(nèi)轉(zhuǎn)到承包方賬戶，起始日期自請(qǐng)款書送達(dá)發(fā)包方日期為準(zhǔn)。6、每月對(duì)客餐招待款進(jìn)行結(jié)算，支付方式為銀行轉(zhuǎn)賬形式，代付餐費(fèi)在30個(gè)工作日內(nèi)轉(zhuǎn)到承包方賬戶，起始日期自請(qǐng)款書送達(dá)發(fā)包方日期為準(zhǔn)。八、承包方須支付的費(fèi)用：1、承包方須向發(fā)包方支付的費(fèi)用：（1）食堂每月實(shí)際發(fā)生的電話費(fèi)、水電費(fèi)、承包工作人員住宿租金及水電費(fèi)等

9、。。（2）食堂設(shè)備、設(shè)施租用金（3000元月）（3）當(dāng)月承包方違反合同內(nèi)有關(guān)規(guī)定（詳見(jiàn)附件）的罰款。2、支付辦法承包方應(yīng)向發(fā)包方支付的各項(xiàng)費(fèi)用由發(fā)包方在當(dāng)月代付營(yíng)業(yè)餐費(fèi)中扣除。九、風(fēng)險(xiǎn)及自然災(zāi)害、地震、戰(zhàn)爭(zhēng)造成的損失和處理辦法：1、在承包期間，因乙方過(guò)失或錯(cuò)誤造成食物中毒等事故，一切后果及費(fèi)用由乙方承擔(dān)。2、若發(fā)生不可抗拒的自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)造成的損失雙方各自負(fù)擔(dān)。十、違約責(zé)任1、在乙方無(wú)違反本合同的情況下，如甲方違約，依據(jù)本合同賠償乙方的

10、直接經(jīng)濟(jì)損失。2、乙方違約，按本合同有關(guān)規(guī)定辦理，并賠償甲方的相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失。十一、糾紛解決方法雙方如就執(zhí)行本合同中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決。爭(zhēng)議發(fā)生后三十天內(nèi)未能通過(guò)友好協(xié)商解決的，交由有關(guān)仲裁機(jī)關(guān)裁定。十二、本次招標(biāo)活動(dòng)及其相關(guān)資料解釋權(quán)屬?gòu)V東風(fēng)華高新科技集團(tuán)有限公司。附件1員工食堂伙食、開(kāi)水供應(yīng)時(shí)間的規(guī)定早餐：6：30——9：00午餐：10：30——13：00晚餐：16：30——19：00夜餐：10：45——2：00廣東風(fēng)華高新

11、科技集團(tuán)有限公司附件2食堂衛(wèi)生基本要求管理規(guī)定1、所有員工必須進(jìn)行健康檢查及衛(wèi)生培訓(xùn)，取得健康證。2、上班時(shí)員工必須要穿潔凈的工衣、戴工帽、穿鞋、洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，不留長(zhǎng)指甲、不準(zhǔn)戴戒指、手鏈。3、上班期間，不準(zhǔn)在崗位上抽煙、吃東西；售餐期間，戴衛(wèi)生口罩，穿一次性手套。4、認(rèn)真搞好食堂衛(wèi)生，每天要堅(jiān)持清洗工作間，各個(gè)崗位都要保持清潔、地面干爽、無(wú)雜物。5、食堂內(nèi)部不能有老鼠、蟑螂、蒼蠅及昆蟲(chóng)活動(dòng)。6、每周全面進(jìn)行一次大清洗，包括天

12、花、臺(tái)廚、柱頂、墻壁、疏通渠道積水等地方。7、生產(chǎn)加工的工具、容器、砧板等要每次用后清洗，保持清潔衛(wèi)生，食品用具做到生熟用具、器具嚴(yán)格區(qū)分使用，成品和半成品隔離、食品和雜物隔離、盛放食物成品的器具必須經(jīng)過(guò)消毒始準(zhǔn)使用。8、雪柜要定期清洗，雪柜內(nèi)架、柜內(nèi)底、柜門要保持潔凈、無(wú)臭味。9、椅、工具、臺(tái)布等做到無(wú)積污、無(wú)油漬、擺設(shè)整齊，及時(shí)清理屬于服務(wù)區(qū)域內(nèi)的桌面，保持區(qū)域衛(wèi)生。10、食品用具做到清潔和徹底消毒、味碟、匙更、筷子、小碗、茶杯等食