調(diào)酒師杯子型號

1、酒吧器具的相關(guān)知識一、酒杯（Glasses）酒杯是用來盛放酒水的容器，是直接供客人使用的。酒杯有一般平光玻璃杯、刻花玻璃杯和水晶玻璃杯等。根據(jù)酒杯的檔次每一種杯都有許多不同的樣式。酒杯的容量習(xí)慣用盎司（OZ）來計算，現(xiàn)在又統(tǒng)一按毫升（ml）來計算，1盎司＝28毫升。酒杯的主要類型有：烈酒杯（shotglass）。其容量規(guī)格一般為56毫升，用于各種烈性酒。只限于在凈飲（不加冰）的時候使用（喝白蘭地除外）。古典杯（oldfashionedr

2、ockglass）。其容量規(guī)格一般為224～280毫升，大多用于喝加冰塊的酒和凈飲威士忌酒，有些雞尾酒也使用這種酒杯。果汁杯（juiceglass）。容量規(guī)格一般為168毫升，喝各種果汁時使用。高杯（highballglass）。容量規(guī)格一般為224毫升，用于特定的雞尾酒或混合飲料，有時果汁也用高球杯。柯林杯（collins）。容量規(guī)格一般為280毫升，用于各種烈酒加汽水等軟飲料、各類汽水、礦泉水和一些特定的雞尾酒（如各種長飲）。淺碟型

3、香檳杯（champagnesaucer）。容量規(guī)格一般為126毫升，用于喝香檳和某些雞尾酒。郁金香型香檳杯（champagnetulip）。容量規(guī)格為126毫升，只用于喝香檳酒。白蘭地杯（brysnifter）。容量規(guī)格為224～336毫升，凈飲白蘭地酒時使用。水杯（waterglass）。容量規(guī)格為280毫升，喝冰水和一般汽水時使用。啤酒杯（pilsner）。容量規(guī)格為280毫升，餐廳里喝啤酒用。在酒吧中，女士們常用這種杯喝啤酒。扎啤

4、杯（beermug）。在酒吧中一般喝生啤酒用。雞尾酒杯（cocktailglass）。容量規(guī)格為98毫升，調(diào)制種，用于調(diào)制雞尾酒或混合飲料。調(diào)酒壺（shaker）。用于調(diào)制雞尾酒，按容量分大、中、小3種型號。調(diào)酒杯（mixingglass）：用于調(diào)制雞尾酒。砧板（cuttingboard）：用于切水果等裝飾物。果刀（fruitknife）：切水果等裝飾物。叉子（relishfk）：用來叉洋蔥或水橄欖等裝飾物。剝皮器（zest）：。倒酒器

5、（pourer）：用于倒酒。雞尾酒簽（cocktailpick）：穿裝飾物用。擠檸檬器（lemonsqueezer）：擠新鮮檸檬汁用。吸管（straw）：客人喝飲料時用。杯墊（coaster）：墊杯用。冰夾（icetong）：夾冰塊用。檸檬夾（lemontongs）：夾檸檬片用。冰鏟（icecontainer）：裝冰塊用。賓治盆（punchbowl）：裝什錦水果賓治或冰塊用。酒桶（icebucket或winecooler）：客人飲用白葡

6、萄酒或香檳酒時作冰鎮(zhèn)用。漏斗（funnel）：倒果汁、飲料用。倒酒器（pourer）：用于倒酒，以控制倒酒量。香檳塞（champagnebottleshutter）：打開香檳后，用作瓶塞。托盤及收費盤（cklinedservingtrays）：托盤用于酒吧服務(wù)員對顧客的服務(wù)，有l(wèi)o英寸和14英寸兩種。收費盤供服務(wù)員收費之用。地震earthquake：（杰克丹尼13、杜松子酒13、回香酒13）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。21點：杰克丹尼0.7