示范農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)

1、1示范農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)序號評價大項序號評價小項序號評價標(biāo)準(zhǔn)評價細(xì)則評價結(jié)果1.1.1食品經(jīng)營戶依法取得相應(yīng)的食品經(jīng)營許可證或備案證。查看食品經(jīng)營戶的許可，不具備企業(yè)主體經(jīng)營資格，或者未取得相應(yīng)的食品經(jīng)營許可證、備案證，此項評價為不符合?！醴稀醪环现黧w資格1.1主體資格1.1.2食品經(jīng)營戶取得的行政許可或備案證合法有效，許可內(nèi)容與實際經(jīng)營情況相符。查看許可載明的內(nèi)容，許可有效期屆滿，或者實際經(jīng)營情況與許可內(nèi)容不相符，此項評價為不符合。

2、□符合□不符合1.2.1農(nóng)貿(mào)市場要專門設(shè)立食品快速檢測室，配備必要的快速檢測設(shè)備。查看快檢設(shè)施和設(shè)備，未專門設(shè)立食品快速檢測室，或者未配備必要的快速檢測設(shè)備，此項評價為不符合。□符合□不符合1創(chuàng)建資格評價1.2快檢設(shè)施1.2.2食品快速檢測設(shè)備能對食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，并能檢測農(nóng)獸藥殘留等常見問題指標(biāo)。查看快速檢測設(shè)備功能，不能檢測農(nóng)獸藥殘留等常見問題指標(biāo)，此項評價為不符合?！醴稀醪环?組織管理評價2.1管理機(jī)構(gòu)2.1.1農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立

3、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)的管理人員，主要負(fù)責(zé)人對質(zhì)量安全負(fù)總責(zé)，并形成相應(yīng)文件。查看相關(guān)文件，未設(shè)立質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，未配備相應(yīng)的管理人員，或者未明確主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，此項評價為不符合?！醴稀醪环?2.4.1農(nóng)貿(mào)市場建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，并取得有效健康證明。查看相關(guān)資料并抽查從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，未建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，或者無有效

4、健康證明，此項評價為不符合?！醴稀醪环?組織管理評價2.4從業(yè)人員2.4.2農(nóng)貿(mào)市場建立從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度，制定并執(zhí)行年度食品安全知識培訓(xùn)計劃，且全年計劃培訓(xùn)時間不低于40小時，并形成相關(guān)文件和記錄資料。查看相關(guān)資料，未建立培訓(xùn)制度，未制定并執(zhí)行2017年度培訓(xùn)計劃，以及全年計劃培訓(xùn)時間低于40小時或者無培訓(xùn)記錄，此項評價為不符合?！醴稀醪环?.1進(jìn)貨查驗記錄3.1.1經(jīng)營戶采購食品和食用農(nóng)產(chǎn)品時，查驗并保存供應(yīng)商的營

5、業(yè)執(zhí)照、許可證和質(zhì)量合格證明文件等資料。經(jīng)營戶建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，逐批次如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，以及食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、進(jìn)貨日期，以及供應(yīng)商、種養(yǎng)殖基地、種養(yǎng)殖企業(yè)的名稱，供應(yīng)商地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。查看相關(guān)資料，未按要求記錄和保留相關(guān)憑證，此項評價為不符合?！醴稀醪环?經(jīng)營過程管理評價3.2貯存3.