中國(福建)鐵觀音及茶道(最新)

1、中國（福建）鐵觀音及茶道中國（福建）鐵觀音及茶道鐵觀音鐵觀音【【名稱由來名稱由來】一、一、“魏說魏說”－－觀音托夢－－觀音托夢相傳，相傳，17201720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農(nóng)魏蔭年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農(nóng)魏蔭（1703177517031775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未

2、間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同…………第二天早晨，他順著昨夜第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹。

3、仔細觀看，夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。初時鄰人建議取名挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。初時鄰人建議取名“鐵羅漢鐵羅漢”，后魏蔭，后魏蔭認為此茶是觀音托夢所得，取名認為此茶是觀音托夢所得，取名“鐵觀音鐵觀音“。二、二、“王說王說

4、”－－乾隆賜名－－乾隆賜名王氏成名。時堯陽人王仕讓任朝庭副貢奉召進京，謁禮部侍郎方望溪，以魏蔭王氏成名。時堯陽人王仕讓任朝庭副貢奉召進京，謁禮部侍郎方望溪，以魏蔭種為禮品饋贈方，而方轉進乾隆皇帝，乾帝飲之覺其味香色美，形沉似鐵，美種為禮品饋贈方，而方轉進乾隆皇帝，乾帝飲之覺其味香色美，形沉似鐵，美如觀音，遂賜其名曰：鐵觀音。然近數(shù)十年來，在安溪西坪鎮(zhèn)松巖與堯陽兩村如觀音，遂賜其名曰：鐵觀音。然近數(shù)十年來，在安溪西坪鎮(zhèn)松巖與堯陽兩村兩族產(chǎn)

5、生了兩說的激烈爭論，一為魏論，即魏蔭夢觀音托夢發(fā)現(xiàn)乃及成名；一兩族產(chǎn)生了兩說的激烈爭論，一為魏論，即魏蔭夢觀音托夢發(fā)現(xiàn)乃及成名；一為王說，乃王仕讓發(fā)現(xiàn)以及進貢成名。兩說爭論不已，然追根溯源，為王說，乃王仕讓發(fā)現(xiàn)以及進貢成名。兩說爭論不已，然追根溯源，《安溪縣志安溪縣志》所載，安溪人流傳；專家證實，松巖村魏蔭發(fā)現(xiàn)是真，王仕讓轉進、乾隆賜名所載，安溪人流傳；專家證實，松巖村魏蔭發(fā)現(xiàn)是真，王仕讓轉進、乾隆賜名也是史實，故兩者功不可沒，若無魏蔭

6、無以得其佳品，若無王仕讓無以獲其御也是史實，故兩者功不可沒，若無魏蔭無以得其佳品，若無王仕讓無以獲其御賜美名，所以兩者俱是創(chuàng)始人，無可厚非賜美名，所以兩者俱是創(chuàng)始人，無可厚非。敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分「紅心鐵紅心鐵觀音觀音」及「青心鐵觀音青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較

7、稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質高，產(chǎn)期較青心烏龍晚五。其較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質高，產(chǎn)期較青心烏龍晚五。其樹性稍樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多，葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶。，葉呈橢圓形，葉厚肉多，葉片平坦展開，適宜制種鐵觀音茶。五、鐵觀音五、鐵觀音【【化學成分化學成分】飲茶有許多益處，隨著科學的發(fā)展，到了飲茶有許多益處，隨著科學的發(fā)展，到了1919世紀初，經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離世紀初，經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定

8、，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀

9、音所含的有機化學成分，如茶多酚、酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。的無機礦物元