油脂教案1

1、郯城三中個(gè)人備課課題：人教版高中化學(xué)選修五41油脂（2）高二年級(jí)化學(xué)備課組主備人陳方旭課型新授時(shí)間[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]分管領(lǐng)導(dǎo)[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)]課時(shí)1[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]驗(yàn)收結(jié)果：[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]合格需完善[來(lái)源:Z.xx.]第15周第2課時(shí)總第26課時(shí)教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能：1、理解油脂的化學(xué)性質(zhì)2、常識(shí)性介紹肥皂、合成洗滌劑與人體健康等知識(shí)過(guò)程與方法：通過(guò)聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的遷移能力和推理能力情感態(tài)度價(jià)

2、值觀：通過(guò)對(duì)肥皂制取的探究，認(rèn)識(shí)化學(xué)對(duì)日常生活的重要意義重點(diǎn)：油脂的化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：油脂的皂化反應(yīng)及工業(yè)制取肥皂的工藝過(guò)程教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)[板書(shū)板書(shū)]2、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)[引導(dǎo)學(xué)生分析導(dǎo)學(xué)生分析]油脂屬于酯，它能發(fā)生怎樣的化學(xué)反應(yīng)？[板書(shū)板書(shū)]（1）水解反應(yīng)）水解反應(yīng)在酸性或堿性條件下，油脂可水解在酸性或堿性條件下，油脂可水解生成相應(yīng)的酸和甘油。生成相應(yīng)的酸和甘油。如：如：[講]工業(yè)目的是制高級(jí)脂肪酸和甘油。人體內(nèi)消化吸收脂肪，