旅游餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告【外文翻譯】

1、本科畢業(yè)論文外文翻譯本科畢業(yè)論文外文翻譯外文文獻(xiàn)譯文外文文獻(xiàn)譯文標(biāo)題：標(biāo)題：旅游餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告旅游餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告資料來源：旅游餐飲研究中心，2010作者：諾維約翰和彼得瓊斯教授簡(jiǎn)介簡(jiǎn)介本報(bào)告概述了旅游餐飲業(yè)內(nèi)部從業(yè)者對(duì)外在問題和影響該產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的意見。調(diào)查調(diào)查本研究中的數(shù)據(jù)是從ITCA貿(mào)易展覽和2007年3月7日——9日的德國科隆會(huì)議散布的一個(gè)調(diào)查中所收集的。這項(xiàng)調(diào)查包括三個(gè)部分：1）外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的關(guān)注

2、參與程度；2）這些外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的影響程度；3)這些影響的時(shí)間。在下列每一個(gè)章節(jié)中，從這三個(gè)主要部分得出的結(jié)果將會(huì)被討論和分析。在調(diào)查的第一個(gè)部門中，調(diào)查對(duì)象被提問他們?nèi)绾侮P(guān)注和參與對(duì)7個(gè)主要外在問題和15個(gè)影響旅游餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)，范圍從1（不關(guān)注不參與）到5（非常關(guān)注或參與）。第二部分提供關(guān)于影響程度的回答的結(jié)果，他們相信這些將會(huì)對(duì)他們公司的經(jīng)營績效產(chǎn)生影響。在這個(gè)部門，調(diào)查對(duì)象被要求以五個(gè)點(diǎn)權(quán)衡影響程度，范圍從1（沒有影響）到

3、5（很大的影響）。在第三個(gè)部門，調(diào)查對(duì)象被問到他們預(yù)見有關(guān)他們公司的這些外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)的時(shí)間。研究結(jié)果表明是否調(diào)查對(duì)象認(rèn)為這些問題是發(fā)生在短期內(nèi)（少于2年）還是長期內(nèi)的（超過2年）。調(diào)查對(duì)象調(diào)查對(duì)象調(diào)查對(duì)象被要求表明與他們公司代表的旅游餐飲業(yè)的部門：航空公司，餐廳，食品供應(yīng)商，非食品供應(yīng)商。這個(gè)問題的目的是在于確保所有的部門在調(diào)查中都有廣泛的代表，確保部門之間有效的對(duì)比。如圖1所示，所有的部門都被非食品供應(yīng)商作為最大的子群所很好的代

4、表。這也許能被絕大多數(shù)的貿(mào)易展覽會(huì)參展商都是非2論部分，呈現(xiàn)的是總體結(jié)果。四個(gè)部門和地區(qū)的結(jié)果將會(huì)被計(jì)較和對(duì)照。不同部門間的區(qū)別和相似之處將會(huì)被突出顯示。然后，在主要外在問題和產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)上排名前三的末尾兩位的將會(huì)先被討論，其后是統(tǒng)計(jì)分析。任何有顯著統(tǒng)計(jì)區(qū)別的問題或趨勢(shì)都將會(huì)被高度顯示出來，表格也將會(huì)被描繪出來。結(jié)論被提出。最后一個(gè)部門描述了參與者的資料。另外，補(bǔ)充數(shù)據(jù)也被提供在附錄里。2.2.發(fā)現(xiàn)與討論發(fā)現(xiàn)與討論這個(gè)部分被分成如下兩個(gè)主要