稻米品種外觀監(jiān)別實務(wù)

1、稻米品種外觀鑑別實務(wù),行政院農(nóng)業(yè)委員會農(nóng)業(yè)試驗所賴明信mhlai@tari.gov.tw04-23317103,報告的內(nèi)容,水稻品種研發(fā)沿革水稻品種來源與品質(zhì)認識水稻品種外觀如何鑑別,,1904,是以新品種、新生產(chǎn)技術(shù)支援農(nóng)業(yè)發(fā)展，期以對糧食穩(wěn)定、農(nóng)村經(jīng)濟、生態(tài)環(huán)境維護作出最大貢獻,因應(yīng)產(chǎn)業(yè)需求稻作品種研發(fā)軌跡,報告的內(nèi)容,水稻品種研發(fā)沿革水稻品種來源與品質(zhì)認識水稻品種外觀如何鑑別,5,5,育種者（公部門）,臺灣水稻品種權(quán)

2、利之演變,,優(yōu)良栽培種,,栽培農(nóng)民,育種者榮譽,免費或低回饋推廣,,植物品種及種苗法（育種者權(quán)利）,2005年以前,2005年以後,6,植物品種權(quán)審核要件 ? DUS test新穎性可區(qū)別性 (Distinctiness)一致性 (Uniformity)穩(wěn)定性 (Stability)一個適當(dāng)品種名稱,品種權(quán)審核並未規(guī)範(fàn) ? 育種方法（程序）、產(chǎn)業(yè)價值。,,育種者,7,品種權(quán)保護範(fàn)圍? 植物種苗(§ 2

3、 4 .1 )? 植物生產(chǎn)收穫物(§ 2 4 .2 ) (限於種苗階段無法主張權(quán)利時)? 收穫物直接加工產(chǎn)品(§ 2 4 .3 ) (限於種苗階段與收穫物 階段無法主張權(quán)利時)? 從屬品種(§ 2 5 ) 與具品種權(quán)之品種相較，不具明顯可區(qū)別性之品種 須重複使用具品種權(quán)之品種始可生產(chǎn)之品種 實質(zhì)衍生品種?,8,臺灣農(nóng)藝作物申請或取得品種權(quán)案件

4、數(shù)量及申請者屬性,資料來源：行政院農(nóng)業(yè)委員會植物品種權(quán)公告查詢系統(tǒng) http://newplant.afa.gov.tw/，截至2013年7月10日止。,,9,已取得植物品種權(quán)之水稻品種清單臺農(nóng)秈糯21號臺農(nóng)76號生命1號興大1號臺農(nóng)79號臺農(nóng)80號花蓮21號臺南14號臺東32號臺南16號臺農(nóng)秈糯24號臺農(nóng)秈糯26號,截至2013年7月10日止,,品質(zhì)的產(chǎn)生,氣候環(huán)境,,,品種,栽培管理,10,何謂稻米品質(zhì)

5、,,11,白米外觀品質(zhì),12,烹調(diào)及食用品質(zhì),13,報告的內(nèi)容,水稻品種研發(fā)沿革水稻品種來源與品質(zhì)認識水稻品種外觀如何鑑別,優(yōu)良水稻推廣品種一覽表,優(yōu)良水稻推廣品種一覽表,臺南11號,母本為臺稉育69223號，父本為臺稉16號臺南場於民國86年雜交，93年命名推廣豐產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)良、抗倒伏,外觀米質(zhì)良好、食味佳、完整米率高產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣對稻熱病及飛蝨類病蟲害具抗性；脫粒率較低及抗倒伏性良好等優(yōu)良特性食味品質(zhì)與臺梗9號相同，且

6、耐儲存適合做壽司、便當(dāng)飯。耐寒性較差，民國93年起已成為稉稻領(lǐng)先品種，各地頻傳罹患稻熱病米商漸認為米飯較硬，不耐儲存,臺南11號特性,臺稉14號,臺稉育2011號/臺中育418號嘉義農(nóng)試分所於民國77年雜交、桃園場於民國85年命名集中於桃園縣至臺中縣間中晚熟稻、植株較矮、抗倒伏高產(chǎn)且二次枝梗較多穗上發(fā)芽及病蟲害抵抗性較弱,臺中192號,中晚熟稻臺稉14號/臺稉8號88年雜交，96年命名高產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)良、抗倒伏耐寒性

7、與穗上發(fā)芽率欠佳,臺稉2號,母本為F1（臺農(nóng)67號/嘉農(nóng)育252），父本為臺南9號民國71年雜交，78年命名中晚熟稻植株稍高稃尖紫黑色白米外觀與食味優(yōu)良生育後期耐寒性較差,臺稉8號,母本為臺南育210，父本為臺南育205臺南場於民國81年命名推廣民國88-94年的稉稻領(lǐng)先品種中晚熟稻穀粒略大、排列稀疏米粒透明、心腹白少米飯食味佳、但不耐儲存高產(chǎn)且耐肥性高生育後期耐寒性較差,北陸100號為母本，強稈、株型佳的臺農(nóng)

8、秈育2414號為父本，雜交所選育的品種民國82年由臺中區(qū)農(nóng)業(yè)改良場登記命名食味極佳的具有株型優(yōu)良、強稈，不易倒伏、豐產(chǎn)等特點食味極佳且耐儲存最為特別，可說是「全臺最好吃的良質(zhì)米品種」,臺稉9號,臺稉16號,臺稉2號//F1（臺農(nóng)67/Pegonil）農(nóng)試所於民國76年雜交、花蓮場於民國85年命名集中於花、彰、雲(yún)、嘉等縣中晚熟稻豐產(chǎn)且穗長較長抗褐飛蝨心腹白稍高、但食味佳米商認為碾米率較低,高雄139號,F1（臺南5號

9、/國勝）//嘉農(nóng)242號1968年雜交、1975年命名花、東地區(qū)的良質(zhì)米推薦品種米粒透明度佳、稍有心白集中於花、東地區(qū)栽培中晚熟品種穗重型品種穀粒稍大,高雄145號,母本為高雄139號，父本為絹光1997年雜交，2004年命名中晚熟稻豐產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)良、食味佳穗上發(fā)芽率與脫粒性較高煮飯時加水量要少,高雄146號,母本為日本優(yōu)質(zhì)品種越光 (Koshihikari) ，高雄育 1364 號為父本高雄場於民國 88 年雜

10、交，民國 97 年命名推廣稻穀產(chǎn)量穩(wěn)定性高稻熱病抵抗性佳一穗粒數(shù)少：栽培時應(yīng)注意穗肥之施用時期及施用量。穗上發(fā)芽率,臺東30號,臺稉6號/臺稉育35025號嘉義農(nóng)試分所於83年雜交，臺東場於民國91年命名中晚熟稻豐產(chǎn)且米粒稍大白米外觀優(yōu)良、稍有心白米飯食味佳第二期作的產(chǎn)量與抗病性不佳,花蓮21號,母本為(美國品種S301/臺中秈10號)，父本為臺稉9號花蓮場於民國87年雜交，97年命名推廣稃尖（榖粒尖端）為深紫色

11、稻穀產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣對稻熱病及二化螟蟲具抗性米質(zhì)優(yōu)良耐寒性略欠理想米粒外觀及穗上發(fā)芽略欠理想,農(nóng)林22號為母本，農(nóng)林1號為父本雜交1953年由日本褔井農(nóng)業(yè)試驗場選出品系，名為「越南17號」，日本農(nóng)林水產(chǎn)省1956年命名編為 「農(nóng)林100號」越光最早曾於民國66年引進臺灣,越光,但為使農(nóng)民熟記此種新品種的稻米，取了「越光」的別名，因褔井農(nóng)業(yè)試驗場當(dāng)時位處日本南方，而「越」古字意指南方，因而得名。越光株不高，但其稻稈柔弱，容

12、易倒伏葉片細長披垂，生育期短。穀粒短圓，通常無芒，但偶有稀而短芒產(chǎn)生，成熟期稃尖呈淡黃色。種子具有休眠性，可減輕梅雨期穗上發(fā)芽的損失，但脫粒性稍難。米粒晶瑩透明，心、腹白少，食味優(yōu)良。,越光特性,32,稻米香味基因應(yīng)用,高雄147號,臺稉4號,桃園3號,臺農(nóng)71號,本土選育之香米品種。 母本為臺農(nóng)72號，父本為嘉農(nóng)育258號花蓮場心腹白稍高。 穗上發(fā)芽率亦較高。 具中抗葉稻熱病。 對白葉枯病、紋枯病、飛蝨類之抗性欠理

13、想。,臺稉4號,母本為日本品種絹光，父本為臺梗4號農(nóng)試所與民國89年命名推廣國內(nèi)稻作史上第一個具有商品名稱的品種，開創(chuàng)爾後登記命名的水稻品種都會具有商品名稱的慣例。造就國內(nèi)稉型香米產(chǎn)業(yè)的平臺，成功的開創(chuàng)作稻作產(chǎn)業(yè)的新頁商品名稱｀益全香米＇，榖粒很大、米粒短圓飽滿、外觀晶營剔透、米飯黏彈性佳，具芋頭香味早熟品種，植株葉片顏色較淡，育苗的時間短，需氮量低等栽培特性。,臺農(nóng)71號特性,桃園3號,母本臺稉4號，父本為臺稉2號中晚熟

14、稻商品名稱為馨香桃園場於民國93年命名的稉型香米品種豐產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)良、抗褐飛蝨抗倒伏性較差,高雄147號,高雄場於民國92年雜交，99年命名推廣母本為高雄145號，父本為臺農(nóng)74號穗上發(fā)芽率較高稻熱病及斑飛蝨等病蟲害之抗性表現(xiàn)較佳,臺農(nóng)77號,民國100年命名推廣與日本品種越光的親本相同，農(nóng)林22號為母本，農(nóng)林1號為父本在臺灣選育，中早熟稉稻、米質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)。臺灣越光。,越光品種在日本歷年推廣面積,越光在臺灣栽培瓶頸：

15、極早熟、產(chǎn)量低、易倒伏、且雜交後裔選拔效果差。為改善越光之缺點，利用他的親本農(nóng)林22號及農(nóng)林1號在臺灣進行雜交及選育。,,,臺農(nóng)77號特性,越光自45年育成，68年栽培面績居各品種之冠，持續(xù)至今。,臺東33號,母本為臺東30號，父本為Basmati 370臺東場經(jīng)7年努力，於民國101年命名推廣中晚熟稻株型良好，不易倒伏： 臺東33號的株型良好，株高與臺稉9號相近米粒外觀優(yōu)良、透明度佳：蛋白質(zhì)含量與 臺稉9號相當(dāng)米飯食味佳，

16、耐儲藏具有良好的稻熱病抵抗性,優(yōu)良水稻推廣品種一覽表,臺中秈10號,臺中秈試204/嘉農(nóng)秈育14臺中場於民國63年雜交、68年命名民國73年至今均為秈稻的領(lǐng)先品種唯一列入良質(zhì)米推薦品種的秈稻品種集中於北彰化地區(qū),臺中秈10號特性,中熟稻中長粒型秈稻品種無芒或偶有稀疏短芒米粒透明度佳、心腹白少低直鏈澱粉含量、食味佳低溫與白葉枯病抵抗力較弱,臺秈2號,母本為臺中秈10號，父本為(臺中秈10號/臺秈糯育738)臺中場於民

17、國82年命名中晚熟稻高產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)良、抗白葉枯病穗上發(fā)芽率與耐寒性欠佳,臺農(nóng)秈22號特性,臺農(nóng)秈20號/臺農(nóng)秈10號2004年命名的秈型香米品種中晚熟稻強稈、抗稻熱病與飛蝨具清新花香味部分地區(qū)第二期作有抽穗困難情形,臺稉糯1號,母本為「嘉農(nóng)育252號」與「臺南早系148號」雜交之優(yōu)良後代(F3)，父本為「臺南早系174號」臺南場於民國79年命名推廣。稃尖紫黑色，穀色淡黃色、無芒、粒型中。植株中等，強稈不易倒伏，肥效性

18、佳。本品種葉稻熱病抵抗性為抗級、穗頸稻熱病為中坑級，但不穩(wěn)定;穗上發(fā)芽率較高。,臺稉糯3號,母本為J752019，父本臺稉糯1號。臺南場於民國84年命名推廣。株高較矮、抗倒伏性強脫粒性適中肥效性佳穗上發(fā)芽率偏高栽培面積最廣的糯稻品種,臺東糯31號,母本為臺稉糯5號，父本為臺稉9號。臺東場於民國93命名推廣。耐寒性較臺稉糯1號稍遜，適期插秧即可克服。臺東糯31號生育日數(shù)、株高與臺稉糯1號相近，栽培管理方式可依照臺稉糯1