農(nóng)業(yè)標準化第5章農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理

1、第五章 農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理,我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量現(xiàn)狀？農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力？,,,,與質(zhì)量管理、農(nóng)業(yè)標準化的關系,當今的國際經(jīng)濟競爭，已開始由資本競爭向技術競爭轉(zhuǎn)變，并逐步轉(zhuǎn)變?yōu)闃藴手疇??！叭鞯钠髽I(yè)賣苦力，二流的企業(yè)賣產(chǎn)品，一流的企業(yè)賣專利，超一流的企業(yè)賣標準”“得標準者得天下”,第三代通訊技術中我國的TD.CDMA標準，和歐洲的WCDMA、美國的CDMA2000同時被ITU接受為國際標準，與世界強者并駕齊驅(qū)，一爭高下。海

2、爾自主研發(fā)的雙動力洗衣機標準和自動檔洗干一體機標準均納入國際際準議案，我國專家由于突出貢獻榮獲IEC1906大獎。,經(jīng)濟學原理告訴我們，構(gòu)成產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的因素主要有兩項：一是質(zhì)量，二是價格。鄧小平同志強調(diào)：“產(chǎn)品不能只講數(shù)量，要講質(zhì)量，要打開出口銷路，關鍵是質(zhì)量問題?！苯瓭擅裢局赋觯骸耙奄|(zhì)量工作放到一個戰(zhàn)略的高度來抓?！睖丶覍毧偫碇赋觯骸稗r(nóng)業(yè)標準的示范和應用，促進了科技成果的推廣。推廣農(nóng)業(yè)適用技術與實施標準化相結(jié)合，是提高農(nóng)業(yè)

3、生產(chǎn)質(zhì)量和效益的一條重要途徑?！?產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣取決于標準的水平，即標準是衡量產(chǎn)品質(zhì)量高低的基本依據(jù)。高質(zhì)量表現(xiàn)在有高水平的標準，而高質(zhì)量要求（指標）又是高標準的核心內(nèi)容。 標準水平提升是千秋大業(yè)!,第一節(jié) 農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理概述,質(zhì)量是一個國家綜合實力的象征，透視著一個國家和民族的形象與精神。在影響質(zhì)量的因素中，管理因素占有重要地位。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不僅取決于農(nóng)業(yè)標準的技術水平，而且取決于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門、農(nóng)業(yè)企業(yè)的現(xiàn)代化質(zhì)量管理水平，因此必須

4、建立有效的質(zhì)量體系。,一、關于質(zhì)量管理（Quality Management）,（一）質(zhì)量和質(zhì)量特性（Quality Characteristic）質(zhì)量：反映實體滿足明確和隱含需要的能力的特性總和有形產(chǎn)品質(zhì)量特性：性能、壽命、可靠性、安全性、經(jīng)濟性 無形產(chǎn)品質(zhì)量特性：功能性、經(jīng)濟性、安全性、時效性、舒適性和文明性等，強調(diào)及時、圓滿、準確與友好,（二）質(zhì)量管理及其相關概念,質(zhì)量管理：確定質(zhì)量方針、目標和職責，并在質(zhì)量體系中通過諸如

5、質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制（對內(nèi)）、質(zhì)量保證（對外）和質(zhì)量改進，使其實施的全部管理職能活動,,,1.質(zhì)量方針（Quality Policy）,質(zhì)量方針：總質(zhì)量宗旨和方向。行動綱領。 ◆“以質(zhì)量求生存，以產(chǎn)品求發(fā)展”◆“質(zhì)量是企業(yè)生存之本”◆“質(zhì)量就是生命”,2.質(zhì)量目標（Quality Goal）,短期目標和中、長期目標“突破性”目標和“控制性”目標 突破性目標：打破和超過現(xiàn)有的質(zhì)量水平，如“不良品減半”、“廢品率由25%下降至5%”

6、、“零缺陷（6σ管理法）”等等 控制性目標：質(zhì)量水平和有關的質(zhì)量指標維持在一定水平上，這樣的目標通常就成為日?？刂频臉藴?。,3.質(zhì)量策劃,怎樣運作，如何達到預期質(zhì)量目標和要求,是質(zhì)量管理的第一步。（1）產(chǎn)品質(zhì)量策劃（2）質(zhì)量管理和作業(yè)策劃（3）質(zhì)量計劃和質(zhì)量改進策劃,4.質(zhì)量計劃（Quality Plan）,針對某項產(chǎn)品、過程、服務、合同或任務制定專門的質(zhì)量措施 、資源和活動的文件，是落實質(zhì)量目標的具體部署和行動安排。如質(zhì)量

7、指標計劃、質(zhì)量攻關計劃、質(zhì)量改進計劃、產(chǎn)品升級換代計劃、產(chǎn)品質(zhì)量趕超計劃等,5.質(zhì)量控制（Quality Control）,▲是指為達到和保持質(zhì)量而進行控制的技術措施和管理措施方面的活動?！|(zhì)量檢驗從屬于質(zhì)量控制，是質(zhì)量控制的重要活動。,6.質(zhì)量保證（Quality Assurance）,（1）內(nèi)部質(zhì)量保證：在組織內(nèi)部，“質(zhì)量保證”使管理者建立信心；（2）外部質(zhì)量保證：在合同或其他環(huán)境中，“質(zhì)量保證”使顧客或其他人建立信心?！百|(zhì)量

8、控制”和“質(zhì)量保證”的互相關聯(lián)：如果“質(zhì)量要求”不能完全反映用戶的需求，則質(zhì)量保證亦不能取得充分的信任。,7.質(zhì)量改進（Quality Improvement）,★質(zhì)量改進：為了向供需雙方提供更多的效益，在整個組織內(nèi)采取旨在提高活動和過程效率與效果的各種措施?！锬康模汗┬桦p方都能獲得利益，提高效率與效果。 ★主要措施：糾正措施和預防措施。 ★設備的更新、改進，技術工藝的改進，材料的更換，標準、程序等質(zhì)量文件的修訂，質(zhì)量體系的調(diào)整、

9、更改。,8.質(zhì)量監(jiān)督（Quality Surveillance）,為了確保滿足規(guī)定的要求，對實體的狀況進行連續(xù)的監(jiān)視和驗證，并對記錄進行分析 質(zhì)量監(jiān)督一般由顧客或第三方認證機構(gòu)、質(zhì)量監(jiān)督部門來實施。,9.質(zhì)量信息（Quality Information）,◇指反映產(chǎn)品和（或）服務質(zhì)量的狀態(tài)、變化及相關因素間關系的數(shù)據(jù)、報告和資料?！笫沁M行質(zhì)量管理、實施質(zhì)量控制、開展質(zhì)量評價、施行質(zhì)量審核的重要依據(jù)?！箢櫩头答佇畔?、市場信息、工序

10、之間信息接口。◇途徑：收集整理、分類篩選、定期清理、流程控制、應用效率、綜合評價和持續(xù)改進,（三）質(zhì)量管理方法,一類是以數(shù)理統(tǒng)計方法為基礎的質(zhì)量控制方法； 另一類是建立在全面質(zhì)量管理（TQM）思想之上的組織性的質(zhì)量管理方法。,,1.統(tǒng)計質(zhì)量控制方法,（1）初級統(tǒng)計管理方法 “質(zhì)量控制七種工具”：控制圖法、因果分析圖法、相關圖法、排列圖法、直方圖法、分層法和統(tǒng)計調(diào)查表法,（2）中級統(tǒng)計管理方法 抽樣調(diào)查方法、抽樣檢驗方法

11、、試驗計劃法等，有關技術人員和質(zhì)量管理部門的人員使用。（3）高級統(tǒng)計管理方法 高級試驗計劃法、多變量解析法等 用于復雜的工程解析和質(zhì)量解析，借助于計算機手段，專業(yè)人員使用。,2.組織性的質(zhì)量管理方法,指導思想：TQM從組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務流程和人員工作方式的角度進行質(zhì)量管理的方法。它建立在全面質(zhì)量管理的基礎上，主要內(nèi)容為：制定質(zhì)量管理方針、建立質(zhì)量保證體系、開展質(zhì)量控制小組活動、各部門質(zhì)量責任的分擔、進行質(zhì)量診斷等。,（四）質(zhì)

12、量管理組織體制,總體要求：質(zhì)量管理組織機構(gòu)必須健全和協(xié)調(diào)，要有明確的職責、權(quán)限和分工。國家質(zhì)量技術監(jiān)督機構(gòu)為國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局，它由行政管理部門和事業(yè)單位兩部分組成。 P98 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局是國務院統(tǒng)一管理全國標準化、計量、質(zhì)量監(jiān)督工作，并對質(zhì)量管理進行宏觀指導的政府機構(gòu)。,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局,我國質(zhì)量管理組織體制,1.質(zhì)量管理系統(tǒng) 2.質(zhì)量監(jiān)督系統(tǒng) 農(nóng)業(yè)部、工商局、衛(wèi)生部3.質(zhì)量認證系統(tǒng) （1）產(chǎn)品

13、質(zhì)量認證 質(zhì)量認證委員會（標準協(xié)調(diào)、檢驗機構(gòu)協(xié)調(diào)、檢查、申訴監(jiān)理組織和秘書處）（2）質(zhì)量體系認證 （3）實驗室認可4.質(zhì)量管理學術系統(tǒng),,二、質(zhì)量管理的現(xiàn)狀與作用,（一）質(zhì)量管理的現(xiàn)狀第一級：質(zhì)量檢查第二級：質(zhì)量保證第三級：預防次品第四級：完美無缺,第一級：質(zhì)量檢查 （25%）,⊙保證質(zhì)量方式：進行臨時性和最后階段檢查。⊙產(chǎn)品質(zhì)量由獨立的部門管理，工藝、服務和設計質(zhì)量基本上未列入檢測的范圍，研發(fā)工作同生產(chǎn)完全脫節(jié)。,第二

14、級：質(zhì)量保證 （36%）,質(zhì)量目標主要通過生產(chǎn)部門實現(xiàn)，通過生產(chǎn)部門進行生產(chǎn)工藝的控制。開始檢測其工藝過程的穩(wěn)定性。服務質(zhì)量已明確，但設計質(zhì)量的檢測還沒有進行。,第三級：預防次品（25%）,產(chǎn)品設計與生產(chǎn)工藝相互影響，開始出現(xiàn)面向客戶的特征，競爭力強勁的產(chǎn)品比例超過25%。生產(chǎn)過程極為穩(wěn)定，次品率極低甚至達到零次品或零缺陷。產(chǎn)供雙方密切協(xié)作。,第四級：完美無缺 （13%）,“優(yōu)質(zhì)企業(yè)”1.有一種內(nèi)在的文化氛圍，各方面工作都有助于

15、質(zhì)量的提高，每個員工都意識到質(zhì)量對企業(yè)成功的重要性，努力尋求提高質(zhì)量的新途徑，力求完美。2.始終如一地面向外部客戶，通過優(yōu)越的設計質(zhì)量來滿足客戶需要，并從供應商到客戶形成一個優(yōu)化的管理流程。,（二）質(zhì)量管理的作用,1.質(zhì)量管理有利于貫徹實施技術標準。2.有利于維護消費者權(quán)益，保障人民身體健康和生命安全，滿足不同層次的生活需要。3.有利于保證產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流和消費的正常秩序，維護多方權(quán)益。4.有利于提高產(chǎn)品市場競爭力、促進名牌

16、產(chǎn)品的開發(fā) 。,三、現(xiàn)代企業(yè)質(zhì)量管理的特點,（一）質(zhì)量管理的全面性全面質(zhì)量管理、全員參加、全過程參加、全社會推動（二）質(zhì)量管理的服務性 “產(chǎn)品出門，服務上門”，注重工序間協(xié)作（三）質(zhì)量管理的預防性 如HACCP（四）質(zhì)量管理的科學性,總之，質(zhì)量管理工作范圍廣、頭緒多、難度大、要求高，我們只有積極理解全面質(zhì)量管理的“全面、全員、全程、全社會”的深刻內(nèi)涵，并將廣泛應用于農(nóng)業(yè)領域，從生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)、每一道農(nóng)（工）序、每一項標準

17、（規(guī)范、規(guī)程）、每一件產(chǎn)品入手，自覺參與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理科學實踐，大力營造質(zhì)量文化氛圍，創(chuàng)建和發(fā)展具有一流質(zhì)量的品牌農(nóng)產(chǎn)品，努力把我國建設成為農(nóng)業(yè)質(zhì)量強國、農(nóng)業(yè)貿(mào)易大國的目標才有可能早日實現(xiàn)。,第二節(jié) 農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理,一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理（一）關于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量1.內(nèi)在特性（理化性能 ）：如稻米的直鏈淀粉、膠稠度、糊化溫度、蛋白質(zhì)含量等 2.加工特性：稻米的出糙率、整精米率、碎米總量等 3.感官特性：堊白粒率、堊白度

18、、透明度、色澤等 4.安全衛(wèi)生狀況：重金屬和亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、農(nóng)藥殘留量及細菌、激素等其他有毒有害物質(zhì)含量。5.產(chǎn)品使用的指標值：如成熟度、保質(zhì)期、保鮮期、貨架期、貯存方法、干重等商業(yè)特性,例：稻米質(zhì)量（品質(zhì)）,稻米的品質(zhì)是稻米作為商品在流通過程中所必須具有的基本特征。不同地區(qū)對食用稻米的品質(zhì)要求側(cè)重點有所不同。此外，不同的流通領域?qū)Φ久灼焚|(zhì)的要求也是不同的。,稻米品質(zhì)具有其多樣性。例如：制粉的、制絲的、制味精的、蒸谷米

19、等要求直鏈淀粉含量高；酒米要求有較大的心白和腹白，直鏈淀粉和蛋白質(zhì)含量低；飼料大米則重視蛋白質(zhì)和維生素的含量；紅米、紫米、黑米強調(diào)含鐵、微量元素和色素高；方便米飯和粉絲米則要求較高的糊化溫度。,1、碾米品質(zhì) 出糙率、精米率和整精米率。 優(yōu)質(zhì)米品種要求“三率”高。 2、外觀品質(zhì) 粒形（長寬比）：長粒、中粒和短粒 堊白性狀：腹白、心白，堊白度的大小隨稻谷品種和生長條件的不同而異。 透明度：描述稻米透光性的指標

20、。米市均歡迎米粒半透明似玻璃質(zhì)、無堊白的類型。,3、蒸煮品質(zhì) 理化指標：直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒伸長性等。 糯米含有較高支鏈淀粉，非糯米：低、中等及高直鏈淀粉大米等。 短粒型和中粒型大米的糊化溫度比長粒型低。支鏈淀粉含量高的稻米膠稠度大。米粒伸長率高的米飯不粘結(jié)、脹性大、不斷裂、外觀品質(zhì)佳。 印度和巴基斯坦的Basmati類型，蒸煮后米?？缮扉L一倍以上而圍長基本不增加。,4、食味品質(zhì) 可分解為色澤、飯味、粘度

21、、彈性、軟硬、香味、綜合評價等。 一般認為，食味品質(zhì)好，米飯應柔軟而有彈性，稍有香味和甜味。 影響大米食味品質(zhì)的因素是：大米類型與品種、加工工藝、新陳度、直鏈淀粉、膠稠度、蛋白質(zhì)等。 5、營養(yǎng)品質(zhì) 精米中一般含有淀粉、蛋白質(zhì)、粗脂肪、維生素和一些礦質(zhì)元素等。,GB/T 17891-1999《優(yōu)質(zhì)稻谷》標準中，優(yōu)質(zhì)稻谷分為優(yōu)質(zhì)秈稻谷、優(yōu)質(zhì)粳稻谷、優(yōu)質(zhì)秈糯稻谷、優(yōu)質(zhì)粳糯稻谷四類。其中優(yōu)質(zhì)秈稻谷、優(yōu)質(zhì)粳稻谷又各自有1級、2級、3

22、級三個等級，1級質(zhì)量最好。 優(yōu)質(zhì)稻谷的定級，以整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量、食味品質(zhì)為定級指標（具有一票否決權(quán)），應達到相應規(guī)定。出糙率、堊白粒率、膠稠度、粒型、不完善粒、異品種粒等指標中，如有兩項（含兩項）以上指標不合格但不低于下一個等級指標的降一級定等。上述任何一項指標達不到3級要求時，不能作為優(yōu)質(zhì)稻谷。,（二）農(nóng)產(chǎn)品標準中的質(zhì)量要求,,表1 大米標準對比,（三）農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的概念與內(nèi)涵,★確定農(nóng)業(yè)質(zhì)量方針、目標和職責，并在

23、農(nóng)業(yè)質(zhì)量體系中通過諸如質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進使其實施的全部管理職能的所有活動。 ★標準是質(zhì)量管理的基礎和保證，質(zhì)量管理也是標準化的重要支柱。 ★農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理就是為確保農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)藝質(zhì)量達到和超過標準規(guī)定而進行的一系列活動。,二、農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的發(fā)展,（一）傳統(tǒng)質(zhì)量管理階段 “操作者的質(zhì)量管理” ，經(jīng)驗就是“標準”，“師傅帶徒弟、徒弟帶徒孫” —口授手教心領神會。（二）質(zhì)量檢驗管理階段

24、 “檢驗員的質(zhì)量管理”?！叭龣?quán)（立法、執(zhí)法、司法）分立”，有優(yōu)點，也有缺點（相互推諉、事后檢驗、樣品與總體的關系）。（三）統(tǒng)計質(zhì)量管理階段 指導思想上：由事后檢驗變?yōu)槭虑邦A防； 管理方法上：應用了統(tǒng)計的思考方法與檢查方法。,（四）現(xiàn)代質(zhì)量管理階段,※美國通用電氣公司質(zhì)量經(jīng)理費根堡姆1961年提出，強調(diào)執(zhí)行質(zhì)量職能是公司全體人員的責任，應該使企業(yè)全體人員都具有質(zhì)量意識和承擔質(zhì)量的責任。※他指出：“全面

25、質(zhì)量管理是為了能夠在最經(jīng)濟的水平上并考慮到充分滿足用戶要求的條件下進行市場研究、設計、生產(chǎn)和服務，把企業(yè)各部門的研制質(zhì)量、維持質(zhì)量和提高質(zhì)量的活動構(gòu)成為一體的有效體系”。,質(zhì)量管理發(fā)展階段的區(qū)別是：※以統(tǒng)計質(zhì)量管理為線，之前是事后檢驗，是一種防守型的質(zhì)量管理；※統(tǒng)計質(zhì)量管理階段主要靠在生產(chǎn)過程中實施控制，把可能發(fā)生的問題消滅在生產(chǎn)過程之中，是一種預防型的質(zhì)量管理；※全面質(zhì)量管理則保留了前兩者的長處，對整個系統(tǒng)采取措施，不斷提高質(zhì)量

26、，是一種進攻型或是全攻全守型的質(zhì)量管理。,思考題：,現(xiàn)代質(zhì)量管理的特點？,三、農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的關系,（一）農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的依據(jù)和基礎1.農(nóng)業(yè)標準在質(zhì)量方面的指標，就是質(zhì)量管理目標的具體化和定量化。2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門、農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理標準、工作標準則是實現(xiàn)管理目標的保證條件。3．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門、農(nóng)業(yè)企業(yè)的檢測、檢驗等各類方法標準是評價農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的準則和依據(jù)。,圖5-1 農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理,,,,,,4.農(nóng)業(yè)標

27、準是農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理實踐的結(jié)晶和經(jīng)驗的總結(jié)，是衡量農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的尺度。 5.正確制定農(nóng)業(yè)標準是推行農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的關鍵環(huán)節(jié)。 6.農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理具有一致的目的和指導原則。,（二）農(nóng)業(yè)標準化活動貫穿于農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的始終,※農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理是全過程的管理?？砂堰@個全過程劃分為三個階段，即生產(chǎn)計劃階段、生產(chǎn)加工階段和物流銷售階段?！a(chǎn)計劃階段作為農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的起點，也是起草和完成農(nóng)業(yè)標準制定的過程。 ※生產(chǎn)加工階段和物流銷售階段是實

28、施農(nóng)業(yè)標準、檢查農(nóng)業(yè)標準的過程。,圖5-2 PDCA標準循環(huán),TQM中的PDCA循環(huán)的特點,“大圈套小圈” “階梯式上升” 因此，農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理的實質(zhì)是通過農(nóng)業(yè)標準的不斷改善來達到提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的目的的。,第三節(jié) 農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設,★農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)實現(xiàn)質(zhì)量管理的基礎，是農(nóng)產(chǎn)品品牌建設的基石?！餅榇?，當前農(nóng)業(yè)的一個重要任務，就是要依托農(nóng)業(yè)標準化，切實加強農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理，推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設。,一、農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證,1.概

29、念 質(zhì)量保證是指為了提供足夠的信任表明實體能夠滿足質(zhì)量要求，而在質(zhì)量體系中實施并根據(jù)需要進行證實的全部有計劃和有系統(tǒng)的活動。,（1）質(zhì)量保證的核心問題是提供信任。 （2）為了取信于人，需要有計劃、有系統(tǒng)地開展質(zhì)量活動，不僅確保實現(xiàn)質(zhì)量要求，而且必須要能提供充分的證據(jù)加以證實。（3）“根據(jù)需要進行證實”意味著在質(zhì)量保證中，由于需方或買方對產(chǎn)品的質(zhì)量要求不盡相同，對質(zhì)量保證程度的要求也不盡一致。（4）“能夠滿足質(zhì)量要求”是質(zhì)

30、量保證的前提。,2.農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證體系的基本內(nèi)容,（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素質(zhì)量保證體系。 （2）農(nóng)（工）藝措施質(zhì)量保證體系。 （3）農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工、物流與銷售質(zhì)量保證體系。 （4）生態(tài)環(huán)境質(zhì)量保證體系。 （5）社會化服務質(zhì)量保證體系。,二、農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設,（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設（1）全面推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設是我國新時期農(nóng)業(yè)工作的一項戰(zhàn)略任務。 （2）強化農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準工作是全面推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設的重要基礎性工作。 （3）建立

31、和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量體系是全面推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設的關鍵。,（二）農(nóng)產(chǎn)品品牌建設,1.關于品牌※品牌體現(xiàn)著一個企業(yè)（民族、國家）的素質(zhì)、信譽和形象。重視創(chuàng)建和發(fā)展品牌是市場經(jīng)濟條件下企業(yè)生存和發(fā)展的客觀需要。 ※經(jīng)濟全球化趨勢突出表現(xiàn)在國內(nèi)市場的國際化不斷加快和世界消費趨同性不斷加強?！鶉庵拇罂鐕菊碱I市場的重要手段之一就是品牌輸出。,★ 企業(yè)是創(chuàng)建和發(fā)展品牌的主體?！?一個成功品牌的基礎在于產(chǎn)品本身的高質(zhì)量，其次要不斷推進技

32、術創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，“最老的品牌”擁有“最新的發(fā)明”?！?品牌是一個企業(yè)綜合素質(zhì)和水平的集中體現(xiàn)?！?品牌的價值決定于其知名度、顧客的信任度、穩(wěn)定性、成長性、國際化能力、創(chuàng)新能力等。,品牌價值的評估可以看作是品牌競爭力的量化分析。 市場占有率 超額贏利能力 品牌價值同無形資產(chǎn)（帳內(nèi)無價，帳外有價） 品牌價值同品牌競爭力,,,四川省農(nóng)產(chǎn)品知名品牌,“光友”、“豪吉”、“菊樂”、“綠科”、“川

33、蒲”、“美寧”、“安岳檸檬” 等22個（03年）“黎紅花椒油”和四川省大渡河食品有限公司出品的“大渡河雪山牦牛肉”,首批四川省農(nóng)產(chǎn)品知名品牌 　　批　準：中共四川省委農(nóng)村工作領導小組辦公室　　　　　　　四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室　　評　定：四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)決策研究中心　　●草　王　成都大業(yè)國際投資股份有限公司　　●豪　吉　四川豪吉食品（集團）有限責任公司　　●光　友　四川光友薯業(yè)有限公司　　●高　金　四川高金食品股份有

34、限公司●美　寧　四川省美寧食品有限公司　　●菊　樂　四川菊樂食品有限公司　　●恒　遠　四川江油恒源藥業(yè)集團有限公司●川　蒲　成都派立食品有限公司　　●美　樂　四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司　　●綠　科　四川綠科高技術農(nóng)業(yè)有限公司　　●伍　田　成都伍田食品有限公司　　●綠　升　四川天源油橄欖有限公司●雪　寶　四川雪寶乳業(yè)有限公司　　●欣　康　四川果王果業(yè)有限公司　●潤　豐　四川潤豐肉食品有限公司　 ●種　都　四川種

35、都種業(yè)有限公司　●川　糧　四川省川糧業(yè)股份有限公司　　●仙　特　綿陽仙特米業(yè)有限公司　　●南絲路　四川省寧南縣蠶繭公司　　 ●龍門山　彭州市蔬菜產(chǎn)銷協(xié)會,第二屆四川省農(nóng)產(chǎn)品知名品牌名單 　　●伍　田　 成都伍田食品有限公司　 ●世　煌　成都市裕邑絲綢有限責任公司　　●國棟GUODONG　四川國棟建設集團有限公司　●仙芝竹尖　 峨眉山仙芝茶業(yè)有限責任公司　　 ●丹　丹

36、　 四川省丹丹調(diào)味品有限公司 ●AUSDA(澳士達)四川澳士達牧業(yè)發(fā)展有限公司　　●DAGRO(大農(nóng))　四川省瀘州大農(nóng)食品有限公司●黎　紅　漢源三九黎紅食品有限公司　　●大渡河　四川大渡河食品有限公司 ●鵑城牌　四川省郫縣豆瓣股份有限公司　　●金口 樂山市金口河區(qū)森寶野生植物開發(fā)有限公司　　●唐　橋　四川唐橋食品有限公司　 ●白　家　 四川白家食品有限公司　　

37、●杜二哥　 四川都江堰欣禾實業(yè)有限責任公司 ●龍湖翠 四川省屏山縣龍湖名茶有限●西塔 四川省西塔乳業(yè)有限公司　 ●安岳檸檬 安岳縣檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室　　●川蒲牌　成都派立食品有限公司 ●豪吉　四川豪吉食品(集團)有限責任公司　　●大華(圖形商標牌) 成都市大華食品有限公司　　●哈　哥　 四川省哈哥兔業(yè)有限公司　 ●國　強　 四川省井研國強絲綢有限責任公司　　 ●何　郎 樂

38、山市何郎糧油有限公司　　 ●米倉山 MICANGSHAN 四川米倉山茶業(yè)集團有限公司　 ●蘭　田　 四川蘭田工業(yè)食品有限公司　　●紅獼王 四川省蒼溪紅獼王綠色果合作社　●老蜀人 四川高福記食品有限公司,●水　鄉(xiāng)　樂山市五通橋水鄉(xiāng)食品有限公司　　●花　秋　　四川省花秋茶業(yè)有限公司　　●雪　寶　四川雪寶乳業(yè)有限公司　　●恒　遠　　四川江油恒源藥業(yè)集團有限公司　　●環(huán)　太　　　西昌環(huán)太有限責任公司　　●文君井　　四川省文君米

39、業(yè)有限責任公司　　●佳享JAXIANG 成都佳享食品有限公司　　●維高weigao　成都金禾農(nóng)業(yè)有限公司　　●陽　坪　　　四川新希望乳業(yè)有限公司　　●新希望　　　四川新希望乳業(yè)有限公司　　●紫　竹　　　四川省安岳縣帛秦工貿(mào)有限公司　　●光　友　　四川光友薯業(yè)有限公司　　●菊　樂　 四川菊樂食品有限公司　　 ●雀衣QUEYI　 四川省會東多元公司　　●綠昌茗　　　四川綠昌茗茶業(yè)有限公司　　

40、 ●嘉　竹　　　四川嘉竹茶業(yè)有限公司　　●佛　泉　　　四川省自然天堂茶業(yè)有限公司　 　●峰　康　　四川南寶蜂產(chǎn)品有限公司　　●春之源(圖形商標) 成都春源食品有限公司　　 ●豐豐鴨業(yè)　　成都豐豐食品有限公司　　●棒棒娃　　　成都棒棒娃實業(yè)有限公司　　 ●蜂語堂　　　成都馮氏蜂業(yè)有限公司　　●口　?！　　∫婧＃ㄋ拇ǎ┘Z油工業(yè)有限公司　　●趙　坡　　　綿竹三溪香茗茶葉有限責任公司　　●“賴”湯

41、圓粉四川賴湯圓食品有限責任公司　　 ●龍都香茗　　四川龍都茶業(yè)(集團)有限公司　　●頤　康　　　四川頤康實業(yè)有限公司　　●遂寧川白芷　四川銀發(fā)資源開發(fā)股份有限公司　　●文君牌　　　四川省文君茶業(yè)有限公司　　 ●藍雁LANYAN　四川省井研縣食品有限責任公司　　●雅都領地　　四川紅星領地酒莊有限公司　　 ●華　凌　　　西昌華寧農(nóng)牧科技有限公司　　●TONGWEIFish(通威魚) 成都通威魚有限公司　　●仙特

42、牌　　　綿陽仙特米業(yè)有限公司　　●天　喜　　　西昌天喜園藝有限責任公司　　 ●鮮　龍　　　綿陽市鮮綠果蔬有限責任公司　　●東　達　　　成都東平食品有限公司　　 ●閬　洲　　　四川省閬中蠶種場　　●潾　山　　　鄰水縣柑桔開發(fā)有限公司　　 ●虹口冷水魚　四川省鑫鑫特種水產(chǎn)發(fā)展有限公司　　●日　興　　　成都日興特種水產(chǎn)試驗中心　　●水中韻　　　屏山縣水中韻茶業(yè)有限責任公司,品牌案例

43、,“解百納”品牌—中國葡萄酒業(yè)的關鍵 從SK-Ⅱ品牌的滅頂之災看企業(yè)戰(zhàn)略迷失,打響川農(nóng)大的品牌,★校區(qū)品牌★院所品牌、學科專業(yè)品牌★專家學者品牌、科技成果品牌，如“王鴨子”、“肖核桃”、“呂櫻桃”……,（2）加入WTO后我國農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設,只有以品牌為立足點，充分發(fā)揮本土化生產(chǎn)經(jīng)營的天然優(yōu)勢，致力于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高，不斷增強消費者消費國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的信心，方能有效抵御國外農(nóng)產(chǎn)品的強力密集沖擊。,★構(gòu)成一個商品的要素主要是：商品名

44、稱、商標、執(zhí)行標準、衛(wèi)生許可證、條形碼以及種類、規(guī)格、數(shù)量、包裝類型等。 ★所謂商標是指任何能夠?qū)⒛骋黄髽I(yè)的商品或服務與其他企業(yè)區(qū)分開來的標識或標識的組合。,廣州網(wǎng)友設計的“李寧點火”商標,商標,馳名商標,馳名商標既具有一般商標的區(qū)別作用，又有很強的競爭力，知名度高，影響范圍廣，已經(jīng)被消費者、經(jīng)營者所熟知和信賴，具有相關的商業(yè)價值。,★首先，要采取多種有效措施增加商標注冊總量。 （保護性注冊 ：開發(fā)性注冊、挽救性注冊、證明商標注冊）

45、★其次，要加大名牌商標的培育力度。 一方面，要加強對商標知名度和信譽度的培育。另一方面，要強力推進企業(yè)名牌商標戰(zhàn)略的制定和實施，廣泛開展知名商標、知名產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品和原產(chǎn)地域產(chǎn)品等的申報認定，不斷推出名牌名品?！锏谌?，要重視對注冊商標專用權(quán)的保護。,案例：“咯咯噠”雞蛋打贏“咯咯”,,農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建和發(fā)展，有利于樹立農(nóng)業(yè)企業(yè)的形象。,★品牌受法律保護，具有排他性和專有性，它代表著農(nóng)業(yè)企業(yè)的形象，可以推動農(nóng)業(yè)企業(yè)不斷提高品牌的含