酒店安全操作培訓(xùn)

1、歡迎參加安全操作培訓(xùn),為什么要培訓(xùn)？,通過培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的安全防護(hù)意識，明確各自在工作過程中肩負(fù)的安全責(zé)任，注意各工作崗位的安全操作要點(diǎn)，減少工傷發(fā)生的機(jī)率。,我們將培訓(xùn)些什么？,一、員工的安全責(zé)任二、安全常識三、各部門安全操作重點(diǎn),員工的安全責(zé)任,員工在工作時必須遵守安全及健康守則，照顧自己及其他同事在工作場所的安全及健康，確保使用安全設(shè)備及遵守飯店的安全條例，減少“意外”發(fā)生的機(jī)率；,安全常識,工作服1.保持工作服清潔，穿著

2、整齊合身 的工作服;2.口袋不裝尖銳的工具，穿戴工作時所須的個人防護(hù)用具；3.頭發(fā)不宜過長，長發(fā)應(yīng)束起包好。,安全常識,正確的人力提舉和搬運(yùn)1.提舉前準(zhǔn)備要點(diǎn)；2.提舉時注意點(diǎn)；3.搬運(yùn)時注意要點(diǎn)。,安全常識,防火安全1.防火要點(diǎn)；2.火警處理； （1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)火警時； （2）當(dāng)聽到火警警報(bào)時；,安全常識,用電安全1.使用電動工具前，先檢查電線；2.手濕時切勿接觸任何開關(guān)及電動工具

3、；3.采用合格的電力裝置；4.避免插座負(fù)荷過重；5.請勿用力拉扯電線來拔插頭；6.切勿擅自修改電動工具；,安全常識,化學(xué)用品安全1.使用前，應(yīng)先看清容器上標(biāo)簽內(nèi)容，明確其正確使 用方法；2.若身體可能暴露被化學(xué)用品危害時，應(yīng)佩戴合適的個人防護(hù)用具；3.切勿將化學(xué)用品存放在高溫或近火的地方；4.注重個人衛(wèi)生，不在使用或貯存化學(xué)用品的地方飲食或吸煙；5.不隨意混用化學(xué)用品，以免產(chǎn)生化學(xué)作用產(chǎn)生危害。,安全常識,個人衛(wèi)生

4、1.飯前便后，接觸化學(xué)用品后等均須徹底洗手；2.若有腹瀉和嘔吐等不適，不應(yīng)接觸任何食物且應(yīng)立即就醫(yī)；,安全常識,工作態(tài)度1.切勿對安全存僥幸心理；2.遇到不明白或有懷疑的工作情況時要發(fā)問，切勿自作主張或冒險(xiǎn)行事；3.勿在工作場所嬉戲或騷擾別人工作；4.因工受傷不論輕重應(yīng)立即報(bào)告;5.發(fā)覺其他同事有危險(xiǎn)時,應(yīng)及時加以制止、提醒或指正；6.切勿接觸不熟悉的機(jī)器。,廚房常見的工傷成因：地面濕滑；地面不平；通道有障礙

5、物；物料擺放紊亂不穩(wěn)；灼傷燙傷；噪音及高溫；刀具及爐具；電動機(jī)器；,廚房員工,各部門安全操作要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),廚房員工安全操作要點(diǎn)：維持地面干爽、平坦、通暢，如有破損及時報(bào)修，經(jīng)常清理排水系統(tǒng)；充足的抽風(fēng)系統(tǒng)，注意水和鹽份的補(bǔ)充；機(jī)器應(yīng)牢固裝于地面或桌面，電線不可橫放在通道上，機(jī)器安全操作指示張貼于顯眼處；注意微波爐及氣體爐具的使用；刀具保持良好狀態(tài)和鋒利，注意切割技巧，在合適的砧板上進(jìn)行，刀具不作它用，小

6、心擺放；,廚房員工,餐飲服務(wù)員安全操作要點(diǎn)：滾熱食品的處理；工作姿勢；,餐飲服務(wù)員,各部門安全操作要點(diǎn),客房服務(wù)員安全操作要點(diǎn)：正確工作姿勢；避免用濕布擦拭電器；慎防地面濕滑；布草車的正確使用；清理房內(nèi)垃圾時注意煙頭等危險(xiǎn)品；注意吸塵器的使用；,客房部員工,各部門安全操作要點(diǎn),布草房員工安全操作要點(diǎn)：搬運(yùn)布草時的姿勢并留意周圍情況；注意衛(wèi)生；使用針線、剪刀、熨斗、縫紉機(jī)時應(yīng)集中精力；布草車的正確使用；,客房

7、部員工,各部門安全操作要點(diǎn),公區(qū)服務(wù)員安全操作要點(diǎn)：正確工作姿勢；盡量避免高空作業(yè)；高空工作時，采用合適的工作臺或梯子；清潔洗手間、游泳池等注意防滑；注意吸塵器的使用；清潔樓梯時應(yīng)面向梯級頂部；,客房部員工,各部門安全操作要點(diǎn),行李員安全操作要點(diǎn)：盡量使用行李車；檢查行李是否有尖銳或鋒利的表面；搬運(yùn)行李時，認(rèn)清路線及盡量排除障礙物；運(yùn)送行李途經(jīng)門口時，留意門的寬度；傳送行李于他人時，確保他已拿穩(wěn)行李；在停車處

8、搬運(yùn)行李時，注意來往車輛；,前廳部員工,各部門安全操作要點(diǎn),司機(jī)安全操作要點(diǎn)：車輛配件及駕駛技巧方面；個人方面應(yīng)保證身體健康，采用自然的坐姿，長時間駕駛后應(yīng)稍作休息，避免馬上提舉重物；駕駛安全要點(diǎn)：行車前檢查車輛效能，行車集中注意力，遵守交通規(guī)則。,前廳部員工,各部門安全操作要點(diǎn),接待員及文職人員安全操作要點(diǎn)：保持良好的電腦操作姿勢；長期站立的員工應(yīng)注意站立姿勢，幫助腳步的血液循環(huán)；,前廳部員工,各部門安全操作要點(diǎn),機(jī)械操

9、作安全要點(diǎn)：保1.保證機(jī)械周圍的工作空間，保證地面清潔和干爽；定2.定期檢查和維修機(jī)器；操3.操作時應(yīng)戴上合適的防護(hù)用具；切4.切勿機(jī)器開動而無人看管；,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),焊接操作安全要點(diǎn)：1.燒焊前檢查工具裝備是否有損壞;2.架設(shè)適當(dāng)屏障,以保護(hù)工場附近的人員安全及防止火花飛濺引起火警;3.穿戴合適的個的防護(hù)用具;4.提供合適和足夠的滅火設(shè)備;5.保持工作場地空氣流通;6.離開工作場地前,確定燒焊

10、產(chǎn)生的火花 已全部熄滅.燒,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),手工工具操作安全要點(diǎn)：1.選擇適合的手工工具來施工;2.切勿使用已經(jīng)損壞的工具;3.不用的手工工具應(yīng)放回工具箱內(nèi)或架上;4.存放或攜帶手工工具時,應(yīng)在鋒口上加上防 護(hù)物;5.手工工具不可妄作其他用途;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),電力安全要點(diǎn)：1.清楚認(rèn)識電器設(shè)備的正確使用方法和用途,切勿誤用;2.潮濕的皮膚或環(huán)境不能接觸電器開關(guān)或使用電器;3.

11、切勿令插座負(fù)荷過重;4.切勿讓電線橫放在通道上,以免損壞電線或絆倒他人;5.損壞的電線及有故障的電器須即時停用,掛上維修警告以防別人取用;6.電源須裝有漏電保護(hù)裝置或使用雙重絕緣安全設(shè)計(jì)的工具以防止觸電意外發(fā)生;7.拔除插頭時須緊握它,而不是拉扯電線;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),高空工作安全要點(diǎn)：1.使用工作臺的安全要點(diǎn);2.使用梯具的安全要點(diǎn);3.安全帶的正確使用;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),場地整理安全要

12、點(diǎn)：1.物品應(yīng)整齊地堆放及遠(yuǎn)離通道,以免塌下導(dǎo)致意外;2.用完的工具應(yīng)放回工具箱或工具架上;3.通道、走廊及工作地點(diǎn)要清潔干凈;4.儲物的地方足夠，并在地上劃線標(biāo)明;5.盡快修補(bǔ)損壞的地面;6.切勿堆積垃圾和廢料;7.進(jìn)出口及通道不作儲物用途;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),辦公室安全：1.保持地面清潔及干爽;2.小心處理和擺放尖銳的辦公用品;3.使用過的文件柜應(yīng)立即關(guān)好;4.固定及整齊擺放電線，并遠(yuǎn)離通道;

13、5.進(jìn)出口及通道不作儲物用途;6.注意工作姿勢.,辦公室安全及健康要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),電腦操作要點(diǎn)：1.視線與顯示屏成直角，眼睛與顯示屏保持30-60CM之間的距離;2.操作鍵盤時應(yīng)保持手肘屈曲約90度;3.長時間工作應(yīng)要有適當(dāng)?shù)男菹?4.休息時作適當(dāng)?shù)氖植俊⒓绮?、頸部及腰部的伸展運(yùn)動;,辦公室安全及健康要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),辦公儀器的使用：1.復(fù)印機(jī)的使用;2.碎紙機(jī)的使用;3.裁紙機(jī)的使用;,辦公室安

14、全及健康要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),1.下列哪一項(xiàng)是辨別化學(xué)用品的正確方法?A.憑嗅覺B.憑經(jīng)驗(yàn)C.查閱容器上的標(biāo)簽內(nèi)容,安全知識搶答,2.下列哪一項(xiàng)是“人力提舉”的正確要點(diǎn)?A.貨物提舉時,盡量利用腰部力量來協(xié)助B.貨物提舉時,盡量用手掌緊握貨物C.貨物提舉時,盡量保持手部挺直,安全知識搶答,3.下列哪一項(xiàng)不是客房部員工須注意的安全要點(diǎn)?A.骯臟的布草易滋生細(xì)菌,所以在布草房工作時應(yīng)戴上口罩和防護(hù)手套等個人防護(hù)用具B.注