哈密瓜采后病原菌的分離及其生物防治技術(shù)的研究.pdf

1、軟腐病、黑斑病、白霉病、綠霉病是哈密瓜貯藏期間的主要侵染性病害,是造成腐爛損失的重要原因。長(zhǎng)期以來(lái),防治果實(shí)采后病害停留在傳統(tǒng)的化學(xué)殺菌劑方面,使用化學(xué)殺菌劑會(huì)導(dǎo)致藥物殘留,長(zhǎng)期使用還會(huì)造成環(huán)境污染,最終對(duì)消費(fèi)者的身體健康構(gòu)成危害。由于人類日益對(duì)食品安全的重視,迫切需要新的更安全的保鮮方法來(lái)取代化學(xué)殺菌劑。微生物防治是選擇對(duì)果實(shí)以及人體不造成危害的微生物,利用微生物之間的拮抗作用,達(dá)到抑制病原菌生長(zhǎng)的目的。
　　本研究分離哈密瓜貯

2、藏期間主要病原菌P4、P5和P7,并分離篩選出拮抗菌株J2、J5,將拮抗菌、殼聚糖和貯藏溫度進(jìn)行正交試驗(yàn),優(yōu)選出一種復(fù)合生物保鮮劑,并驗(yàn)證了其在哈密瓜上的保鮮效果。主要結(jié)果如下:
　　1、通過(guò)對(duì)哈密瓜病病原菌的分離和純化,最終得到5株哈密瓜的主要病原菌;通過(guò)形態(tài)生理生化實(shí)驗(yàn)及顯微鏡觀察對(duì)病原菌進(jìn)行鑒定。初步確定P4為擴(kuò)張青霉,屬于曲霉科青霉屬(Penicillium);P5屬于鐮孢屬(Fusarium);P6屬于曲霉科曲霉屬(As

3、pergillus);P7為鏈格孢屬(Alternaria);P8屬于毛霉屬(Mucor)。
　　2、通過(guò)稀釋平板法,實(shí)驗(yàn)共分離出115菌株,其中酵母菌20株,細(xì)菌95株。通過(guò)離體篩選(平板對(duì)峙法)和活體篩選,最終獲得2株拮抗性能優(yōu)良的酵母菌株,編號(hào)為J2和J5。經(jīng)形態(tài)、生理生化及分子綜合鑒定確定J2為羅倫隱球酵母(Cryptococcus laurentii);J5為羅倫隱球酵母變種(Cryptococcus sp lauren

4、tii)。
　　3、通過(guò)單因素正交實(shí)驗(yàn)確定J2的最佳活化條件為培養(yǎng)時(shí)間48h,培養(yǎng)基濃度10Brix,裝液量100mL;通過(guò)對(duì)拮抗菌接種時(shí)間間隔和不同處理液抑菌實(shí)驗(yàn),初步推測(cè)空間競(jìng)爭(zhēng)可能是拮抗菌J2的主要抑菌機(jī)理之一。
　　4、5℃條件下,通過(guò)比濁法測(cè)定了拮抗菌J2的生長(zhǎng)曲線,獲得了低溫逆境最適碳源、氮源分別為蔗糖、蛋白胨,添加0.1mol/LCa2+和2％海藻糖均顯著提高拮抗酵母J2的抑菌能力。
　　5、通過(guò)單因素正