蘆筍莖葉中黃酮類化合物和多糖的提取純化研究.pdf

1、從蔬菜原料中提取活性成分是蔬菜深加工發(fā)展的方向之一，不僅可以增加蔬菜產(chǎn)品的附加值，而且可以充分利用蔬菜生產(chǎn)過程中的廢棄資源。蘆筍是我國主要出口創(chuàng)匯蔬菜之一，其生產(chǎn)過程中有大量的莖葉被作為廢料遺棄，造成了環(huán)境的污染并使資源流失。本論文研究了蘆筍莖葉中黃酮類化合物和多糖的提取和純化工藝，并分別進(jìn)行了初步鑒定和藥效學(xué)實(shí)驗(yàn)，為工業(yè)化生產(chǎn)提供了實(shí)踐參數(shù)和理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下： 1.研究探索不同溶劑、原料顆粒大小以及提取技術(shù)對(duì)

2、蘆筍黃酮類化合物提取效果的影響，采用正交試驗(yàn)就熱回流提取、微波法提取技術(shù)進(jìn)行比較并作回歸分析，建立了數(shù)學(xué)擬合模型。結(jié)果表明：回流法提取最佳工藝條件為：80℃、55％乙醇、每次提取1h、料液比1:15，模型為y=10.0565-0.9114X<,1>+0.0094X<,1><'2>+58.0883X<,2>-42.5978X<,2><'2>+1.1965X<,3>-0.7377X<,3><'2>+6.0177X<,4>-1.0244X<,

3、4><'2>；微波法最佳工藝為：乙醇濃度80％，pH10，提取時(shí)間為5min，料液比1:25，數(shù)學(xué)模型y=-9.1803+1.6378X<,1>-0.1509X<,1><'2>+4.5216X<,2>-1.1894X<,2><'2>+6.9266X<,3>+1.3543X<,4>。就各種方法做橫向比較，推薦以超聲波熱回流提取法作為蘆筍黃酮類化合物提取的最佳方法。 2.采用大孔樹脂法分離蘆筍莖葉醇提物，研究了上樣液濃度、吸

4、附和洗脫速度及洗脫劑濃度梯度等對(duì)黃酮類化合物的影響，確定最佳的純化工藝參數(shù)。結(jié)果顯示：NKA-Ⅱ可以較好地分離蘆筍莖葉醇提物，黃酮類化合物在該柱材料上的吸附率達(dá)87.56％，洗脫率高達(dá)98.79％，初步純化后蘆筍黃酮干含量由2.25％上升至11.3％。 3.試驗(yàn)研究了蘆筍莖葉多糖常規(guī)提取工藝，分別考察了醇沉?xí)r間、醇沉濃度、分步醇沉及去蛋白方法等對(duì)多糖得率及純度的影響。研究結(jié)果表明：蘆筍多糖提取工藝以90℃、1:15料液比

5、、提取3h(2次)為最佳；比較超聲波和微波提取法，以微波法效果最佳，多糖提取率可達(dá)到1.988％。以80％乙醇在4℃沉淀9h可完全沉出提取液中多糖，選擇Alcalase 3.0水解去蛋白，處理最佳條件為：0.001g／ml的劑量，50℃酶處理90min，去蛋白后多糖純度從13.4％上升至19.02％。 4．采用分步醇沉和超濾技術(shù)初步分離純化蘆筍多糖，前者確定蘆筍多糖主要分布在50％和80％醇沉部分，以50％沉出數(shù)量居多；