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文檔簡介
1、該文對低聚果糖在冷凍干燥過程中的機理進行了研究,得出如下結(jié)論:1.建立了低聚果糖在冷凍干燥過程中的溫度分布數(shù)學模型;2.用Crank-Nichol|son差分法可對低聚果糖冷凍干燥數(shù)學模型進行求解,通過編程計算得其數(shù)值解.3.通過對低聚果糖冷凍干燥的實驗對實驗值和理論值進行了比較,發(fā)現(xiàn)兩者能較好的擬合,證明了推導的數(shù)學模型基本反映了低聚果糖冷凍干燥過程中的溫度分布情況.4.對低聚果糖共晶點的測量表明,低聚果糖的共晶點隨濃度的增加而降低,
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