棉籽蛋白、雞毛蛋白生物降解的研究.pdf

1、棉籽蛋白、雞毛蛋白含有豐富的氨基酸、微量元素、常量元素、維生素以及一些未知生長因子，價格低廉，但動物的消化吸收利用率很低。因此，研究簡單可行、經(jīng)濟有效的水解工藝和方法，使其轉(zhuǎn)變成可消化蛋白和復合氨基酸，將其直接作為動物飼料添加劑，或作為進一步提純氨基酸的廉價易得的原料，既提高了蛋白廢棄物的利用率和利用價值，又保護了環(huán)境。
　　 本文采用凱氏定氮法測定棉籽蛋白和雞毛蛋白的總氮量，由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定，可由其氮量計算出蛋白質(zhì)含量

2、。利用蛋白質(zhì)與考馬斯亮藍顯色原理，用紫外分光光度法測定棉籽蛋白、雞毛蛋白降解液的吸光度，利用標準曲線與蛋白質(zhì)的關(guān)系求出蛋白質(zhì)的含量。采用酶解法和微生物發(fā)酵法對棉籽蛋白、雞毛蛋白進行降解，系統(tǒng)考察了酶添加量(％)、pH、反應(yīng)溫度(℃)以及反應(yīng)時間(h)對中性蛋白酶AS1.398與木瓜蛋白酶水解的影響，利用正交組合設(shè)計優(yōu)化水解工藝，得到了以下結(jié)論：
　　 1.通過凱氏定氮法測定的棉籽蛋白的蛋白質(zhì)含量為45.4％，雞毛蛋白的為65.8

3、％。
　　 2.利采用考馬斯亮藍法，蛋白質(zhì)含量在0～16.67mg·mL-1時與吸光度有良好的線性關(guān)系，測定所得標準曲線方程為y=0.044 x+0.09，其中R=0.999，RSD=3.86％(n=6)，相對標準偏差小于4％。
　　 3.通過中性蛋白酶AS1.398和木瓜蛋白酶對棉籽蛋白、雞毛蛋白的水解過程，發(fā)現(xiàn)木瓜蛋白酶對棉籽蛋白的水解效果比中性蛋白酶的更好，可溶性蛋白的水解率能達到36％，最佳水解條件為：pH=8.