福鼎檳榔芋芋梗生物堿提取及功能特性的研究.pdf

1、芋梗(Coloca-sia esculenta(L.)Schott)是單子葉植物天南星科植物芋的葉柄，具有消腫、治療蜂毒等功效。本文研究了福鼎檳榔芋芋梗生物堿的提取工藝及其抗氧化和抑菌特性，研究成果為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)芋梗資源提供科學(xué)依據(jù)。
　　 (1)以芋梗為原料，考察提取溫度、乙醇濃度、料液比、提取時(shí)間對(duì)芋梗生物堿提取率的影響；在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法優(yōu)化提取工藝，得到溶劑法提取芋梗生物堿的最佳工藝條件為：提取溶劑為84.

2、4％的乙醇溶液，1:83的料液比，在78.2℃水浴中浸提2.4 h，芋梗生物堿提取率為11.02％。
　　 (2)以Vc為對(duì)照，采用試劑盒法，測(cè)定新鮮芋梗汁和芋梗生物堿抗氧化能力。結(jié)果發(fā)現(xiàn)芋梗生物堿、新鮮芋梗汁均具有一定的清除-OH自由基能力，其中芋梗生物堿清除-OH能力為20.76 U/g，總抗氧化能力為40.53 U/g，對(duì)DPPH自由基抑制率為68.48％。
　　 (3)采用濾紙片法考察芋梗生物堿對(duì)沙門氏菌(Sal

3、monella typhimurium)、大腸桿菌(Escherichia coli)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)四種細(xì)菌及黑曲霉菌(Stachybotrys Chartarum)、綠木霉菌(Trichodenna viride)兩種霉菌的抑菌作用。研究結(jié)果得到芋梗生物堿對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌有明顯的抑制作用，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌