簡介：點(diǎn)擊查看更多2003年--食品科學(xué)與工程外文翻譯---食品中的膳食纖維防抗結(jié)腸直腸癌的一項(xiàng)觀察性研究總結(jié)精彩內(nèi)容。

簡介：點(diǎn)擊查看更多81864.哈爾濱市食品科學(xué)類文獻(xiàn)資料利用情況調(diào)查分析精彩內(nèi)容。

簡介：點(diǎn)擊查看更多33280.社會(huì)爭議性科學(xué)議題運(yùn)用于高?？茖W(xué)教育教學(xué)中的實(shí)踐研究——以“轉(zhuǎn)基因食品”議題教學(xué)為例精彩內(nèi)容。

簡介：南昌大學(xué)博士學(xué)位論文核磁共振及其成像技術(shù)在食品科學(xué)中的應(yīng)用研究姓名張錦勝申請學(xué)位級(jí)別博士專業(yè)食品科學(xué)指導(dǎo)教師阮榕生20070416博FJ一≯衍論文消除成像過枉中的偽影等等。第PQ章要|』|容是在成像圖毒礎(chǔ)上進(jìn)一步探討采用DELPHI70語言編程計(jì)算T2MAPPING圖的技術(shù)。由于跨了專業(yè)，也是本研究一個(gè)難點(diǎn)。這部分由于涉及到相關(guān)的軟件編程技術(shù)。對于食品專業(yè)的研究人員來說。壬懈起來有些用難。但是這部分工作是NMR／MRI技術(shù)在食品科學(xué)研究應(yīng)用的綦礎(chǔ)。12MAPPING技術(shù)的解決，為NMR／MRL技術(shù)在食品科學(xué)上的應(yīng)異J開辟了廣闊的空間，使得NMRT2MAPPING技術(shù)可以被應(yīng)用于各種不同食品的研究。結(jié)合儲(chǔ)藏實(shí)驗(yàn)，將為探索各種食品儲(chǔ)藏過程中品質(zhì)變化的規(guī)律、配方的改進(jìn)等等提供一個(gè)全新的方法。第7I章是打第PQ章珠甜；J列NMR’IJMAPPING技術(shù)進(jìn)行了相關(guān)的應(yīng)用研究。以面包和奶酪為樣品，模擬儲(chǔ)藏過程，利用磁共振弛豫以及成像技術(shù)研究面包和奶酪二元體系中水分的遷移情況。進(jìn)一步了解水分在不同組分中遷移對食品貨架期的影響并對儲(chǔ)藏過程中的水分遷移、T2變化等作了評估。通過3周的貯藏實(shí)驗(yàn)，從三維圖中可直觀觀測到水分在面包和奶酪二元體系中遷移現(xiàn)蘇，也可從’R2分布來監(jiān)測水分從面包向奶酪中的遷移情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表U』3面包和奶酪二元體系Q水分的擴(kuò)散作用隨著儲(chǔ)藏期的延長，擴(kuò)散現(xiàn)象越顯著；油脂有助于水分在面包體系中的擴(kuò)散作用，由于脂肪的疏水基團(tuán)的排斥作用，脂肪含量高的面包Q水分的遷移速度更快。第，I章足NM盯MRI了系統(tǒng)的漫計(jì)詿弼造。行在設(shè)計(jì)制造一種NMR輔助實(shí)驗(yàn)裝置可以進(jìn)行變瀣NMR實(shí)驗(yàn)得到NMR狀態(tài)圖。NMRJ狀態(tài)圖，是ROGER在2005乍首次提出的一個(gè)全新概念。是指食品的核磁共振參數(shù)如弛豫時(shí)間TL廠R2隨溫度變化的曲線圖。NMR狀態(tài)圖曲線將食品的弛豫現(xiàn)象與其彈化特性聯(lián)系起來，反映不同溫度下的丁I和T2，狀態(tài)圖與食品的許多州化特性予F著良好的相關(guān)性。NMR狀態(tài)圖在食品質(zhì)量與安全、食品成分分析、預(yù)測邢化TL質(zhì)的變化、化學(xué)反應(yīng)和微牛物活性等的應(yīng)用上很有發(fā)展?jié)摿?。利用NMR狀態(tài)圖可預(yù)測食品的貨架期，并為開發(fā)耐儲(chǔ)藏食品如軍用食品，航空食品提供理論指導(dǎo)，同時(shí)可縮短新產(chǎn)品的開發(fā)周期，促進(jìn)我圍的食品加工由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)型走向科學(xué)型、定量型的現(xiàn)代化方J幻發(fā)展。從后面的實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看此部分的設(shè)計(jì)制造能滿足NMR狀態(tài)圖實(shí)驗(yàn)的要求。第七章是在第六章基礎(chǔ)上進(jìn)行NMR狀態(tài)圖應(yīng)用研究。這是緊跟國際上最新的研究動(dòng)態(tài)，率先在固內(nèi)開展變溫NMR實(shí)驗(yàn)，研究NMR狀態(tài)圖對MA川ARD反應(yīng)的影響研究。通過

簡介：隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品也越來越多地進(jìn)入大眾的食物鏈之中，然而，對轉(zhuǎn)基因食品的爭議也日趨激烈，其中，公眾和從事生物科技研究的科學(xué)家之間的爭議已成為社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)，因此，研究公眾和科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的現(xiàn)狀、差異及其爭議的影響因素，對于了解爭論背后的原因，尋求相互溝通的機(jī)制和平臺(tái)，找到化解爭論的方法具有重要意義。本文以東中西部經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)城市北京、上海、深圳、蘇州、武漢和重慶的轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知為例，運(yùn)用理性行為理論、計(jì)劃行為理論和社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)理論，研究公眾和科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的現(xiàn)狀及其影響因素。通過問卷調(diào)查，從公眾和科學(xué)家的基本情況、對轉(zhuǎn)基因食品的基本認(rèn)知、對轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知、對相關(guān)方的態(tài)度等方面，系統(tǒng)地描述了公眾和科學(xué)家的轉(zhuǎn)基因食品風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知現(xiàn)狀，并運(yùn)用多元有序LOGISTIC模型對影響風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的因素進(jìn)行定量分析，在此基礎(chǔ)上，提出合理的對策建議，主要的研究結(jié)果如下1整體而言，公眾對轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知持中立偏樂觀態(tài)度；相較而言，科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知普遍持樂觀態(tài)度。2媒體信息尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體對公眾的健康風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知均有顯著誤導(dǎo)作用，而對科學(xué)家的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知沒有顯著的影響?？破諏姾涂茖W(xué)家的健康風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知都有一定的積極作用，但效果不明顯。3政府、專家和食品安全的公信力對公眾和科學(xué)家的轉(zhuǎn)基因食品健康風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知作用顯著，信任程度越高，其風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知度越小。4轉(zhuǎn)基因爭論對公眾的健康風(fēng)險(xiǎn)和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知有顯著的負(fù)作用，而科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因爭論了解的越多，其風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知度越小。公眾和科學(xué)家之間缺乏相互交流與溝通是造成轉(zhuǎn)基因食品爭論最重要的根源。本研究突破傳統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知研究的單一主體角度，通過公眾和科學(xué)家兩個(gè)視角來分析轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知問題，全面分析兩者之間風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的差異與根源，尋求公眾和科學(xué)家的風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制的研究內(nèi)容具有創(chuàng)新性。

簡介：核磁共振NUCHEARMAGICRESONANCE，NMR技術(shù)是一種的無損傷、非侵入的檢測技術(shù)，能提供化學(xué)位移和J耦合等分子水平的信息，廣泛應(yīng)用于化合物結(jié)構(gòu)分析和混合物鑒定等方面。對于液體樣品，液態(tài)分子可以快速且任意的翻轉(zhuǎn)，因此液態(tài)樣品屬于各向同性，利用傳統(tǒng)液體NMR譜方法便能夠獲得高分辨譜圖。大多數(shù)食物雖然含有較多水分，但是仍屬于半固體或是固態(tài)，在半固態(tài)和固態(tài)體系中由于無法像液態(tài)樣品一樣，分子可以快速并且任意的翻滾，分子運(yùn)動(dòng)被局限，因而有些作用力無法被平均，例如偶極偶極作用，四極作用，各向異性化學(xué)位移等，所以在半固態(tài)和固態(tài)核磁共振中譜圖的分辨率差了好幾個(gè)量級(jí)。因此如何獲得固態(tài)或者半固態(tài)樣品的高分辨NMR譜，對食物科學(xué)的研究具有重大的意義。本文利用萃取物高分辨NMR液態(tài)光譜的方法，魔角旋轉(zhuǎn)MAGICANGLESPIN，MAS技術(shù)，基于分子間多量子相干INTERMOLECULARMULTIPLEQUANTUMCOHERENCES，IMQC的方法以及磁共振成像技術(shù)MRI，分別對魚類，茶葉和粘性膠狀食品進(jìn)行檢測，獲取富含化學(xué)信息的食物高分辨NMR光譜和圖像，在這些光譜和圖像的基礎(chǔ)上，我們能夠?qū)κ澄镞M(jìn)行定量和定性的分析，等級(jí)分類，雜質(zhì)鑒別等應(yīng)用。主要研究成果如下1介紹了兩種研究魚類的核磁共振方法，萃取法和分子間多量子相干技術(shù)的基本原理，描述了這兩種方法在食品科學(xué)領(lǐng)域的最新應(yīng)用，萃取法獲得的光譜分辨率高，信噪比高，因此將獲得高分辨譜結(jié)合多元數(shù)據(jù)分析的方法，不但能夠定性，定量的對樣品進(jìn)行分析，更能夠做進(jìn)一步的分析，例如給樣品質(zhì)量分等級(jí)，區(qū)分樣品的原產(chǎn)地等等，并由此對食物的養(yǎng)殖，生產(chǎn)，種植等過程起到指導(dǎo)作用。而分子間多量子相干的優(yōu)勢在于可以無損、原位對樣品進(jìn)行檢測，并且獲得較高分辨率光譜，最后論文還對分子間多量子相干和萃取法的結(jié)果進(jìn)行量化對比。2闡述了基于547°高速旋轉(zhuǎn)的魔角旋轉(zhuǎn)技術(shù)的基本原理，以及與交叉極化技術(shù)結(jié)合而產(chǎn)生的交叉極化魔角旋轉(zhuǎn)CROSSPOLARIZATION，CPMAS。通過介紹三個(gè)研究對象，蔬菜，水果，肉類的典型例子，說明MAS技術(shù)在食品科學(xué)領(lǐng)域的中廣泛的應(yīng)用前景。重點(diǎn)介紹了交叉極化技術(shù)CPMAS的基本原里，并且利用1HMAS和CPMAS技術(shù)以及QUALITATIVEDATAANALYSISQDA分析法，對來自武夷山的8種茶葉進(jìn)行檢測。通過檢測得到的結(jié)果我們對比了這些茶葉中咖啡因茶多酚，糖類以及萜類化合物的相對含量，給這些茶葉進(jìn)行質(zhì)量等級(jí)的區(qū)分，通過結(jié)果我們發(fā)現(xiàn)NMR和QDA對茶葉的等級(jí)分類并不相同，NMR著重分析茶葉的成分，而QDA著重于茶葉的口味，因此結(jié)合兩種方法能夠?qū)Σ枞~進(jìn)行更系統(tǒng)，更完整的評價(jià)。3分別利用基于空間編碼的分子間多量子序列和磁共振成像技術(shù)，有效獲取粘性膠狀食物的磁共振信息。其中分子間單量子相干序列UFIDEALⅢ序列結(jié)合了空間編碼解碼技術(shù)，使得該序列的采樣時(shí)間大幅度縮短，典型的粘性樣品，蜂蜜，酸奶，番茄醬，這三種樣品的采樣時(shí)間都在一分鐘內(nèi)，并且不需要任何樣品處理程序，亦不需要旋轉(zhuǎn)，但是也是由于加入的空間編碼解碼技術(shù)，導(dǎo)致信噪比的降低。相對于NMR光譜來說，MRI技術(shù)能夠獲得直觀的影像，影像中的每一個(gè)像素的信號(hào)都是有樣品的物理性質(zhì)決定的，例如分子密度，弛豫時(shí)間，溫度，擴(kuò)散系數(shù)和不同位置對磁場的不同敏感。這些圖像中的信息能夠用于在空間中測量樣品的濃度，結(jié)構(gòu)，溫度，擴(kuò)散率等等。文中我們利用自旋鎖定技術(shù)獲得一種特殊的加權(quán)成像，TEFF1ΡDQ加權(quán)成像。將其應(yīng)用于瓊脂糖模型的成像，并且詳細(xì)分析了不同實(shí)驗(yàn)參數(shù)對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

簡介：分類號(hào)UDC密級(jí)單位代碼LOL5L不同學(xué)科學(xué)術(shù)語篇中四詞詞塊的研究以食品科學(xué)與教育學(xué)為例俞苗指導(dǎo)教師趙宏字職稱學(xué)位授予單位大連海事大學(xué)教授申請學(xué)位級(jí)別文學(xué)碩士學(xué)科專業(yè)外國語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)論文完成日期2013年5月答辯日期2013年6月答辯委員會(huì)主席大連海事大學(xué)學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明和使用授權(quán)說明原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明本論文是在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果，撰寫成碩士學(xué)位論文生亟蔓蚓莖叁遣萆空翌塑通望墮塑邃二墜堡述壘墊套學(xué)功侵除論文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，對論文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均己在文中以明確方式標(biāo)明。本論文中不包含任何未加明確注明的其他個(gè)人或集體已經(jīng)公開發(fā)表或未公開發(fā)表的成果。本聲明的法律責(zé)任由本人承擔(dān)。，入N學(xué)位論文作者簽名型望學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者及指導(dǎo)教師完全了解大連海事大學(xué)有關(guān)保留、使用研究生學(xué)位論文的規(guī)定，即大連海事大學(xué)有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交學(xué)位論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)大連海事大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，也可采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編學(xué)位論文。同意將本學(xué)位論文收錄到中國優(yōu)秀博碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫中國學(xué)術(shù)期刊光盤版電子雜志社、中國學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫中國科學(xué)技術(shù)信息研究所等數(shù)據(jù)庫中，并以電子出版物形式出版發(fā)行和提供信息服務(wù)。保密的論文在解密后遵守此規(guī)定。本學(xué)位論文屬于保密口在年解密后適用本授權(quán)書。不保密彳請?jiān)谝陨戏娇騼?nèi)打“√“敝作者簽名求導(dǎo)師簽名潞日刪影月％日

簡介：分類號(hào)UD9密級(jí)公開暑哦≯／哮。碩士研究生學(xué)位論文哈爾濱市食品科學(xué)類文獻(xiàn)資料利用情況調(diào)查分析申請人學(xué)號(hào)培養(yǎng)單位學(xué)科專業(yè)研究方向指導(dǎo)教師完成日期孫秀芳3111921生命科學(xué)學(xué)院農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全韓德權(quán)2014年11月21日黑龍江大學(xué)碩士學(xué)位論文ABSTRACTFOODQUALITYANDSAFETYSITUATIONISANIMPORTANTSYMBOLOFHEQUALITYOFPEOPLESLIFEANDTHELEVELOFECONOMICDEVELOPMENTOFACOUNTRYASERIESOFEXPOSUREOFFOODSAFETYINCIDENTSNOTONLYINDICATESTHELACKOFGOVERNMENTSUPERVISIONOFFOODSAFETYANDTHELOSSOFSOCIALRESPONSIBILITYANDMORALINTEGRITYOFFOODPROCESSINGWORKERS，ALSOSHOWSASERIOUSLACKOFFOODSAFETYKNOWLEDGEOFORDINARYPEOPLESOITISESSENTIALTOINVESTIGATEANDANALYZETHEDOCUMENTSOFFOODSCIENCETOPOPULARIZEFOODSAFETYKNOWLEDGE，SOASTOPREVENTFOODSAFETYPROBLEMSFROMTHECONSUMERTERMINAL，THISPAPERINVESTIGATESTHEFOODSCIENCELITERATURERESOURCESCOLLECTIONANDUTILIZATIONSYSTEMATICLYFROMTHEPOINTOFVIEWOFORDINARYCONSUMERS，TAKINGASAMPLESURVEYMETHOD，LITERATURESURVEYINVESTIGATION，QUESTIONNAIRE，STATISTICSANDEXPERIMENTALINVESTIGATIONMETHOD，ASWELLASTHETYPICALSURVEYANDCOMPREHENSIVEANALYSIS，BYSURVEYINGINHARBINTHESURVEYREFLECTSTHELOWLEVELOFPEOPLE’SPERCEPTIONOFFOODSAFETYSEVERALFACTORSAFFECTINGPEOPLE’SAWARENESSOFTHEFOODSAFETYNOTENOUGHFOODSAFETYKNOWLEDGEPROPAGANDAANDPOPULARIZATION，THETRADITIONALMODEOFTHELIBRARYBEINGNOTCONDUCIVETOTHEAPPLICATIONOFDOCUMENTSOFFOODSCIENCEANDTHESPREADOFLNOWLEDGE，ETCTHISLEADSTOTHESERIOUSLACKOFFOODSAFETYKNOWLEDGE，THUSAFFECTINGTHEECONOMICDEVELOPMENTANDSOCIALSTABILITYONHOWTOIMPROVETHEPOPULARIZATIONOFFOODSAFETYKNOWLEDGEANDUTILIZATIONOFDOCUMENTSOFFOODSCIENCE，THEPAPERSUGGESTSUNIVERSITYLIBRARYOPENSTOTHEPUBLICTEALIZETHESHARINGOFRESOURCES，CREARSANINFORMATIONMODELOFWISDOMLIBRARYSHAREDSPACESTOATTRACTPEOPLETOINCREASEREADING，SETSUPFOODSAFETYELECTIVECOURSESINUNIVERSITYRECOMMENDSCONSUMERS’ACTIVEROLEINFOODPROBLEMS，SOASTOIMPROVETHENATIONALFOODSAFETYAWARENESS，ANDCREATEASTABLEANDHARMONIOUSSOCIALENVIRONMENTKEYWORDSFOODSAFETY；DOCUMENTS；UTILIZATION；INVESTIGATIONANDANALYSIS一1】一

簡介：公眾在科技編織的社會(huì)環(huán)境下生存，科學(xué)技術(shù)對人們生活品質(zhì)的影響日益增強(qiáng)，公眾了解科技事物變得重要，卻也變得越來越困難。轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品是科技界奉獻(xiàn)給、強(qiáng)加于公眾的一項(xiàng)新鮮事物，有人在極力推廣之，有人則擔(dān)心出現(xiàn)問題。崔永元與方舟子兩位有影響的人物在互聯(lián)網(wǎng)上激烈論戰(zhàn)轉(zhuǎn)基因食品安全性，吸引了眾多關(guān)注，深刻地觸及了科學(xué)傳播的諸多復(fù)雜問題。對這一案例進(jìn)行科學(xué)傳播學(xué)研究不僅有助于理解在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代科學(xué)傳播的新模式和新特點(diǎn)，還能從傳播學(xué)角度把控傳播過程中各參與者的行為，對于更好地完善科學(xué)傳播理論，準(zhǔn)確有效地實(shí)現(xiàn)傳播效果具有重要意義。本文首先對崔方之爭案例的來龍去脈做了概括性描述，明確了爭論中轉(zhuǎn)基因和科學(xué)傳播的含義，結(jié)合科學(xué)傳播的三個(gè)模型和三個(gè)階段對事件進(jìn)行了討論。首先回顧轉(zhuǎn)基因食品安全爭論的前因和崔方論戰(zhàn)的經(jīng)過，并對這一微博論戰(zhàn)的焦點(diǎn)、特點(diǎn)、影響因素進(jìn)行了分析。接著描述食品安全問題科學(xué)傳播中的五個(gè)主要傳播者，結(jié)合科學(xué)傳播模型和傳播學(xué)原理，分析科學(xué)家、媒體、政府、企業(yè)、消費(fèi)者在科學(xué)傳播中的作用，以及他們轉(zhuǎn)基因食品市場化過程中所承受的風(fēng)險(xiǎn)與獲得的收益，著重闡述了傳播對受眾的影響。最后，對現(xiàn)有傳播模型的傳播效果進(jìn)行分析?？茖W(xué)傳播是新生事物，在中國的發(fā)展之還處于探索階段，也出現(xiàn)了一些問題，在我國科學(xué)傳播渠道不通暢，傳播管理不完善、制度不健全、權(quán)威信任度較低的情況下，記者報(bào)道的不完善以及科學(xué)謠言都會(huì)影響轉(zhuǎn)基因食品安全信息傳播的準(zhǔn)確性。本文在分析研究的基礎(chǔ)上，為有反思的科學(xué)傳播模式的建設(shè)提出建議面對性質(zhì)不確定的傳播對象，科學(xué)家、科學(xué)共同體要發(fā)出負(fù)責(zé)任的聲音，媒體人要當(dāng)好科學(xué)的傳聲器，公眾要做好科學(xué)傳播的參與者。無論是科學(xué)家、媒體抑或意見領(lǐng)袖，都不能代替公眾做判斷，不能夠剝奪公眾獨(dú)立判斷和自主選擇的權(quán)利。

簡介：上海交通大學(xué)碩士學(xué)位論文上海交通大學(xué)碩士學(xué)位論文社會(huì)化媒體中科學(xué)議題的傳播研究社會(huì)化媒體中科學(xué)議題的傳播研究基于果殼網(wǎng)、天涯論壇轉(zhuǎn)基因食品討論的內(nèi)容分析基于果殼網(wǎng)、天涯論壇轉(zhuǎn)基因食品討論的內(nèi)容分析碩士研究生馬兆吉學(xué)號(hào)1122009068導(dǎo)師姚君喜教授申請學(xué)位文學(xué)碩士學(xué)科新聞與傳播所在單位媒體與設(shè)計(jì)學(xué)院答辯日期2015年1月授予學(xué)位單位上海交通大學(xué)上海交通大學(xué)碩士學(xué)位論文

簡介：河北大學(xué)碩士學(xué)位論文食品營銷環(huán)節(jié)中的科學(xué)傳播研究以2009年石家莊嘉禾啤酒的營銷活動(dòng)為例姓名張晶晶申請學(xué)位級(jí)別碩士專業(yè)傳播學(xué)指導(dǎo)教師劉兵20100601ABSTRACTIIABSTRACTSCIENCECOMMUNICATIONINTHESCOPEOFTHESTUDYISBEINGACCOMPANIEDBYTHERAPIDTECHNOLOGICALDEVELOPMENTSOCIALIMPROVEMENTOFLIVINGSTARDSFURTHERBROADBASEDBECAUSEDIFFERENTAREASOFSCIENTIFICRESULTSBECOMEMEABUNDANTTHEIRIMPACTONPUBLICLIFEISALSOINCREASINGLYDIVERSEPARTICULARLYINCONSUMERPRODUCTSBIOTECHNOLOGYOTHERFIELDSOFRESEARCHOUTPUTSSCIENTIFICKNOWLEDGETHEYINDEPTHDEVELOPMENTOFTENBRINGITLOOKSLIKEAGREATHEALTHFACILITATIONATTHESAMETIMEWILLBRINGPEOPLETOACERTAINEXTENTSOME“SIDEEFFECTS“INTERFEREWITHENDANGERTHEPEOPLESNMALLIFEGOODHEALTHALSOINTHEMARKETECONOMYSYSTEMINTHEINTERESTIENTEDINDUSTRIESWILLINEVITABLYBECOMETHEFIRSTPRINCIPLESOFTHELARGERENVIRONMENTMEMEENTERPRISESUNDERTHEBANNEROFTHENAMEOFSCIENTIFICPUBLICITYMARKETINGACTIVITIESBUTUNDERTHEGUISEOFSCIENCEISTHEBANNEROFOFINTERESTFLARGETHISPAPERTHEFOODINDUSTRYINTHEGOLDENHARVESTBEERBEERMANUFACTURERSTODISSEMINATEPROFESSIONALSCIENTIFICKNOWLEDGEOFBEERMARKETINGPUBLICITYGIMMICKTOUNDERTAKECOMMUNITYCASESTUDIESWITHAVIEWFROMACASESTUDYOFDISCOVERYSCIENCEDISSEMINATIONOFITSEXISTENCEFSCIENCEDISSEMINATIONOFRESEARCHTOEXPTHESCOPEOFMODESTCONTRIBUTIONTOTHEGAMEKEYWDSCIENCECOMMUNICATIONCOMMUNITYMARKETINGCOMMERCIALPOSITIONOFTHECOMMUNICATIONPARADIGM

簡介：中國科學(xué)技術(shù)信息研究所碩士學(xué)位論文作者鐘永灃導(dǎo)師周萍中國科學(xué)技術(shù)信息研究所論文提交日期2012年10月獨(dú)創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果。盡我所知，論文中除已經(jīng)加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含任何他人享有著作權(quán)的內(nèi)容。對本論文所涉及的研究工作做出貢獻(xiàn)的其他個(gè)人和集體，均已在文中明確說明并表示了謝意?！芯可灻婔回S時(shí)間≯9F2年扣月J5日關(guān)于論文使用授權(quán)的說明本人完全了解中國科學(xué)技術(shù)信息研究所有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即所里有權(quán)保留送交論文的打印稿和電子稿，允許論文被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。同意中國科學(xué)技術(shù)信息研究所用不同方式在不同媒體上發(fā)表、公布論文的全部或部分內(nèi)容。保密的論文在解密后遵守此規(guī)定。研究生簽名鉗袁厶J辛?xí)r間弦I年L口月F籮日導(dǎo)師簽名B,TF司夕F／Z年CO月LS日≮．戳

簡介：蘭州大學(xué)博士學(xué)位論文化學(xué)信息學(xué)新算法及在化學(xué)、生物與食品科學(xué)中的應(yīng)用研究姓名杜紅英申請學(xué)位級(jí)別博士專業(yè)化學(xué)分析化學(xué)指導(dǎo)教師胡之德20090501蘭州大學(xué)杜紅英博士學(xué)位論文切的分子描述符，并建立線性模型。另外兩種非線性回歸方法徑向基函數(shù)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)RBFNN和投影尋蹤回歸PPR用來構(gòu)建非線性模型。RBFNN和PPR模型的訓(xùn)練集的相關(guān)系數(shù)露分別為09787和09881；均方根誤差腳為05666和04207。結(jié)果表明，RBF神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和投影尋蹤回歸將是蛋白質(zhì)組研究中一種簡單且有效的工具，并有望應(yīng)用于其他類似的研究領(lǐng)域。2新穎的化學(xué)信息學(xué)方法一局部懶惰回歸U且首次應(yīng)用于預(yù)測278個(gè)多肽在固定金屬親和色譜鎳柱的保留行為研究。該工作分別用BMLR，PPR和LLR三種方法建立線性和非線性QSRR模型。最佳的U且模型的訓(xùn)練集和測試集的評分別為09446和09252。該工作證明新穎機(jī)器學(xué)習(xí)算法U且是一個(gè)非常有前途的研究工具，它可用于色譜保留行為研究領(lǐng)域，為協(xié)助設(shè)計(jì)和分離純化蛋白質(zhì)和多肽發(fā)揮一定的作用。第三章主要描述了QSAR方法在農(nóng)業(yè)和食品科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用研究，具體內(nèi)容如下1三種機(jī)器學(xué)習(xí)方法遺傳算法多元線性回歸GAMUT，最小二乘支持向量機(jī)LSSVM，PPR用于100個(gè)稻瘟病抑制劑噻唑啉衍生物的殺菌活性研究。線性模型GAMLR和非線性模型LSSVM和PPR都得到了良好的預(yù)測結(jié)果，但非線性模型提供了更加精確的預(yù)測能力。結(jié)果表明，非線性LSSVM和PPR方法可以更加準(zhǔn)確地模擬噻唑啉分子結(jié)構(gòu)與殺菌活性之間的關(guān)系，能夠成為研究稻瘟病抑制劑良好的建模工具。此外，這項(xiàng)研究為稻瘟病抑制劑的設(shè)計(jì)和開發(fā)提供了一種新的，簡單而且有效的辦法，同時(shí)得到的與其密切相關(guān)的分子結(jié)構(gòu)信息。2運(yùn)用定量結(jié)構(gòu)保留關(guān)系方法對藏紅花內(nèi)43種芳香組分的SPMEGCMS保留時(shí)間進(jìn)行了預(yù)測。應(yīng)用最佳多元線性回歸BMLR和投影尋蹤回歸PPR方法分別建立了線性和非線性模型，兩種方法均得到了較好的結(jié)果線性模型的訓(xùn)練集和測試集的相關(guān)系數(shù)僻分別為09434和08725，非線性模型則給出了較好的預(yù)測結(jié)果分別為09806和09456。通過對模型的穩(wěn)定性和預(yù)測能力的比較，可以看出非線性PPR方法可以較好的應(yīng)用到SPMEGCMS保留行為研究領(lǐng)域內(nèi)，同時(shí)該工作又可以為其他植物和中草藥的分離研究提供一種簡便有效的方法。第四章主要討論了定量構(gòu)效關(guān)系在生命科學(xué)和醫(yī)藥研究領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用，主要有以下幾部分組成1利用QSRR方法對55種藥物在固相人工膜色譜內(nèi)的Ⅱ

簡介：授予單位代碼授予單位代碼10465學(xué)號(hào)或申請?zhí)枌W(xué)號(hào)或申請?zhí)柮芗?jí)中原工學(xué)院碩士學(xué)位論文科學(xué)傳播視野下的食品安全問題研究科學(xué)傳播視野下的食品安全問題研究張丹丹張丹丹指導(dǎo)教師指導(dǎo)教師毛寶銘寶銘教授教授申請學(xué)位級(jí)別申請學(xué)位級(jí)別碩士專業(yè)名稱專業(yè)名稱科學(xué)技術(shù)哲學(xué)科學(xué)技術(shù)哲學(xué)論文提交日期論文提交日期2015年3月論文答辯日期論文答辯日期2015年6月培養(yǎng)單位培養(yǎng)單位中原工學(xué)院中原工學(xué)院學(xué)位授予單位學(xué)位授予單位中原工學(xué)院中原工學(xué)院中原工學(xué)院碩士學(xué)位論文摘要科學(xué)傳播視野下的食品安全問題研究科學(xué)傳播視野下的食品安全問題研究專業(yè)科學(xué)技術(shù)哲學(xué)碩士生張丹丹指導(dǎo)老師毛寶銘摘要近年來，在我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的同時(shí)，食品安全問題也日益突出，并呈現(xiàn)出高發(fā)態(tài)勢。食品安全問題使得政府的公信力受到直接的影響，增強(qiáng)了社會(huì)的不穩(wěn)定性因素，造成了全社會(huì)的信任危機(jī)，食品安全問題的背后是群眾對政府、對社會(huì)的懷疑，在這種形勢下，加強(qiáng)食品安全已成為當(dāng)務(wù)之急。本文首先闡述了食品安全問題發(fā)展的階段性，從中探尋食品安全問題在發(fā)展過程中呈現(xiàn)出的一般特征。即媒介化特征、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)特征和社會(huì)化特征。同時(shí)具體分析這三大特征，其中食品安全問題的媒介化又表現(xiàn)出融合性、共振性、先行性等特征；食品工程技術(shù)具有內(nèi)在的、系統(tǒng)化的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性問題。此外，不可忽視的是，食品安全問題并非是哪一個(gè)人或者哪個(gè)組織的事情，而是一個(gè)典型的社會(huì)問題。所以食品安全問題還具有多方面的社會(huì)化特征，具有十分廣泛的社會(huì)影響力，任何一個(gè)食品安全問題的出現(xiàn)都會(huì)對整個(gè)社會(huì)有所觸動(dòng)。其次，在一般特征的背后分析深層次的背景和原因，從食品安全問題的社會(huì)背景和媒介技術(shù)環(huán)境兩大方面進(jìn)行研究和分析。食品安全問題的發(fā)生跟社會(huì)的演化和發(fā)展有著密切的聯(lián)系。除此之外，造成如今食品安全問題高發(fā)態(tài)勢的另一個(gè)重要原因就是媒介技術(shù)的發(fā)展。換句話說，媒介技術(shù)的發(fā)展從某些程度上促進(jìn)了食品安全問題的頻繁發(fā)生，特別是依托于互聯(lián)網(wǎng)的新媒介技術(shù)手段。所以，解決食品安全問題離不開社會(huì)和媒介。在信息高速傳播的現(xiàn)代化社會(huì)，為了更加有效而快速地解決食品安全問題，一方面我們要篩選出傳統(tǒng)的解決方法中比較有效的措施，并加以完善和改進(jìn)。另一方面，本文從媒介治理的角度提出新的解決路徑。關(guān)鍵詞食品安全；媒介環(huán)境；關(guān)鍵詞食品安全；媒介環(huán)境；科學(xué)傳科學(xué)傳播