共軛十八碳多烯酸的制備和性質(zhì)研究.pdf

1、共軛亞麻酸(Conjugated IJnolenic acid，CLN)和共軛十八碳四烯酸(Parinaric acid)均屬于共軛十八碳多烯酸，CLN具有抗癌、降血壓、降血脂、減肥等很多非常重要的生物活性。共軛十八碳四烯酸可用做熒光膜探針，在脂類(lèi)過(guò)氧化反應(yīng)中可用來(lái)評(píng)價(jià)抗氧化劑的強(qiáng)弱。因而無(wú)論是作為藥品或者保健食品還用應(yīng)用方面，CLN和共軛十八碳四烯酸的研究對(duì)人類(lèi)的健康和生活都具有重要的意義。 本論文首先對(duì)共軛多不飽和脂肪酸做了

2、概述，講述了CLN的存在以及生理活性。在制備方法中，我們概述了CLN和共軛十八碳四烯酸的幾種主要的化學(xué)合成方法以及在生物體中合成共軛多烯不飽和脂肪酸的三種主要的酶促反應(yīng)。接著概述了包括GC、HPLC、NMR和紫外光譜等在內(nèi)的幾種主要的對(duì)CLN和共軛十八碳四烯酸表征手段，并且介紹了目前對(duì)CLN和共軛十八碳四烯酸的研究現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題，敘述了我們的研究目的和內(nèi)容。 在第二至四章中，我們分別研究了CLN的提純、穩(wěn)定性及其與CTDNA

3、的作用研究。第二章中，我們采用冷藏結(jié)晶和分步結(jié)晶的方法提純桐油和石榴籽油，冷藏結(jié)晶法可以使桐油和石榴籽油中的CLN含量提高到85％以上。分步結(jié)晶可使石榴籽油中CLN含量經(jīng)過(guò)重結(jié)晶提高到100％，但產(chǎn)率和回收率都較低。在第三章中，我們將含有CLN的混合油在空氣當(dāng)中50℃氧化，發(fā)現(xiàn)CLN在空氣中不穩(wěn)定。氧化19小時(shí)之后，有90％的CLN已經(jīng)氧化。并且研究了CLN中各個(gè)異構(gòu)體的穩(wěn)定性，研究發(fā)現(xiàn)CLN中異構(gòu)體穩(wěn)定性順序?yàn)閠，t，t-18：3

4、，c，t-18：3是逐漸減小的，說(shuō)明CLNMe與EB競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合DNA的位點(diǎn)。在論文的五章中，我們用α-亞麻酸經(jīng)過(guò)加溴、甲基化、脫溴化氫、異構(gòu)化等步驟以后