辣椒素的提取純化及其穩(wěn)定性的研究.pdf

1、國(guó)內(nèi)外對(duì)辣椒素的研究，在實(shí)驗(yàn)室中較多，但是在辣椒素的實(shí)際生產(chǎn)中，由于原料大，工序長(zhǎng)而繁瑣，設(shè)備條件影響，工廠在實(shí)際生產(chǎn)中仍存在一些問(wèn)題，對(duì)辣椒素提取方法的選擇、膠狀物的去除和辣椒素穩(wěn)定性的研究不夠深入，對(duì)大孔樹(shù)脂相關(guān)性能研究不夠全面。本課題針對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行研究，對(duì)工廠實(shí)際生產(chǎn)中存在的問(wèn)題做了針對(duì)性的解決。
　　以辣椒為原料，堿和乙醇分別作為辣椒素提取劑，對(duì)辣椒素的提取條件進(jìn)行了最優(yōu)化選擇，并對(duì)兩種方法進(jìn)行了比較，從而對(duì)辣椒廠提取工

2、藝進(jìn)行改進(jìn)，優(yōu)化辣椒素的提取率。也對(duì)產(chǎn)品的純化過(guò)程進(jìn)行了優(yōu)化，篩查出了離子交換樹(shù)脂，在保證產(chǎn)品得率的同時(shí)提高辣椒素產(chǎn)品的純度。結(jié)果如下:
　　(1)以干辣椒粉為原料，利用乙醇作為提取劑，采用正交試驗(yàn)研究固液比、乙醇體積分?jǐn)?shù)、提取時(shí)間對(duì)辣椒素提取率的影響，得到的最佳工藝條件為:時(shí)間3h提取溶劑為40％的乙醇，固液比（質(zhì)量∶體積）1∶20，提取次數(shù)2次。
　　(2)以干辣椒段和粉為原料，對(duì)辣椒公司原有的堿法提取辣椒素生產(chǎn)工藝進(jìn)行

3、改進(jìn)，通過(guò)響應(yīng)面優(yōu)化辣椒素提取工藝，確定了最優(yōu)工藝條件為:辣椒段浸泡在pH13的NaOH溶液中，提取69h。
　　(3)對(duì)影響樹(shù)脂的吸附及辣椒素產(chǎn)品純度的膠狀物進(jìn)行研究，通過(guò)對(duì)辣椒段和辣椒粉，乙醇和堿液，解析過(guò)程等條件的反復(fù)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)膠狀物微溶于水，不溶于酸，溶于與提取堿液濃度相同的NaOH溶液?？梢酝ㄟ^(guò)與提取液體積比為1∶1的相同濃度NaOH溶液沖洗去除膠狀物和雜質(zhì)。
　　(4)以過(guò)樹(shù)脂的辣椒素含量為指標(biāo)。對(duì)11種大孔樹(shù)脂

4、進(jìn)行初步篩選，篩選出5種大孔樹(shù)脂，按辣椒素的含量大小順序排列:D101＞LD605＞S-8＞HZ816＞ADS-8，又通過(guò)辣椒素的得率和純度分別進(jìn)行進(jìn)一步篩選，得到D101樹(shù)脂的辣椒素的得率可達(dá)80.36％; 提取產(chǎn)物辣椒素的純度可達(dá)4.91％, S-8樹(shù)脂的辣椒素得率74.27％，純度為5.56％。樹(shù)脂吸附后，用與提取液濃度相同的堿水沖洗，再進(jìn)行解析，得到D101樹(shù)脂的辣椒素得率為80.13％，純度為7.92％，S-8樹(shù)脂的辣椒素得率

5、72.40％，純度為6.68％，D101優(yōu)于S-8樹(shù)脂，故試驗(yàn)選用D101樹(shù)脂，同時(shí)用與提取液濃度相同的堿水沖洗，再進(jìn)行解析，樹(shù)脂中的膠狀物溶解在堿水中，解析時(shí)無(wú)膠狀物生成，解析液澄清，既在過(guò)程中消除了膠狀物和雜質(zhì)的干擾，又達(dá)到了辣椒素的提取過(guò)程中，提高得率和純度的目的。
　　(5)通過(guò)對(duì)辣椒素的反復(fù)提取解析，發(fā)現(xiàn)新樹(shù)脂在連續(xù)吸附洗脫后，使用十次時(shí)，過(guò)樹(shù)脂后的辣椒素含量開(kāi)始下降，使用十七次后樹(shù)脂需要再生;第一次再生后使用八次時(shí)，過(guò)

6、樹(shù)脂的辣椒素含量開(kāi)始下降，連續(xù)使用十一次，辣椒素含量下降，需進(jìn)行第二次再生;第二次再生后，使用三次時(shí)，過(guò)樹(shù)脂的辣椒素含量開(kāi)始下降，使用七次，進(jìn)行第三次再生;第三次再生后，使用三次時(shí)，過(guò)樹(shù)脂的辣椒素含量開(kāi)始下降，使用五次，辣椒素含量下降，進(jìn)行第四次再生;第四次再生后，使用三次時(shí)，過(guò)樹(shù)脂的辣椒素含量開(kāi)始下降，使用四次后，過(guò)樹(shù)脂后的辣椒素含量下降，綜合考慮生產(chǎn)成本和樹(shù)脂的高效利用，試驗(yàn)結(jié)果表明:樹(shù)脂在滿負(fù)荷使用下，使用四十四次，需再生四次左右

7、。15ml樹(shù)脂的最大負(fù)荷量大約是32g辣椒粉中所提取辣椒素的量，需進(jìn)行多次再生。同時(shí)對(duì)樹(shù)脂再生的方法進(jìn)行了研究，在常規(guī)再生方法的基礎(chǔ)上，把堿液濃度確定為5％，并且可根據(jù)樹(shù)脂中膠狀物的情況，給予適當(dāng)溫度加熱，可以提高再生效果。
　　(6)通過(guò)對(duì)辣椒素在提取液中含量的測(cè)定，得出辣椒素含量在溫度范圍40～80℃，pH13，放置時(shí)間在20天以內(nèi)的條件下基本保持穩(wěn)定。
　　本試驗(yàn)對(duì)辣椒廠已有工藝做了進(jìn)一步優(yōu)化，提高了辣椒素的得率和純度