填充相變材料的復(fù)合擱架的蓄冷與傳熱特性研究.pdf

1、立式敞開式冷藏陳列柜作為食品冷鏈的末端設(shè)備，對保證食品品質(zhì)和安全起到重要作用，但由于其自身結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，存在食品包溫度易受外界環(huán)境影響，柜內(nèi)溫度分布不均勻等缺點(diǎn)，尤其在融霜期間食品包溫度回升較大。針對其存在的問題，本文提出在冷藏陳列柜擱架中填充相變蓄冷材料的方法來提高其性能。通過實(shí)驗(yàn)的方法研究了相變蓄冷材料的蓄冷及傳熱性能，分析了復(fù)合相變蓄冷材料填充于復(fù)合擱架后對冷藏陳列柜內(nèi)食品包溫度分布的影響情況。具體研究內(nèi)容及結(jié)論如下：
　　一

2、、本文提出將RT3、RT4和RT5三種有機(jī)相變材料分別填充于冷藏陳列柜復(fù)合擱架中，研究其蓄冷和傳熱特性。結(jié)果表明：RT3、RT4和RT5復(fù)合擱架和普通擱架相比左右側(cè)食品包溫差分別降低了40％、80%和80%；食品包平均溫度降低了13.7%～32%，融霜期間溫度波動降低了53.3%～83.3%。通過對三種復(fù)合擱架對比分析得出，RT4復(fù)合擱架上食品包溫度最低，且各層、各排食品包平均溫度均控制在5℃以內(nèi)。
　　二、冷藏陳列柜左右側(cè)和前后

3、排食品包溫差較大，除了受外界環(huán)境的影響之外，還與復(fù)合擱架內(nèi)相變材料的導(dǎo)熱系數(shù)低有關(guān)。本文通過在RT4中添加碳納米管的方法來提高相變蓄冷材料的導(dǎo)熱性能。結(jié)果表明：隨碳納米管質(zhì)量分?jǐn)?shù)的提高，復(fù)合相變材料的相變焓逐漸降低，導(dǎo)熱系數(shù)逐漸增加。在升溫過程中，1%-CNT、2%-CNT、3%-CNT、4%-CNT和5%-CNT液態(tài)導(dǎo)熱系數(shù)分別比純 RT4提高了12.8%、22.6%、30.4%、39.2%、44.0%。
　　三、復(fù)合相變材料的