殼聚糖衍生物—碘復合物的制備及其殺菌性能的研究.pdf

1、殼聚糖(chitosan)化學名為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-β-D葡萄糖，又被稱為脫乙酰幾丁質(zhì)，是自然界中的生物質(zhì)資源幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)由脫乙?；漠a(chǎn)品。殼聚糖是白色、半透明狀的無規(guī)則固體、略有珍珠光澤。殼聚糖能在一定濃度的鹽酸、冰乙酸、硝酸等無機酸和大多數(shù)有機酸中溶解，不能溶解在稀硫酸、磷酸，也不能溶解在水和堿性溶液中。在稀酸中，殼聚糖溶液粘度會跟著主鏈發(fā)生遲緩的水解反應而逐步降低。殼聚糖的相對分子質(zhì)量因材料和脫乙酰度的差

2、別，而從數(shù)十萬到數(shù)百萬不等，這種天然的不規(guī)則聚合物可普遍應用于各行各業(yè)，是由于其性質(zhì)和生物學功能，安全性好、生物相容性好、生物降解性好、兼容性好，這些優(yōu)點使殼聚糖在化學生產(chǎn)、醫(yī)療保健、化妝品、水處理、重金屬的萃取回收、生物化學、生物技術等重大進展的基礎上有了卓越的進展。本文以殼聚糖溶液、殼聚糖粉末、殼聚糖膜為原材料與碘液制備不同性質(zhì)的殼聚糖碘，并通過碘量法測定殼聚糖碘中碘的含量。殼聚糖的應用范圍受限主要取決于其只能在稀酸和某些特定的溶劑

3、中溶解。因此，在殼聚糖分子結(jié)構(gòu)上引入其他官能團，對其化學修飾，改善殼聚糖不溶解于水性能，使殼聚糖及其衍生物能夠更廣泛的應用在不同的領域。
　　當前，對殼聚糖進行化學修飾的反應主要集中在酯化反應、酰化反應、烷基化反應、交聯(lián)反應、席夫堿反應等范疇。本文選用不同溫度，不同進料比制備出取代度不同的水溶性羧甲基殼聚糖，改善殼聚糖的溶解性，使其與制備的碘溶液復合制備羧甲基殼聚糖-碘復合殺菌劑，并考察不同取代度的羧甲基殼聚糖-碘復合殺菌劑對大腸

4、桿菌和金黃色葡萄球菌的殺菌效果。
　　低聚合度的殼寡糖顯示出獨特的生理活性和功能性質(zhì)。當前，殼聚糖通過降解制備殼寡糖的方法主要有物理法、化學法、生物法。其中化學法中的過氧化氫氧化降解法作為一種無污染的環(huán)保型降解方法，由于其降解速度快、成本低、無殘毒、后處理簡易，而一向很受人們的青睞。本文選用過氧化氫氧化降解殼聚糖制備水溶性良好的殼寡糖，利用殼寡糖和碘液復合制備的殼寡糖-碘復合殺菌劑具有刺激性較弱、穩(wěn)定性較強、有效碘含量較高等優(yōu)點，