羧甲基淀粉的制備及其溶液穩(wěn)定性研究.pdf

1、淀粉是一種高分子碳水化合物，屬于多聚葡萄糖。由于其不溶于冷水、淀粉糊易糊化、在低溫下發(fā)生凝沉、成模性差等缺陷，使其在食品、造紙、石油和醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用受到了限制。為了改善淀粉的性能和擴(kuò)大應(yīng)用范圍，人們對(duì)其進(jìn)行化學(xué)改性來提高它的應(yīng)用價(jià)值。
　　羧甲基淀粉（CMS）作為一種水溶性陰離子高分子型化合物，可以通過淀粉在有機(jī)溶劑中羧甲基化得到。CMS具有親水性能好、常溫溶于水、糊的粘度穩(wěn)定、透明度高、凝沉性和凍融穩(wěn)定性好,并且CMS對(duì)人身體

2、無害,能被人體吸收，還可以抑制腫瘤增長(zhǎng)并且提高人的免疫力,對(duì)環(huán)境無污染,是環(huán)境友好型產(chǎn)品,其制備的原料價(jià)格低廉等諸多優(yōu)點(diǎn)。而被普遍應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、造紙、印染、日化、石油等領(lǐng)域。因此,羧甲基淀粉的研究具有重要的商業(yè)價(jià)值。本學(xué)位論文是以馬鈴薯淀粉為原料，采用乙醇-水作為溶劑制備羧甲基淀粉，對(duì)其反應(yīng)條件進(jìn)行優(yōu)化。同時(shí)對(duì)羧甲基淀粉水溶液性質(zhì)及其作為載藥微球的控制釋放行為進(jìn)行研究。本論文由四部分組成。
　　第一章緒論，主要介紹了淀粉的結(jié)構(gòu)

3、與基本性質(zhì)以及改性淀粉，綜述了羧甲基淀粉的研究進(jìn)展及其各領(lǐng)域應(yīng)用。
　　第二章羧甲基淀粉的制備。在乙醇-水溶劑中制備了較高取代度的羧甲基淀粉，探討了乙醇濃度、氫氧化鈉與氯乙酸的摩爾比、氯乙酸與馬鈴薯淀粉中的脫水葡萄糖單元摩爾比、堿化反應(yīng)時(shí)間、醚化反應(yīng)時(shí)間、醚化溫度對(duì)馬鈴薯淀粉羧甲基化的影響，得出了在此方法下制備所羧甲基淀粉的最佳工藝條件。用紫外分光光度法測(cè)定了羧甲基淀粉的取代度，用傅里葉紅外光譜儀表征了馬鈴薯淀粉與羧甲基淀粉的結(jié)構(gòu)

4、，表征顯示1100cm-1處出現(xiàn)了醚鍵特征吸收峰,1613 cm-1、1420 cm-1和1325cm-1處分別是羧基（-COOH）特征吸收峰。利用掃描電子顯微鏡觀察了原淀粉與羧甲基淀粉的形貌特征。用X射線衍射儀表征了馬鈴薯淀粉與羧甲基淀粉的晶體結(jié)構(gòu)。采用熱重分析儀表征了馬鈴薯淀粉與羧甲基淀粉高溫失重情況。
　　第三章羧甲基淀粉溶液穩(wěn)定性研究。研究了羧甲基淀粉水溶液穩(wěn)定性的影響因素，探討了羧甲基淀粉濃度、取代度、pH、鈣離子、氯化

5、鈉、檸檬酸及蔗糖對(duì)其溶液穩(wěn)定性的影響。得到該條件下羧甲基淀粉水溶液的穩(wěn)定體系。用紫外分光光度計(jì)測(cè)定了羧甲基淀粉溶液的懸浮穩(wěn)定性和透光率。
　　第四章羧甲基淀粉微球的制備及其對(duì)阿司匹林控制釋放研究，以環(huán)氧氯丙烷為交聯(lián)劑，采用反相微乳液法制備羧甲基淀粉微球，用L9(34)正交試驗(yàn)考察了投藥比、活化劑用量、交聯(lián)劑用量、反應(yīng)時(shí)間對(duì)載藥量的影響。并且以阿司匹林為模型藥物，研究了載藥羧甲基淀粉微球在模擬胃液和模擬腸液中藥物釋放行為。用掃描電子