紅松松塔多糖改性及抗氧化性研究.pdf

1、近年來,越來越多的學者關注多糖的生物活性,并研究開發(fā)了一系列功能性多糖,而對于紅松松塔多糖卻鮮有報道。紅松主要分布在我國東北部,這為本文的研究提供了充足的材料資源,為了填補紅松松塔多糖研究上的空白,本文對松塔多糖的生物活性及改性方法進行了研究。
　　本研究以水提醇沉法提取松塔多糖,并對其進行羧甲基化改性和硫酸酯化改性的研究。以提高紅松松塔多糖的生物活性為目的,優(yōu)化了羧甲基化改性方法和硫酸酯化改性方法的工藝條件,并對結果進行了討論。

2、
　　本研究對羧甲基化方法進行篩選發(fā)現(xiàn),一次加堿法改性后的多糖得率為27.54％,而連續(xù)加堿法為8%,因此本研究采用一次加堿法對紅松松塔多糖進行羧甲基化改性。對一次加堿法進行單因素實驗,得到最優(yōu)因素為改性時間4h,改性溫度40℃和一氯乙酸用量0.6g。在此基礎上進行正交試驗設計,確定了最佳工藝參數(shù),即改性時間4h,改性溫度50℃,一氯乙酸用量0.8g。同時,對不同工藝參數(shù)下多糖進行取代度測定,并且對比不同取代度羧甲基化松塔多糖的抗

3、氧化性,發(fā)現(xiàn)當改性多糖取代度在0.44-0.45之間時,抗氧化性效果較好,最高達到30%左右。
　　本研究對硫酸酯化方法進行篩選發(fā)現(xiàn),濃硫酸法多糖得率為50%,而氯磺酸-吡啶法為40%,因此本研究采用濃硫酸法對紅松松塔多糖進行硫酸酯化改性。對濃硫酸法進行單因素實驗,得到最優(yōu)因素為改性時間0.5h,濃硫酸加入量10mL和硫酸銨用量0.175g。在此基礎上進行正交試驗設計,確定了最佳工藝參數(shù)為改性時間0.5h,濃硫酸用量12mL,硫酸