xx縣生態(tài)有機(jī)魚養(yǎng)殖及魚產(chǎn)品深加工項(xiàng)目建議書

1、XX縣生態(tài)有機(jī)魚養(yǎng)殖及魚產(chǎn)品深加工工程建議書 縣生態(tài)有機(jī)魚養(yǎng)殖及魚產(chǎn)品深加工工程建議書一、工程概況1、工程名稱：XX縣生態(tài)有機(jī)魚養(yǎng)殖及魚產(chǎn)品深加工工程2、工程背景：禁止水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚、投餌養(yǎng)魚，打造XX生態(tài)魚品 牌，是XX縣實(shí)施生態(tài)立縣戰(zhàn)略，保護(hù)好贛江源頭一江清水的必然趨 勢(shì)。全面推行生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)行魚產(chǎn)品深加工，增加水產(chǎn)品附 加值，是解決水庫漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)上岸再就業(yè)的好途徑。3、工程概述：本工程集生態(tài)養(yǎng)殖和產(chǎn)品加工一體化，增加水產(chǎn)品附加

2、值。建設(shè) 內(nèi)容如下：(1)生態(tài)有機(jī)魚養(yǎng)殖：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化流水養(yǎng)殖池1060畝及配套設(shè)施建設(shè)，全縣各天然養(yǎng)魚 基地配套設(shè)施建設(shè)。(2)魚產(chǎn)品深加工：是以淡水魚為主要原料，進(jìn)行綜合加工，采用低鹽度低溫腌制， 低溫干燥與復(fù)合調(diào)味相結(jié)合的核心技術(shù)進(jìn)行風(fēng)干魚工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù) 開發(fā)和魚產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)工藝的革新與現(xiàn)代化。二、工程建設(shè)的必要性和可行性開展魚產(chǎn)品深加工，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖、加工一體化顯得十分 必要。三、市場(chǎng)行情分析隨著人民生活水平的提高，水

3、產(chǎn)品方便食品的加工產(chǎn)品需求量不 斷增加。淡水魚類的加工正是以淡水魚類為主要原料，魚肉可生產(chǎn)各 種小包裝的風(fēng)味食品，為市場(chǎng)提供形式多樣、食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富的 食品；魚骨及內(nèi)臟那么可制成營(yíng)養(yǎng)豐富可口的魚糜醬及膨化食品；魚油 那么可深加工成為其它工業(yè)產(chǎn)品；魚鱗膠那么是食品和醫(yī)藥的重要原料。 XX縣旅游業(yè)的興起，也為各種小包裝的風(fēng)味魚產(chǎn)品食品，提供了很 大市場(chǎng)潛力。四、產(chǎn)品方案（一）技術(shù)工藝流程1、凍魚、風(fēng)干魚等：淡水魚一去鱗一去頭、尾、鰭一