農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索——###縣農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)調(diào)研

1、1農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索 農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索——###縣農(nóng)產(chǎn) 縣農(nóng)產(chǎn)品加工 品加工產(chǎn)業(yè)調(diào) 產(chǎn)業(yè)調(diào)研農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，也是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要來(lái)源，多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家都非常重視農(nóng)產(chǎn)品加工及其深度利用技術(shù)的開發(fā)，把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的貯藏、保鮮、加工放在農(nóng)業(yè)的首位。一、國(guó)外 一、國(guó)外農(nóng)產(chǎn) 農(nóng)產(chǎn)品加工 品加工業(yè)發(fā) 業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 趨勢(shì)重視農(nóng)產(chǎn) 視農(nóng)產(chǎn)品加工 品加工專用品種的 用品種的選育和推廣， 育和推廣，實(shí)現(xiàn) 實(shí)現(xiàn)了原料品種高度 了原料品種

2、高度專用化和原料基地的 化和原料基地的規(guī)模化與 ?；c標(biāo)準(zhǔn)化。 準(zhǔn)化。如美國(guó)玉米按用途不同分為高淀粉型、高蛋白型、食用型等品種；美國(guó)、荷蘭、日本根據(jù)加工需要將土豆分為油炸型、淀粉型、全粉型和藥用型等專用品種；西班牙為了滿足柑橘罐頭生產(chǎn)需求，建立了罐頭專用柑橘的生產(chǎn)基地。高新技 高新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn) 農(nóng)產(chǎn)品加工 品加工業(yè)中得到廣泛 中得到廣泛應(yīng)用，大大提高了 用，大大提高了農(nóng)產(chǎn) 農(nóng)產(chǎn)品加工 品加工業(yè)的技 的技術(shù)水平。 水平?，F(xiàn)代圖像識(shí)別技術(shù)的發(fā)

3、展和完善，將使水果、蔬菜的挑選、分級(jí)依靠計(jì)算機(jī)來(lái)自動(dòng)完成；利用現(xiàn)代檢測(cè)、控制和計(jì)算機(jī)技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程的遠(yuǎn)程控制。農(nóng)產(chǎn) 農(nóng)產(chǎn)品加工 品加工業(yè)生產(chǎn)能力日益向著 能力日益向著規(guī)?；?、集 ?；⒓s化的方向 化的方向發(fā)展，以 展，以獲得更好的 得更好的規(guī)模效益。 模效益。日本原有 2000 多個(gè)淀粉廠，后壓縮到不足 200 個(gè)，淀粉產(chǎn)量卻增加近 2 倍；巴西生產(chǎn)了世界上 50%的冷凍濃縮橙汁，其冷凍濃縮橙汁的出口量占世界出口量

4、的 80%，其榨汁量的 96.5%由 5 家加工企業(yè)完成。許多發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多以超大規(guī)模的形式發(fā)展，其中很多企業(yè)為跨國(guó)企業(yè)。荷蘭著名的 CSM 公司是一家大型跨國(guó)公司，專業(yè)生產(chǎn)和銷售食品配料和糧食，業(yè)務(wù)涉足全球 100 多個(gè)國(guó)家。乳3國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系框架，突破了一批共性關(guān)鍵技術(shù)，推廣了一批先進(jìn)適用技術(shù)；按照公司加農(nóng)戶、龍頭帶基地等多種形式，建設(shè)了一批規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng) 1 億多農(nóng)戶。由于我

5、國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在產(chǎn)后貯藏、保鮮、干燥等初加工環(huán)節(jié)方法落后、設(shè)施簡(jiǎn)陋，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值損失浪費(fèi)十分嚴(yán)重。據(jù)專家測(cè)算和實(shí)證分析，全國(guó)農(nóng)戶儲(chǔ)糧平均損失為 7%—10%，每年農(nóng)戶儲(chǔ)糧造成的糧食損失 300—450 億斤；產(chǎn)后損耗蔬菜為 15—20%，水果為 10—15%，馬鈴薯為 15—25％，每年折合損失蔬菜約 1 億噸、水果約 1400 萬(wàn)噸、馬鈴薯約 1600 萬(wàn)噸。以糧食、果蔬 2000 元/噸、馬鈴薯 1000 元/噸計(jì)算，折合經(jīng)濟(jì)損失約

6、1800 億元，相當(dāng)于目前單產(chǎn)水平的 1.4 億畝耕地的投入和產(chǎn)出。另外，全國(guó)每年還有 7 億噸左右的秸稈、1000 萬(wàn)噸的玉米芯、1000萬(wàn)噸的米糠、1000 萬(wàn)噸的麥麩和 700 萬(wàn)噸的蔗渣等植物纖維資源和果皮、果渣、動(dòng)物骨、血等加工副產(chǎn)物亟待深度開發(fā)利用?！笆濉逼陂g，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展將堅(jiān)持產(chǎn)地初加工與精深加工相結(jié)合，通過(guò)開展產(chǎn)地初加工，降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，提高商品化率和入市品級(jí)；通過(guò)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提高附加