農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)化加工發(fā)展模式研究.pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的發(fā)展模式對(duì)自然資源的過度開發(fā)和消耗，以及帶來的資源短缺、環(huán)境污染、生態(tài)破壞等的弊端日漸顯露，這些都嚴(yán)重的威脅并制約著人類的生存和發(fā)展。 我國(guó)經(jīng)過20余年的改革開放，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期。農(nóng)產(chǎn)品加工的戰(zhàn)略目標(biāo)已經(jīng)從滿足農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后轉(zhuǎn)化和解決溫飽，向?qū)崿F(xiàn)農(nóng)民增收、引導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、可持續(xù)發(fā)展等目標(biāo)轉(zhuǎn)變。但是，從總體來看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的自主創(chuàng)新能力不足，許多加工關(guān)鍵技術(shù)亟待解決，深加工、生

2、態(tài)加工產(chǎn)品少、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力低，加工過程資源浪費(fèi)嚴(yán)重、食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等突出問題依然沒有得到很好的解決。這些都會(huì)嚴(yán)重制約我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，阻礙我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。 目前，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家用環(huán)保和資源循環(huán)利用的角度引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府、企業(yè)等在發(fā)展過程中始終考慮如何更有效地利用資源，使農(nóng)產(chǎn)品資源轉(zhuǎn)化成高附加值的產(chǎn)品。隨著當(dāng)代科學(xué)技術(shù)特別是生物技術(shù)的突飛猛進(jìn)，人們有能力使寶貴的農(nóng)產(chǎn)品資源物盡其用，達(dá)到“生態(tài)加工”的目的。 本