某企業(yè)食品安全管理體系手冊(cè)

1、- 1 -螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅

2、荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂

3、蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃 螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂

4、膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀

5、蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃 蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃

6、膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄

7、肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃 蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃

8、袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇

9、袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃 襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄

10、蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈

11、莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆

12、莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅 襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅

13、肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃

14、羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅 蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆

15、肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇

16、羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇 蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇

17、裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁

18、螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇 袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇

19、薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂

20、蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆 袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈

21、芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿

22、蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿

23、節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆 蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀

24、肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁

25、羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿 蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀

26、蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄

27、蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿 袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁

28、薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈

29、螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁 袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄

30、膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂

31、莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁 蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂

32、膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃

33、羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇

34、袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄 蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆

35、螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇

36、蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄 衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄

37、蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀 衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕

38、薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀蒞蕿蚈衿蕆莂

39、羇袈膇薇袃袇艿莀蝿袆莁薅蚅羅肁莈薁羄膃薄衿羄莆莇裊羃蒈螞螁羂膈蒅蚇羈芀蝕薃羀莂蒃袂聿肂蠆螈肈膄蒁蚄肈芆蚇薀肇葿蒀羈肆膈莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆肅肅薆薂膂膅荿袁膂芇薅螇膁莀莇蚃膀腿薃蠆腿節(jié)蒆羈膈莄蟻襖膇蒆蒄蝿膆膆蠆蚅螃羋蒂薁袂莁蚈袀袁肀蒁螆袀節(jié)蚆螂袀 食品安全管理體系手冊(cè) 食品安全管理體系手冊(cè)控制狀態(tài)： 文件編號(hào)：H/HT G01版 本 號(hào)： B/O 發(fā) 放 號(hào)：

40、 江蘇 XX 食品有限公司- 3 -7.3.2 食品安全小組7.3.3 產(chǎn)品特性7.3.4 預(yù)期用途7.3.5 流程圖、過程步驟和控制措施7.4 危害分析7.4.1 總則7.4.2 危害識(shí)別和可接受水平的確定7.4.3 危害評(píng)價(jià)7.4.4 控制措施的選擇和評(píng)價(jià)7.5 操作性前提方案的建立7.6 HACCP 計(jì)劃的建立7.6.1 HACCP 計(jì)劃7.6.2 關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）的確定7.6.3 關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值的確定7.6.4

41、 關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視系統(tǒng)7.6.5 監(jiān)視結(jié)果超出關(guān)鍵限值時(shí)采取的措施7.7 預(yù)備信息的更新、描述前提方案和 HACCP 計(jì)劃的文件的更新7.8 驗(yàn)證的策劃7.9 可追溯性系統(tǒng)7.10 不符合控制7.10.1 糾正7.10.2 糾正措施7.10.3 潛在不安全產(chǎn)品的處置7.10.4 撤回8 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn) 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)8.1 總則8.2 控制措施組合的確認(rèn)8.3 監(jiān)視和測(cè)量的控制8.4 食品安全管理