2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)(本科)》21 年 6 月作業(yè)考核一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)1.維生素 A 的主要來源是 ( )A.馬鈴薯B.梨子C.小麥D.動(dòng)物肝臟答案:D2.維持人體基本生命活動(dòng)的能量消耗是( )A.體力活動(dòng)耗能B.基礎(chǔ)代謝C.非體力活動(dòng)耗能D.食物熱效應(yīng)耗能答案:B3.完全素食和不攝入豆類者,最容易缺乏的必需氨基酸是( )A.亮氨酸B.異亮氨酸C.賴氨酸D.色氨酸答案:C4.抑制膳食中非血紅素鐵吸收的因素有( )A

2、.胃酸分泌過多B.維生素 CC.維生素 BD.植酸、草酸和單寧酸答案:D5.人體所需的一部分尼克酸可由體內(nèi)哪種氨基酸轉(zhuǎn)化( )A.蘇氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蛋氨酸答案:C6.與能量代謝無關(guān)的維生素是( )A.硫胺素B.維生素 AC.尼克酸D.核黃素答案:BA.維生素 EB.賴氨酸C.維生素 AD.尼克酸答案:D14.膳食蛋白質(zhì)中非必需氨基酸( )具有節(jié)約苯丙氨酸的作用。A.半胱氨酸B.酪氨酸C.丙氨酸D.絲氨酸答案:B15.尿負(fù)荷試

3、驗(yàn)可用于評(píng)價(jià)人體( )A.蛋白質(zhì)缺乏B.鈣缺乏C.水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)狀況D.脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)狀況答案:C16.以下哪種氨基酸對(duì)于嬰幼兒來說是必需氨基酸( )A.精氨酸B.組氨酸C.絲氨酸D.胱氨酸答案:B17.一成年男性身高 170 厘米,體重 66.5 千克,則該男性的體質(zhì)指數(shù)值為( )A.19B.21C.23D.25答案:C18.根據(jù)我國(guó)居民一日三餐的飲食習(xí)慣,早餐食物量所占的比例一般應(yīng)為( )A.10%B.20%C.30%D

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